Картинка грибы ягоды: Грибы и ягоды — 55 фото

Содержание

Грибы и ягоды — 55 фото

Дары леса грибы и ягоды


Осенний урожай грибов




Грибы на доске


Съедобные грибы


Лесные грибы



Осенняя композиция


Грибы и ягоды


Красивые белые грибы


Осенние Деревенские блюда



Корзинка с грибами и ягодами


Корзина с грибами


Осенний натюрморт с грибами


Осенние ягоды в лесу



Корзина с грибами и ягодами


Грибы и ягоды



Морошка брусника голубика


Лукошко с грибами и ягодами


Грибы съедобные в корзинке




Грибы и ягоды на деревянном фоне


Ягоды дикоросы


Осенние дары


Август природа



Грибы и яблоки


Орехи и грибы



Грибы композиция


Фотонатюрморты с грибами и рябиной


Съедобные грибы в лукошке


Грибы разные


Лесные плоды


Корзинка с грибами и ягодами



Осень урожай грибы


Рабочий стол лукошко ягод и грибов



Дары осени ягоды


Фото грибов ассорти


Лес источник ягод грибов лекарственных растений


Еда в стиле Кантри



Корзинка с грибами и ягодами


Дары осени ягоды



Ягоды грибы шишки



где искать, что взять с собой и как отличить ядовитые грибы

Небольшой гайд для тех, кто впервые собрался на тихую охоту. Рассказываем о пользе и вреде грибов и ягод, о том, что брать с собой, как правильно собирать грибы и главное – где их искать. 

Где собирать грибы и ягоды?

Пожалуй, начнем с самого главного – места, где заниматься поиском грибов и ягод неопасно.

Вы наверняка слышали про токсичность грибов и их крайне неприятное свойство – впитывать в себя вредные вещества. Из-за этого даже съедобный гриб может быть опасным для человека.

Чтобы максимально сократить этот риск, внимательно отнеситесь к выбору места, где собираетесь «охотиться». Выбирайте леса, расположенные вдали от массовых поселений, промышленных производств и крупных магистралей.

Собирайте грибы в лесах, расположенных вдали от производств и крупных магистралей

А еще лучше – приезжайте в «Любогорье»! Мы не зря считаемся эко-курортом: наш клуб расположен в лесной зоне, скрытый от дороги высоким массивом хвойных деревьев. Мало какие курорты России могут похвастаться таким удачным расположением.

Наши леса богаты на полезные грибы и ягоды, а в их экологичности можно не сомневаться! Кстати, грибы вы сможете забрать домой, приготовить на кухне или отдать нашим поварам, которые сделают для вас вкуснейшее блюдо.   

В чем польза грибов и ягод для организма?

Сбор грибов и ягод – это увлекательный досуг, который вдвойне приятен, ведь ваш «улов» еще и очень полезен для здоровья! Разберемся, какую пользу вы принесете своему организму и какой вред рискуете нанести.  

Лечебные свойства грибов

Начнем с того, что это просто вкусно! А употребление грибов осенью еще и помогает укрепить иммунитет и противостоять сезонным вирусам.

Некоторые даже лечатся грибами. Это называется фунготерапия – одна из разновидностей народной медицины, в основе которой лежит сохранение полного комплекса активных веществ, содержащихся в грибах. Для этого из них делают отвары, настои и экстракты.

Грибы используют в кулинарии, народной и традиционной медицине

Но и в традиционной медицине грибам отведена важная роль – активное применение в фармацевтике. Даже за антибиотики мы должны быть благодарны грибам: пенициллин и стрептомицин получают из плесневых грибов!

Перейдем к конкретике и начнем с короля грибного царства – белого гриба (он же боровик). В боровиках рекордное количество полезных белков: в килограмме белых грибов протеинов больше, чем в килограмме говядины.

Еще одно полезное свойство белых грибов – наличие никотиновой кислоты (витамин РР), необходимой для здоровья сердца! Также в боровиках содержатся соли железа, цинк, йод, медь и витамин B1.

Грузди – это практически единственный источник витамина D неживотного происхождения. Обычно этот витамин мы получаем из молочных продуктов, печени трески и от солнечных лучей. Кроме того, грузди отлично справляются с профилактикой почечных и легочных заболеваний.

Большую дозу витаминов А, В1, В2, цинка и селена вы получите из лисичек. Эти грибы полезны для селезенки и общего иммунитета организма. Доказана их польза и при диабете.

Лисички полезны при диабете и в восстановлении поджелудочной железы

И даже в восстановлении поджелудочной железы лисички – первые помощники (хотя при серьезных заболеваниях этого органа диетологи советуют грибами не увлекаться)! А еще это единственные грибы, которые не накапливают радиоактивных веществ.

Другие грибы Новгородской области также богаты на полезные вещества и витамины, главное – отнестись внимательно к сбору и их дальнейшей готовке.

Полезные свойства ягод

Не менее важны и полезны для организма ягоды, на которые так богата Новгородская область! В них содержится масса витаминов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов.

Не зря наши бабушки считали первым средством от простуды ягодное варенье с чаем. Ягоды укрепляют иммунитет, помогают в лечении артрита, нормализации давления, профилактики возрастной деменции.

Доказано и позитивное влияние ягод на психику людей. За счет фолиевой кислоты, которая способствует выработке серотонина, даже небольшая горсть ягод способна заставить вас почувствовать себя счастливыми. В век депрессии это станет настоящим спасением!

Ягоды помогают в похудении, борьбе с депрессией, лечении артрита и укреплении иммунитета

Кстати, ягоды стоит включить в свой рацион и тем, кто борется за стройность фигуры. Это позволит ускорить обмен веществ, что поспособствует похудению.

Лидерами по полезным свойствам являются следующие ягоды:

  • Ежевика – снижает уровень холестерина в крови;
  • Черника – улучшает зрение;
  • Клюква – укрепляет иммунитет.

Но и в малине, клубнике, крыжовнике есть множество витаминов и полезных организму микроэлементов.

Вред грибов и ягод

Хотя медики советуют почаще использовать в своем рационе и грибы, и ягоды, сильно налегать на них тоже не стоит, иначе это может иметь негативные последствия для организма.

Мы не будем говорить о ядовитых грибах, их опасность для человека и так очевидна. Но и съедобные виды могут пойти во вред. Во-первых, как уже упоминалось, свойство накапливать вредные вещества – слабая сторона грибов. Поэтому есть риск нарваться на отравленный, хотя внешне и вполне безобидный гриб.

Даже съедобные грибы могут стать ядовитыми, если растут в неправильном месте

Мы еще раз настаиваем на том, что место, куда вы отправляетесь по грибы-ягоды, должно быть экологичным, потому что нормальный гриб от зараженного вы никак не отличите!

Но и с экологически чистым продуктом стоит быть аккуратнее. Частое употребление грибов может привести к серьезным заболеваниям ЖКТ. Этим мы «обязаны» белку хитину, который сложно усваивается человеком. Риск отравиться имеется и тогда, когда в вашу корзину попадает несвежий, червивый гриб.

Что касается ягод, то и среди них попадаются ядовитые виды, поэтому при сборе нужно быть осторожным. Срывайте только знакомые плоды. Кроме того, риск имеется и для тех, кто излишне увлекается этим продуктом: начиная аллергической реакцией и заканчивая проблемами с зубной эмалью.

Чрезмерное употребление ягод плохо скажется на зубной эмали

Кстати, не стоит собирать ягоды, растущие рядом с бледными поганками. Грибные споры могут с ветром попадать на плоды и нанести вред организму.

Съедобные и несъедобные грибы: учимся отличать

Наверняка мухомор вы узнаете и без нашей помощи. А вот с другими грибами могут возникнуть проблемы. Самые большие трудности возникнут с определением бледной поганки, которую можно принять за сыроежку или лесной шампиньон, сатанинского гриба, так похожего на белый или дубовик, и целого ряда ложных грибов, которые «копируют» лисичек, опята и маслята.

К счастью, несъедобные грибы, при общей внешней схожести со съедобными, обладают характерными признаками, которые должны насторожить грибника.

Чтобы отличить бледную поганку от сыроежки, нужно смотреть на ножку…

Начнем с бледной поганки. Внимательно изучите ножку гриба на наличие колец. На зеленых сыроежках таких колец не бывает, это типичное «украшение» бледной поганки. Внизу ножка ядовитого гриба также имеет вольву – пленчатую обертку – и клубневидные утолщения у основания. Такие грибы будто растут из «горшочка». Кстати, по этому «горшочку» можно выявить и другие ядовитые грибы.

Чтобы не спутать поганку с шампиньоном, загляните грибу под шляпку. У молодого съедобного гриба пластинки розовые, с возрастом они становятся коричневыми, у поганки же они всегда белые.

…А разница с шампиньонами видна по шляпке

Но тут нужно быть очень аккуратным, ведь даже небольшое искажение в освещении может сыграть с вами злую шутку. Опытные грибники советуют начинающим вовсе отказаться от шампиньонов и сосредоточиться на сборе других грибов, чтобы не совершить роковую ошибку.

Чтобы исключить сатанинский гриб, стоит отломить кусочек от шляпки. У белого гриба место разлома сохранит первоначальный цвет, у дубовика – сразу посинеет, а вот у сатанинского сначала покраснеет, а уже потом посинеет. Делать это следует тут же, в лесу, не дожидаясь возвращения домой.

Сатанинский гриб определяют по изменяющемуся цвету слома и неприятному запаху

Кроме того, от мякоти ядовитого гриба обычно исходит неприятный запах, напоминающий гнилой лук. Правда, молодые сатанинские грибы миазмы не распространяют.

Переходим к ложным грибам. Ядовитых двойников объединяет общий признак – обычно они ярче своих съедобных оригиналов. Но этим различия не ограничиваются. Ложные опята, к примеру, в отличие от натуральных, не имеют юбочку, которая соединяет шляпку с ножкой.

Натуральные лисички имеют гофрированные края шляпки, тогда как у ложных они ровные. А шляпки и ножки настоящих маслят скользкие и блестящие, что особенно заметно в сырую погоду. Шляпка грибов будто покрыта маслом, от чего маслята и получили свое название. В сырую погоду шляпка глянцевая. И всегда она имеет губчатую структуру, тогда как у ложных маслят шляпка зачастую пластинчатая.

Ложные грибы имеют более яркий цвет и отличаются структурой шляпки

Выходим на «охоту»

Вы вооружились необходимыми знаниями и теперь готовы отправиться на сборы. Погодите, последние напутствия – во что лучше одеться, рвать грибы или срезать их ножиком и где в лесу искать грибы и ягоды?

Что надеть и взять с собой?

Первое правило – комфорт. Вам придется часто наклоняться и много ходить, поэтому одежда должна быть свободной, из плотной ткани, обувь – удобной, лучше всего подойдут резиновые сапоги с резинкой на голенище.

Вещи должны быть удобными и свободными, ведь вам придется много ходить и наклоняться

Не забудьте про головной убор! Старая бейсболка, панамка, шапка – подойдет, что угодно, лишь бы защищало от клещей и комаров.

С собой обязательно берите воду, бутерброды, дождевик, бинт и йод, антигистаминное средство, репеллент от комаров и мошек. Можно положить теплую одежду на случай, если погода ухудшится, а также компас и свистки (поможет, если кто-то сошел с курса).

И не забудьте про тару, в которую будете собирать свой «улов». Лучше всего для этого подходят плетеные корзины. Ведра, пластиковые емкости или пакеты не подойдут: во-первых, грибы могут сломаться, ягоды – помяться, во-вторых, ваш сбор быстро испортится, если ему будет не хватать воздуха.

В плетеной корзинке собранные грибы или ягоды не помнутся и получат достаточно воздуха для лучшей сохранности

Как правильно собирать грибы?

Многие грибники все еще считают, что гриб обязательно нужно срезать ножом, но ни в коем случае не срывать. Считается, что в противном случае можно повредить грибницу, и тогда в следующем году «грибной огород» здесь не вырастет.

Грибы можно срезать ножом или срывать руками

Это старейшее заблуждение, посеянное элементарным незнанием биологии. Подземная часть гриба надежно защищена, чтобы ее повредить, от вас потребуются немалые усилия.

Правда, при вырывании неопытному грибнику легко повредить ножку, что приведет к быстрому гниению гриба. Но этого не случится, если вы будете аккуратны. Так что рвать или срезать – вопрос исключительно вашего удобства и привычки.

Где искать грибы и ягоды?

Лучше всего выходить в лес ранним утром, пока не засохла роса. Так вы быстрее найдете грибы среди травы. Да и риск, что до вас тут уже все «обнесли», меньше.

О грибных и ягодных местах лучше заранее узнать у местных жителей. Не стоит стремиться вглубь лесной чащи, отличные грибные поляны часто встречаются на входе в лес, особенно с его южной кромки. Осматривайте места вокруг деревьев, разгребайте листву и траву палкой.

Не стоит бояться непротоптанных маршрутов, главное – запоминать ориентиры

Главное правило – будьте внимательны и не спешите, чем медленнее вы будете осматривать площадь, тем выше шансы на успех. И не бойтесь свернуть с протоптанной дорожки, туда, где до вас никто не успел побывать. Но помните об ориентирах, чтобы не заблудиться.

Удачной «охоты»!

Грибы. Ягоды. Лес

Новая лексика

Существительные:

боровик, подосиновик, подберёзовик, мухомор, лисичка, сыроежка, гриб, ножка, шляпка, лес, поляна, мох, пень, корзина, маслёнок, опёнок, моховик, груздь, рыжик, волнушка, поганка, грибница, чаща, лукошко, грибник, клубника, смородина, крыжовник, малина, черника, брусника, морошка, клюква, земляника, компот, варенье.

Глаголы:

расти, стоять, прятаться, краснеть, вырастать, варить, собирать, готовить, резать, сушить, солить, мариновать, заблудиться, аукать.

Прилагательные:

белый, красный, рыжий, маленький, старый, съедобный, несъедобный, червивый, грибной (дождь, лето, поляна, год), малиновый, клубничный, черничный, брусничный, клюквенный, морошковый, земляничный.

Наречия:

рядом, далеко, близко.

Пальчиковая гимнастика

Корзина с ягодами

Вот корзина — так корзина!

В ней крыжовник, В ней малина,

И лесная земляника,

И садовая клубника,

Там брусника и черника!

К нам ты в гости приходи-ка!

Ягод, что найдём мы в ней, Нет полезней и вкусней!

(Изображают удивление, раз- водят руки в стороны.) (Загибают пальцы, начиная с большого, одновременно на правой и левой руках.)

(Делают приглашающий жест движение руками на себя.)

(Поочерёдно ритмично ударяют о кулак и ладонь о ладонь.)

С. Васильева

Координация речи с движением «Мы идём в осенний лес»

Цели: учить координировать речь с движением, развивать творческое воображение, закреплять в речи существительные — названия грибов, развивать мелкую моторику.

Мы идём в осенний лес. А в лесу полно чудес!

Дождь вчера в лесу прошёл —

Это очень хорошо. Будем мы грибы искать

И в корзинку собирать.

Вот сидят маслята, На пеньке — опята, А во мху — лисички, Дружные сестрички. «Подосиновик, груздок, Полезайте в кузовок! Ну, а ты, мухомор, Украшай осенний бор».

И. Михеева

(Маршируют на месте.) (Разводят руки в стороны, «удивляются».) (Потряхивают ладонями обеих рук.)

(Хлопают в ладони.) (Приставляют ладонь ко лбу, смотрят то в одну, то в другую сторону.) (Сводят руки перед собой «корзина».)

(Загибают по одному пальцу на обеих руках одновременно на каждое название грибочка.)

(Делают манящие движения руками.)

(Грозят указательным пальцем правой руки.)

Скороговорка

Цели: развивать общие речевые навыки: чёткость дикции, правильное звукопроизношение, правильное голосоведение.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям соревнование: кто быстрее и правильнее произнесёт скороговорку.

У пеньков опять пять опят.

Диалог

Цель: развивать общие речевые навыки, работать над интонационной выразительностью речи.

  • Мы с тобой шли?

  • Шли.

  • Подберёзовик нашли?

  • Нашли.

  • Я тебе его дал?

  • Дал.

  • Ты его взял?

  • Взял.

  • Так где же он?

  • Кто?

  • Подберёзовик.

  • Какой?

  • Мы с тобой шли?

  • Шли. И т. д.

Игра «Кто заблудился?»

Цели: развивать слуховое внимание.

Ход игры. Воспитатель говорит: «Представьте, что мы с вами пошли в лес, кто-то заблудился и кричит «Ау!». Один из детей поворачивается спиной к остальным. Дети по очереди произносят «Ау!» с разной громкостью голоса (ближе, дальше). Ребёнок, стоящий спиной, отгадывает, кто «кричал».

Игра «Найди две одинаковые банки с вареньем»

Цели: развивать зрительное внимание.

Игра «В лесу»

Цели: активизировать и обогащать словарь детей по лексической теме «Грибы».

Ход игры. Воспитатель предлагает детям послушать рассказ и дополнить его. Можно выставить перед детьми картинки с изображением грибов.

Наступила осень. Зайдёшь в лес и ахнешь. Деревья в золотом уборе стоят, сквозь ветви пробиваются солнечные лучи. Посмотришь вокруг и поймёшь — не зря говорят, что осенний лес дарами

богат. Вот под осинкой мелькают красные шляпки. Это дружная семейка. А под берёзкой стройные (…) стоят. Зайдёшь дальше в лес и увидишь рыжие шляпки во мху. Раздвинешь мох руками, а там сестрички — (…) притаились. А это что за грибочки на пенёчке сидят? Опытный грибник сразу поймёт, что это (…). Но тому больше всех повезёт, кто в глубине лесного бора самый важный гриб отыщет — (…).

И. Михеева, С. Чешева

Игра «Какое варенье? Какой компот?»

Цели: развивать грамматический строй речи (образование относительных прилагательных, согласование прилагательных с существ ительными).

Ход игры. Воспитатель предлагает детям ответить на вопросы девочки Кати. Необходимо следить за правильностью употребления окончаний (малиновое варенье, малиновый компот).

Осень — время заготовок. Катя с бабушкой решили запастись на зиму сладким вареньем и ароматным компотом. Рано утром они пошли в лес за ягодами. Путь предстоял неблизкий.

  • Бабушка, — спрашивала Катя. — Если мы малину соберём, какой компот получится? (…) А варенье какое? (…)

  • А вдруг чернику найдём, — продолжала размышлять Катя. — Какой компот получится? (…) А варенье какое? (…)

  • Ну, а если брусника нам попадётся? Какой компот сварим? (…) А какое варенье? (…)

  • Моё любимое варенье из клюквы. Отгадай, какое? (…)

А компот я люблю из морошки. Отгадай, какой? (…) Так незаметно подошли бабушка со своей внучкой к полян ке, на которой видимо-невидимо было ягод земляники. Какой компот сварит бабушка? (…) А какое варенье? (…)

С. Чешева

Игра «Лишняя ягода»

Цели: учить узнавать знакомые ягоды, закреплять названия ягод и закреплять понятия «лесные» и «садовые ягоды»; тренировать в определении наличия звука [а] в слове и его места в нём (начало, середина, конец), развивать зрительное внимание.

Ход игры. Воспитатель выставляет перед детьми картинки с изображением ягод (например: клюква, черника, клубника), просит назвать ягоды и сказать, какая ягода лишняя. Воспитатель просит каждого ребёнка объяснить свой выбор.

Например:

Лишняя клубника, т. к. она — садовая ягода, а все остальные — лесные.

Ребёнок определяет, есть ли в названии ягоды звук [а] и в какой части слова он находится.

Слова: брусника, клубника, малина, земляника, клюква, смородина, черника, крыжовник.

Игра «Составь схему»

Цели: закреплять навык анализа предложений на слова.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям прослушать предложения, сосчитать количество слов и начертить схемы. Напоминает, что в предложениях могут встретиться «маленькие слова» — предлоги.

Например:

Осенний лес богат дарами.

На лесной полянке много земляники. Под еловой веткой спрятался боровик. На болоте поспела кислая клюква.

Игра «Собери грибы»

Цели: совершенствовать фонематические процессы, учить подбирать слова на заданный звук.

Ход игры. Воспитатель выставляет перед детьми коробку с написанной на ней буквой «н» и предлагает детям положить в неё только те грибы (муляжи, картинки), в названии которых есть звук [н].

Слова: опёнок, маслёнок, подосиновик, волнушка.

Игра «Весёлые звуки»

Цели: совершенствовать навык звукового анализа слов (мох, сосна).

Ход игры. Воспитатель помещает на ковролинограф картинки с изображением мха и сосны и предлагает детям выполнить звуковой анализ этих слов. Один ребёнок выкладывает схемы на ковролинографе, остальные работают с раздаточным материалом за столами.

Слова: мох, сосна.

Загадки

Цели: развивать слуховое внимание, слуховую память, учить связному монологическому высказыванию (толкование загадки).

Ход игры. Воспитатель загадывает загадку, дети отгадывают. Один из ребят объясняет её смысл. Остальные дополняют. Затем все вместе разучивают любую загадку.

Коричневой шляпкой приветствую вас. Я скромный грибок безо всяких прикрас. Под белой берёзкой нашёл я приют. Скажите-ка, дети, меня как зовут?

(Подберёзовик)

В лесу осеннем в сентябре В скучный день дождливый Вырос гриб во всей красе, Важный, горделивый. Под осиной его дом, Шляпка красная на нём. Многим этот гриб знаком. Как его мы назовём?

(Подосиновик)

Красная шляпка, на шляпке горошки, Короткая юбка на беленькой ножке. Красивый грибок, но тебя не обманет, Кто знает о нём — его трогать не станет. Всем людям известно уже с давних пор Что ядом наполнен гриб… (мухомор).

Текст для пересказа

Митька набрал столько грибов, что ему нельзя было донести домой. Он сложил их в лесу. На заре Митька пошёл взять грибы. Грибы унесли, и он стал плакать. Мать ему сказала:

— Что плачешь? Или наши лепёшки поели кошки?

Тогда Митьке стало смешно, он тёр по лицу слезу и сам смеялся.

Л. Толстой

Вопросы:

Почему Митя оставил грибы в лесу?

Что случилось утром?

Что сказала мама?

Текст для пересказа

БРАТ И МЛАДШАЯ СЕСТРА

Санька и его младшая сестричка Варя идут из лесу. Набрали земляники, несут в кузовках.

Моя бабушка поглядела и посмеивается:

  • Что ж ты, Саня… Маленькая Варя больше тебя набрала!

  • Ещё бы! — отвечает Санька. — Ей нагибаться не надо, вот и набрала больше.

Опять идут Санька и Варя из лесу, тащат корзинки с грибами маслятами.

  • Что ж ты, Саня, — говорит бабушка. — Маленькая-то больше набрала.

  • Ещё бы! — отвечает Санька. — Она к земле ближе, вот и набрала.

В третий раз отправляются в лес Варя и Санька. Малину собирать. И я пошёл вместе с ними.

И вдруг вижу, как Санька незаметно от Вари подсыпает ей ягоды в кузовок. Варя отвернётся, а он возьмёт и подсыплет…

Идём обратно. У Вари ягод больше, у Саньки — меньше. Встречается бабушка.

  • Что ж ты, — говорит, — Саня… Малина-то высоко растёт! Тебе легче дотянуться, а Варя больше набрала!

  • Ещё бы! — отвечает Санька. — Варя у нас молодец, Варя у нас работница. За ней не угонишься.

По Э. Шиму

Вопросы:

Что несли в кузовках Санька и Варя?

Что сказала бабушка?

Что ответил Санька?

Что Саня и Варя собирали в лесу во второй и в третий раз?

Что Санька каждый раз отвечал бабушке?

Как ты думаешь, почему Санька подсыпал Варе ягоды?

ОДЕЖДА, ОБУВЬ, ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ

Новая лексика

Существительные:

пальто, плащ, куртка, сапоги, ботинки, туфли, кроссовки, шарф, шапка, брюки, кофта, свитер, джемпер, юбка, джинсы, берет, кепка, перчатки, воротник, рукава, карман, молния, пуговицы, шнурки.

Глаголы:

надевать, одевать, переодевать, снимать, носить, шить, вязать, штопать, стирать, полоскать, чистить, чинить, сушить, вытирать, обувать, ухаживать.

Прилагательные:

кожаная, меховая, ситцевая, шёлковая, шерстяная, фланелевая, мокрый, сухой, тёплый, лёгкий, короткий, длинный, чистый, грязный.

Пальчиковая гимнастика

СТО ОДЁЖЕК

Лиф на байке,

Три фуфайки,

На подкладке платьице, Шарф на шее,

Шаль большая,

Что за шарик катится? Сто одёжек,

сто застёжек,

Слово вымолвить не может.

Мама так закутала,

Что не знаю, Тут ли я!

А. Барто

(Поочерёдно загибают пальцы на обеих руках одновременно на каждое название одежды.) (Пожимают плечами.) (Ритмично сжимают-разжимают пальцы обеих рук.)

(Похлопывают себя по плечам.)

(Пожимают плечами.) (Руки от груди, через середину сбрасывают вниз.)

Пальчиковая гимнастика

ВЕСЁЛЫЙ ПОМОЩНИК

У Алёнки есть крючок —

Весельчак-весельчачок:

нами.)

Сам — разутый, голый,

А всегда весёлый,

Потому что всех подряд

Одевает… Вот и рад!

На столе клубочков семь:

Папе свяжем синий шлем,

Бабушке — платочек

И пару чулочек.

Полушалок г— маме,

С яркими каймами.

Деду свяжем мы кисет —

Подберём красивый цвет.

Поясок зелёный —

Братику Лявону.

Ну а моднице сестрице

В жёлтых розах — рукавицы.

Э. Огнецвет

(Ритмичные, попеременные удары кулачками и ладош-

(Ритмично сжимают-разжимают кулаки.) (Хлопают в ладони.)

(Трут кулаки друг о друга.) (Поочерёдно разгибают пальцы из кулака на правой, затем на левой руке на каждое название.)

Скороговорки

Цели: развивать общие речевые навыки, работать над четкостью дикции и произношением.

Стеша спешила, Рубашку шила, Да поспешила — Рукав не дошила.

Шапка да шубка — Вот и весь Мишутка.

Кукушка кукушонку купила капюшон, Как в капюшоне он смешон!

Диалог

Цели: развивать общие речевые навыки, интонационную выразительность речи.

ШАПКА

  • Шапка, шапка, где была?

  • Я была в кино.

  • Что ж ты, шапка, видела?

  • Было так темно… Задремала я нечаянно На коленях у хозяина.

  • Шапка, шапка, где была?

  • В цирке шапито.

  • Что ж ты в цирке видела?

  • Шапки да пальто, Номерки, зонты и палки — Все, что было в раздевалке.

В. Берестов

Игра «Правильно ли мы одеваемся?»

Цели: развивать слуховое внимание, учить составлять сложные предложения.

Ход игры. Воспитатель называет действия, которые мы совершаем при одевании, в измененной последовательности. Дети находят ошибку в высказывании.

Например:

Воспитатель: Мы наденем пальто, а затем кофту.

Ребёнок: Нет. Мы наденем кофту, а затем пальто.

Игра «Запомни и назови»

Цели: развивать слуховое внимание, слуховую память.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям запомнить ряд слов (3-5), обозначающих предметы одежды, затем повторить его и выложить соответствующие предметные картинки.

Например:

Воспитатель: Кофта, платье, пальто.

Ребёнок: Кофта, платье, пальто (выкладывает картинки в названном порядке).

Игра «Скажи наоборот»

Цели: обогащать словарный запас прилагательных, учить подбирать антонимы к данным словам.

Ход игры. Воспитатель называет детям прилагательные, характеризующие одежду и её части. Дети подбирают антонимы к прилагательным.

Например:

чистый — грязный длинный — короткий

мокрый — сухой толстый — тонкий

большой — маленький новый — старый

тёплая — лёгкая

Игра «Раскрась-ка»

Цели: активизировать, расширять и уточнять словарный запас по теме «Одежда, детали одежды».

Ход игры. Воспитатель предлагает детям назвать, из каких деталей состоит одежда. В книжках-раскрасках дети по заданию воспитателя раскрашивают детали одежды определенным цветом.

Например: воротничок — жёлтым, поясок — синим и т. д.

Игра «Кто подберет больше слов?»

Цели: активизировать словарный запас существительных, закреплять формы винительного падежа существительных.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям назвать как можно больше слов, отвечая на вопросы. При этом можно использовать предметы или картинки.

  • Что можно сшить? (платье, пальто, сарафан, рубашку, шубу, сапоги, панаму, юбку, блузку и т. д. )

  • Что можно связать? (шапочку, варежки, шарф, кофту, жилетку, платье, свитер и т. д.)

  • Что можно завязывать? (завязки у шапки, шарф, шнурки у ботинок, платок, косынку и т. д.)

  • Что можно надеть? (пальто, платье, кофту, шубу, плащ, юбку, колготки и т. д.)

  • Что можно обуть? (тапки, туфли, ботинки, сапоги, валенки и т. д.)

  • Что можно «надвинуть» на голову? (шапку, фуражку, панаму, кепку и т. д.)

Игра «Кто что делает?»

Цели: активизировать словарный запас глаголов. Ход игры. Воспитатель предлагает детям продолжить предложение.

Бабушка спицами шарф (что делает?) … Маша на полотенце узор … Мама пуговицу к пальто … Даша новую юбку …

Игра «Закончи предложение»

Цели: развивать грамматический строй речи (употребление несклоняемых существительных), учить пересказу «по цепочке».

Ход игры. Воспитатель читает сказку, пропуская слово пальто. Дети должны закончить предложения в сказке.

После того, как дети выполнят задания, воспитатель задаёт вопросы по тексту, читает текст второй раз с установкой на запоминание. Дети пересказывают текст «по цепочке».

ЗАЙЧИШКИНО ПАЛЬТО

Жил-был зайчик. Хотел он сам одеться и порадовать маму-зайчиху. Стал он надевать брюки — засунул обе лапы в одну брючину. Хотел шагнуть и упал. Заплакал зайка. Тут пришёл старший братец. Он объяснил, как правильно надевать брюки. Стал братец надевать на малыша… (пальто). Смотрит, оторвана пуговица у… (пальто). Старший брат пришил пуговицу к… (пальто). Малыш надел… (пальто). Он теперь доволен своим… (пальто). Но что забыл сказать зайчонок? (Спасибо).

Из пособия Е. Тимонен, Е. Туюлайнен

Игра «Один — много»

Цели: развивать грамматический строй речи (употребление родительного падежа существительных во множественном числе).

Ход игры. Воспитатель бросает мяч, называя существительное единственного числа. Дети, поймав мяч, называют родительный падеж существительного во множественном числе.

Например:

У меня одна шапка. — У меня много шапок.

Игра «Будь внимателен»

Цели: развивать грамматический строй речи, учить согласовывать существительные с притяжательными местоимениями.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям сгруппировать предметы в зависимости от их родовой принадлежности и разложить по двум коробкам.

1-я коробка — мой (шарф, ремень и т. д.).

2-я коробка — моя (шапка, кофта и т. д.).

Игра «Назови ласково»

Цели: развивать грамматический строй речи (умение образовывать существительные с помощью уменьшительно-ласкательных суффиксов).

Ход игры. Воспитатель называет слово и передаёт ребёнку мяч. Ребёнок называет это слово ласково и возвращает мяч воспитателю.

Например:

юбка — юбочка

Игра «На швейной фабрике»

Цели: развивать грамматический строй речи (образование относительных прилагательных, согласование прилагательных с существительными).

Ход игры. Воспитатель выкладывает перед детьми картинки с изображением одежды (кукольной) и говорит, что они очутились на швейной фабрике. Воспитатель предлагает детям рассмотреть одежду и сказать, из каких материалов она сшита, какая она.

из меха — меховая из шерсти — шерстяная

из шелка — шелковая из ситца — ситцевая

из кожи — кожаная из джинсы —джинсовая

из фланели — фланелевая из драпа — драповая

Игра «Нарисуй-ка»

Цели: совершенствовать навык слогового анализа слов.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям нарисовать только ту одежду и обувь, в названии которой два слога. Выигрывает тот, кто нарисовал больше.

Игра «Назови первый звук»

Цели: развивать фонематический слух, учить определять первый звук в слове.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям назвать первый звук в словах. За каждый правильный ответ выдаётся фишка. В конце игры подводится итог.

Слова: шапка, ботинки, шарф, брюки, пальто, сапоги, свитер, кофта, носки.

Игра «Сколько звуков?»

Цели: развивать фонематический слух, совершенствовать навыки звукового анализа и синтеза, учить определять количество и последовательность звуков в слове.

Ход игры. Воспитатель предлагает детям сосчитать количество звуков в слове. Затем задаёт вопросы:

  • назвать первый, второй, третий и т. д. звуки;

  • назвать звук перед или после заданного;

  • назвать звук между заданными. Слова: шапка, шарф, пальто, кофта, носки.

Ребус «Шарф»

Цели: развивать фонематические процессы, зрительное внимание, логическое мышление, совершенствовать навык чтения, профилактика дисграфии.

Стихи для чтения и заучивания наизусть

КАЛОША

Для резиновой калоши Настоящая беда, Если день — сухой, хороший, Если высохла вода. Ей всего на свете хуже В чистой комнате стоять: То ли дело шлёпать в луже, Через улицу шагать!

О. Мандельштам

Текст для пересказа

Ядовитые ягоды: фото и названия

Попадая в лес в сезон созревания ягод и грибов, неискушенный обыватель забывает, что не все из них съедобны и безопасны. Из всего многообразия ягодных растений необходимо различать те из них, которые за своей привлекательной и яркой оболочкой скрывают свою ядовитую «натуру». Ядовитые ягоды с виду не отличаются от съедобных. Поэтому необходимо их знать самим и рассказать о них своим детям. Несмотря на то, что часто советуют употреблять в пищу только лесную ягоду, которая подъедена зверем или птицами, эта рекомендация не верная. Некоторые виды ягодных плодов, опасных для человека, животные едят без каких — либо для себя последствий, поэтому это не является показателем их безвредности. Классификация и фото ядовитых ягод представлена далее.

Ядовитые ягоды: симптомы отравления, оказание помощи

Главными признаками интоксикации, которое вызывают ядовитые ягоды, являются: конвульсии, судороги, частое сердцебиение,  затруднение дыхания, раздражение органов ЖКТ, угнетенность сознания, головокружение. Если появились такие симптомы, первым делом необходимо обеспечить пострадавшему  покой, прочистить желудок. Для этого нужно выпить 2- 4 стакана воды с разведенными в ней активированным углем (2 ст.л. на 500 мл), солью или марганцовкой (1 ч.л. на 500 мл). Неоднократное повторение этой процедуры поможет вызвать рвоту, освободить желудок от отравляющего вещества. Если с собой есть аптечка, пострадавшему нужно принять сердечное средство, а также любое слабительное. Если аптечки под рукой нет, помогут сухари из черного хлеба, крахмал или молоко. Пострадавшему нужно обеспечить тепло и как можно скорее оказать квалифицированную медицинскую помощь.

Ядовитые ягоды: фото и названия

Чтобы отличать несъедобные плоды от обычных, необходимо запомнить их вид и форму. Ядовитые лесные ягоды способны не только вызвать интоксикацию различной степени тяжести, но также летальный исход. Поэтому, находясь в лесу, ни в коем случае нельзя есть или трогать голыми руками плоды незнакомых кустарников, а также деревьев.


Классификация, какие ягоды ядовитые и несъедобные, которые наиболее часто встречаются в наших лесах, выглядит следующим образом:

Белладонна

Белладонна

Другие названия ядовитых ягод этого растения – сонная трава, красавка. Встречается чаще в горных лесах одиночными растениями или целыми зарослями. Ядовитые ягоды белладонны круглой формы, с блестящей кожицей черного цвета, размером с вишню. Имеют сладковато-кислый вкус, внутри содержится множество семян. Они очень ядовитые, употребление внутрь небольшого количества плодов может вызвать остановку сердца и паралич дыхательной системы. Листья, корни этого растения настолько же токсичны, как плоды.

Волчье лыко

Волчьи ягоды

Эти ядовитые лесные ягоды в народе также называют волчьими. Это кустарниковое растение, растущее в смешанных лесах. Весной цветет красивыми соцветиями, очень похожими на цветки сирени. Но даже долгий запах этого растения способен вызвать головную боль, кашель, чихание и насморк. Осенью появляется ядовитая красная ягода вытянутой формы. Ее нежелательно не только употреблять, но даже трогать. Ядовита также кора этого растения, которая способна вызывать появление волдырей и язв на поверхности кожи.

Паслен сладко-горький

Паслен сладко-горький (красный)

Кустарник произрастает около водоемов, в сырых оврагах, дубовых лесах. В народной медицине плоды паслена используются для лечения, но самостоятельное употребление чревато отравлением. Опасны как его красные овальные плоды, так и листья, которые издают неприятный аромат. Горькие плоды сочные, с множеством семян, вся зелень, имеющаяся на кустарнике, также ядовитая.

Паслен черный

Паслен черный

Токсичными ягодами черного паслена являются только недозрелые плоды. Совершенно зрелые плоды можно употреблять в пищу, они содержат большое количество витамина С, листья также едят в отваренном виде. Плоды круглые, черного цвета, мякоть черно-фиолетового цвета, содержат трудновыводимые красящие вещества. Свежие плоды издают неприятный аромат. Паслен встречается не только в лесах, но и около водоемов, оврагов, обочин. Из плодов паслена черного можно варить даже варенье.

Купена душистая

Купена душистая

Встречается в сухих лесах, хвойных и березовых, а также на лугах,  опушках, степных зонах. Это растение небольшого размера (до 65 см) с шарообразными сине-черными или красными плодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. При употреблении, а также прикосновении возникают симптомы отравления с расстройством желудочно-кишечного тракта, головными болями, одышкой.

Вороний глаз

Вороний глаз

Невысокое растение с одним прямым стеблем, на котором созревает один плод круглой формы и черного цвета. Ягода имеет горький привкус и неприятный запах. Растет в хвойных и смешанных лесах, среди кустарников. Плоды, листья и корневище растения одинаково опасны отравлением, признаками которого являются остановка дыхания, раздражение кишечника, нарушение сердечной деятельности. Листья воздействуют на нервную систему человека, могут вызвать паралич. Народная медицина использует вороний глаз для лечения чирьев, для смазывания различных ран, спиртовой настойкой и отваром листьев лечат туберкулез легких.

Майский ландыш

Майский ландыш

Всем известный цветок ландыша имеет ядовитые лесные ягоды красного или оранжевого цвета. Плоды зреют с августа по сентябрь, их употребление вызывает судороги, тошноту, головокружение, нарушение сердечной деятельности. Цветы имеют резкий, но приятный запах. Медицина использует майский ландыш для лечения сердечнососудистых заболеваний. Но самолечением заниматься не рекомендуется, так же, как и есть плоды или ставить букеты в помещении.

Белокрыльник болотный

Белокрыльник болотный

Растение с крупными чашеобразными листьями, на которых созревают красные ягоды, собранные в крупную гроздь. Растет на заболоченной местности. Вместе с наиболее распространенными признаками отравления, белокрыльник болотный вызывает раздражение слизистых оболочек. Свежие листья, стебель, плод, и особенно корневище, токсичны.

Лесная жимолость

Лесная жимолость

Многие знакомы с садовой жимолостью, но мало кто знает, какие ягоды ядовитые у жимолости лесной. Они ярко-красного цвета, собраны в небольшой пучок. Ягоды жимолости напоминают плоды красной смородины. Вызвать заблуждение относительно съедобности ягод может то, что некоторые птицы клюют плоды жимолости лесной, однако для человека они ядовиты. Съедобными являются только ягоды синего цвета у садовой жимолости. Кустарники лесной жимолости часто применяют для декоративных целей.

Бересклет

Бересклет

Бересклет представляет собой кустарник высотой до двух метров. Часто высаживается как декоративный кустарник с красивыми плодами красного цвета. Ягоды любят птицы, но для человека их употребление вызывает опасность. Плоды выглядят как ярко0красная мякоть, выглядывающая из розовых коробочек с черными семенами.

Воронец колосистый

Воронец колосистый

Растение средней высоты (до 60 см), с крупными продолговатыми плодами черного цвета, также они бывают красного или белого цвета. Растение оказывает сильно раздражающее действие всеми своими частями, одно прикосновение может вызвать сильное воспаление, сопровождающееся появлением волдырей. Особенно сильная реакция отравляющего вещества проявляется на слизистой оболочке глаз и рта. Похожим на него является воронец красноплодный, который имеет плоды красного цвета.

Бузина травяная

Бузина травяная

Растение распространено в горных и предгорных районах Южной России, плоды представляют собой мелкие ягодки черного цвета с красным соком внутри. Мелкие душистые цветочки белого цвета собраны в многочисленные зонтики. При интоксикации может произойти летальный исход в результате остановки сердца или отека легких. Накопление оксигемоглобина окрашивает слизистые поверхности в синий цвет. Тем не менее, свежие зрелые плоды можно употреблять в обработанном виде.

Крушина ломкая

Крушина ломкая

Крушинные ядовитые ягоды в лесу можно найти около водоемов. Черные костяные плоды крушины созревают в конце лета. Кора и плоды крушины ломкой применяются в качестве средства, используемого при запорах и для промывания желудка. Плоды крушины можно спутать с черемухой. Употребление в свежем виде вызывает сильную рвоту.

Ягодный тис

Ягодный тис

Многие встречали тис, используемый в декоративных живых изгородях, но мало кто знает, какие бывают ядовитые ягоды тиса, особенно в середине, где под мясистой, почти безвредной частью, скрыты коричневые семечки. Токсичными являются также кора, побеги, древесина тиса. Хвойная вытяжка способна стать причиной человеческой смерти. Яд оказывает парализующее действие, вызывает остановку дыхания и конвульсии.

Аронник пятнистый

Аронник пятнистый

Это многолетнее растение с мясистым стеблем и клубневидным корневищем. В конце лета листья растения осыпаются, остаются стебли с крупной гроздью плотных красных ягод. После употребления внутрь сильнейшая интоксикация при условии неоказания первой медицинской помощи может привести к летальному исходу.

Видео по теме

Вывод

Таким образом, многие из ядовитых растений при правильном использовании и переработке могут приносить пользу, служить лекарственным средством от многих заболеваний. Однако, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением без медицинских навыков, а также употреблять внутрь свежие плоды вышеперечисленных токсичных растений. Если все же такое произошло, нужно незамедлительно оказать пострадавшему медицинскую помощь. И главное, чтобы избежать неприятных последствий, нельзя употреблять незнакомую лесную ягоду, трогать ее руками, и позволять это делать детям.

Post Views: 1 658

Ягоды и грибы — Lauklines Kystferie

Собирать плоды леса

Плоды леса! Здесь, в Каттфьорде, распространены лисички и морошка. Наденьте походные ботинки и прогуляйтесь по полям и лесам, чтобы собрать то, что может предложить природа. Вот несколько различных предложений для выбора.

Морошка Рубус

Спелые плоды золотисто-желтого цвета, мягкие и сочные, богаты витамином С.В свежем виде морошка имеет характерный терпкий вкус. Когда они перезревшие, они имеют кремовую текстуру и вкус, напоминающие йогурт. Из них часто делают джемы, соки, пироги и ликеры. Морошка начинает созревать в июне-июле здесь, на севере, с крупными одиночными белыми цветками.

Водяника черная

— небольшое вечнозеленое ягодное растение семейства вересковых. Он произрастает в большинстве северных районов северного полушария, а также на Фолклендских островах в южном полушарии.Он процветает в болотистой местности, в высокогорных районах, в еловых и сосновых лесах. Плоды черно-синие, съедобные. В Норвегии вид широко распространен на высотах до 1800 м над уровнем моря. Черная водяника сама по себе не имеет особого вкуса, но идеально подходит для приготовления варенья или желе.

Черника

— многолетний низкорослый кустарник семейства вересковых, приносящий съедобные плоды. Весной кусты имеют чашевидные цветки от зеленого/белого до красного цвета. Они превращаются в сочные ягоды, которые часто бывают сине-черными, черными или беловато-синими.Различные цвета обусловлены различиями в восковом покрытии. Внутри плоды фиолетового цвета.

Лисичка

Золотистая лисичка или жироль, это гриб. Вероятно, это самый известный вид рода Chantharellus, если не всего семейства Chantharellaceae. Он оранжевый или желтый, мясистый и воронкообразный. На нижней поверхности, под гладкой шляпкой, у него есть жаберные гребни, которые проходят почти по всей ножке, которая плавно сужается от шляпки.Он излучает фруктовый аромат, напоминающий абрикосы, и слегка перечный вкус (отсюда его немецкое название Pfifferling) и считается превосходным съедобным грибом.

Сокровища тайных лесов Финляндии

Скандинавские условия выращивания суровые, но продуктивные. Ягоды и грибы, которые растут в финских лесах, являются частью традиционной финской диеты, и для многих семей их сбор является занятием, которое передается из поколения в поколение.Плоды северных лесов пользуются спросом у гурманов и все чаще экспортируются.

В конце июля финские бабушки надевают сапоги, повязывают на голову платки, чтобы защитить волосы, и исчезают в лесу. С наступлением сумерек они возвращаются домой, нагруженные сокровищами — черникой, малиной, брусникой и грибами. Ежегодно в финских лесах растет около 500 миллионов килограммов ягод и ошеломляющие два миллиарда килограммов грибов, а традиция сбора лесных ягод и грибов популярна как никогда, несмотря на урбанизацию.

Одно исследование показывает, что 56 процентов финнов, независимо от их социально-экономического положения, ходят собирать лесные ягоды не менее семи раз каждое лето. Самыми увлеченными сборщиками ягод являются пожилые женщины: 87 процентов из них в возрастной группе 60-74 лет собирают лесные ягоды. Северная и восточная Финляндия производят наибольшее количество ягод, и люди, живущие там, собирают их наиболее активно. В регионе Кайнуу на северо-востоке Финляндии каждое домашнее хозяйство собирает в среднем почти 60 кг ягод в год.

Из ягод делают сок или варенье, чтобы сохранить их на зиму, или замораживают без обработки, чтобы сохранить их ценные питательные вещества. Очистить ягоды от листьев и плодоножек, сложить в морозильные ящики и заморозить – обычное летнее занятие для всей семьи. В конце лета кухни наполняются ароматом свежесваренного варенья или сока.

Ягоды и грибы также собирают на продажу. Спрос значительно превышает предложение, в основном из-за того, что сборщиков не хватает, и собирается лишь небольшая часть того, что растет.В последние годы этот дефицит частично восполняли сборщики из Эстонии, России и Юго-Восточной Азии.

Финляндия имеет универсальные права, которые позволяют каждому свободно передвигаться по сельской местности, собирать ягоды и грибы и ловить рыбу на удочку без разрешений. Любые деньги, полученные от продажи этого натурального продукта, не облагаются налогом. Доход от сбора ягод в годы, когда есть хороший урожай, является значительным бонусом для многих домохозяйств в восточной и северной Финляндии, а также, конечно, для сборщиков из-за рубежа.

Значительная часть продаваемых лесных ягод и грибов идет на экспорт. Это касается более 60% черники и брусники и более 90% белых грибов. Германия, Австрия и другие страны континентальной Европы традиционно были местом назначения этих экспортируемых ягод и грибов, но в последнее время спрос на них увеличился со стороны Японии и Китая.

Новым деликатесом, который очень ценится в Японии, является мацутакэ (сосновый гриб), который также встречается в Финляндии.Финский научно-исследовательский институт леса начал наносить на карту места, где растет этот вид, и он уже экспортируется для японских гурманов. Весь этот энтузиазм неудивителен, учитывая, что финские ягоды и грибы невероятно вкусны. Когда в Финляндию приезжают важные гости, эти деликатесы практически гарантированно присутствуют в меню официальных обедов. Всем, кто приезжает в Финляндию и интересуется новыми кулинарными ощущениями, стоит попробовать плоды финского леса.

Некоторые популярные ягоды и грибы, которые растут в финских лесах

Фото: Финское бюро по туризму

Брусника ( Vaccinium vitis-idaea ) .В сентябре финские леса краснеют от брусники. Ягода известна как красное золото скандинавских лесов, и не без оснований; брусника в изобилии, ее легко собирать и она невероятно питательна. Брусника содержит большое количество фруктовых кислот, которые придают ей острый вкус, и она хорошо хранится без сахара и консервантов. Из-за этого они были важным источником витаминов и других питательных веществ круглый год в Финляндии задолго до того, как были изобретены морозильные камеры. Бруснику можно использовать для приготовления варенья, выпечки и сока, а также использовать в кашах и различных десертах.

Фото: Финское бюро по туризму

Черника ( Vaccinium myrtillus ) . Он растет в различных типах лесов по всей Финляндии вплоть до Лапландии на крайнем севере. С точки зрения объемов сбора черника является одним из самых важных фруктов в Финляндии, даже несмотря на то, что урожай может значительно колебаться. Черника содержит большое количество витаминов А, В и С, а также марганца, кальция и флавоноидов. Они снижают уровень сахара в крови и полезны для глаз и желудка.Черника имеет тонкий ароматный вкус, несколько более сильный, чем у такой же, но культивируемой черники. Их используют для приготовления пирогов и десертов, а горячий черничный «бульон» — традиционный энергетический напиток, который любят лыжники в Финляндии.

Фото: FTB/P.Luukkola

Морошка ( Rubus chamaemorus ) . Это самая ценная финская лесная ягода и самая дорогая для покупки. Морошка лучше всего растет на заболоченной местности в северной Финляндии, часто в хорошо скрытых и труднодоступных местах.Если кто-то находит хорошее место с большим количеством ягод, это остается в строжайшем секрете. Морошка родственна малине, но ее растения не растут так высоко, как у последней. Ягоды желтые или красноватые и имеют сладкий вкус. У них также довольно большие твердые семена, к которым может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть. В Финляндии морошка считается деликатесом, который подают по особым случаям — кремовый торт с морошкой часто едят на семейных торжествах, когда к кофе подают золотой ликер из морошки.

Фото: Финское бюро по туризму

Малина ( Rubus idaeus ) . Сплошные рубки в лесах — спорная практика, но она имеет как минимум одно положительное последствие: через несколько лет после рубки леса на вырубленном пространстве появляются кусты малины. За последние несколько десятилетий дикая малина значительно распространилась вместе с лесозаготовками, и финны собирают эти ягоды так же, как они собирают бруснику и чернику для обширного домашнего использования.Однако дикая малина почти никогда не продается в магазинах. Они мельче и намного вкуснее, чем культурная малина.

Фото: Финское бюро по туризму

Ежевика арктическая ( Rubus arcticus ) . Это реже, чем вышеупомянутые ягоды, и считается гораздо более изысканным. Он также связан с малиной, но его растения не вырастают такими высокими. Ягоды красные. К сожалению, дикая арктическая ежевика становится все более редкой, но уже несколько лет ее также культивируют.Большая часть урожая не продается в виде фруктов, а идет на производство ликера.

 

Фото: Arctic Flavors

Белый гриб ( Boletus edulis ) и белый белый гриб ( Boletus pinophilus ) .

Эти грибы очень распространены в Финляндии, за исключением самой северной части Лапландии. До 90 процентов белых грибов, собранных для продажи, в конечном итоге экспортируются, в основном в Италию, где к ним относятся с таким же уважением, как и к трюфелям. Количество белых грибов, собираемых каждый год, значительно варьируется, и их внешний вид часто является вопросом неопределенности.Жарким летом 2006 года поначалу казалось, что белых грибов не будет вообще, пока в течение нескольких недель их не появилось на удивление полчища. Операция по сбору этих грибов была быстро начата, и в центральную и южную Европу было отправлено более 300 000 кг белых грибов. В Финляндии употребление грибов, в частности белых грибов, распространилось из-за восточной границы. В западной Финляндии они ценятся не так высоко, как в восточной. Финские грибные блюда очень русские по стилю.Часто солят и едят как салат, грибы также используют для приготовления крем-супов, соусов и запеканок.

Фото: Arctic Flavors

Лисичка ( Cantharellus cibarius ) . Каждый раз, когда вы видите что-то желтое, выглядывающее из мха на лесной подстилке, стоит присмотреться повнимательнее и запомнить точное место, так как лисички, как правило, растут группами и на одном и том же месте из года в год. следующий. И что еще лучше, лисички никогда не содержат личинок, в отличие от многих других вкусных видов грибов.Лисички растут в южной и центральной Финляндии и используются для приготовления соусов и супов.

Фото: Финское бюро по туризму

Лисичка осенняя ( Cantharellus tubeeformis ) . Это гриб, который появляется поздней осенью, и его можно собирать даже после того, как выпал первый снег. Вам нужен острый глаз, когда вы ищете осенних лисичек, так как они очень маленькие и хорошо маскируются на лесной подстилке благодаря своему коричнево-серому цвету. Но если вы найдете один, вы часто найдете много, много других поблизости.Лисичка осенняя, как и лисичка, используется в супах и соусах.

Фото: Финское бюро по туризму

Сморчок ложный ( Gyromitra esculenta ) . Этот гриб смертельно ядовит в сыром виде, но невероятно вкусен при правильном приготовлении. У него морщинистая коричневая полая шляпка, и его можно найти на лесной подстилке уже в апреле после таяния снега. Суп из ложных сморчков — деликатес, который часто присутствует в меню в начале лета. Для удаления ядовитых веществ грибы необходимо дважды прокипятить в большом количестве воды, которую затем вылить.Грибы промывают перед каждой обработкой. Также важно обеспечить хорошую вентиляцию во время кипячения. Ложные сморчки также продаются на рынках. Продавцы обязаны следить за тем, чтобы покупатели знали, как их правильно и безопасно приготовить.

Фото: Arctic Flavors

 

Сосновый гриб (яп. мацутакэ ) . В Финляндии его традиционно не едят, но он был включен в официальный каталог коммерческих грибов. Несколько лет назад группа японских туристов нашла в Лапландии сосновые грибы и отвезла их на опознание финским грибникам.Им оказался гриб, который по-японски называется matsutake . В Японии мацутакэ считается особым деликатесом наравне с трюфелем. Считается, что он обладает эффектом афродизиака, а килограмм может стоить сотни евро. Сосновый гриб — это крупный и компактный гриб, который хорошо путешествует.

Черничный пирог (Мустиккакукко)

Мустиккакукко — традиционный десерт из восточной Финляндии. Он сочетает в себе нежный вкус черники и крепкую энергию ржи.Рожь и черника укрепляют здоровье.

1 литр черника
1 дл (0,4 стакана) сахар
250 г (1/2 фунта) сливочное масло
1 1/2 дл (2/3 стакана)

1 сахар

1 4 дл (1 2/3 стакана) ржаная мука
1 дл (0,4 стакана) пшеничная мука
1 чайная ложка разрыхлитель
Смешайте размягченное масло и сахар. Смешайте ржаную муку, пшеничную муку и разрыхлитель вместе и добавьте к смеси сахара и масла.Выложите примерно 2/3 теста на дно и стенки формы для запекания с высокими бортами. Добавьте свежую или замороженную чернику. (Если вы используете замороженную чернику, добавьте 1 десертную ложку картофельного крахмала.) Посыпьте чернику сахаром. Накройте чернику оставшейся частью теста. Выпекайте около часа при температуре 200 градусов по Цельсию (390 градусов по Фаренгейту). После того, как вы оставите его немного остыть, подавайте с ванильным мороженым, заварным кремом или взбитыми сливками.

 

Список вещей, которые вам понадобятся, когда вы пойдете собирать ягоды или грибы

Грибник, одетый по-осеннему в лесу.Фото: Финское бюро по туризму

  • Непромокаемые сапоги — даже в сухую погоду в лесу могут быть сырые участки, а сапоги защитят и от змей. На самом деле гадюка — единственный вид ядовитых змей, обитающий в дикой природе в Финляндии. Других опасных животных и растений нет.
  • Длинные брюки и анорак с длинными рукавами для защиты от царапин ветками и укусов насекомых.
  • Яркая шляпа, желательно красная, особенно важна в сезон охоты, чтобы вас было хорошо видно (и вас не приняли за добычу).
  • Москитная куртка обеспечивает эффективную защиту от комаров и оленьих мух ( Lipoptena cervi ), численность которых в финских лесах быстро растет.
  • Ягодник (приспособление в виде совка) для сбора черники или брусники. Используйте сборщик, чтобы собрать ягоды с растений — зубцы сборщика захватят ягоды, а листья и ветки упадут на землю. Стоит научиться пользоваться сборщиком ягод, так как вы можете собрать примерно в три раза больше ягод, чем вручную.
  • Ведро с крышкой для ягод. При сборе малины рекомендуется прикрепить ведро к шее или повесить на талию, чтобы обе ваши руки были свободны для сбора.
  • Для сбора грибов вам понадобится корзина и специальный нож, на одном конце которого есть щеточка для удаления грязи. Также рекомендуется носить с собой небольшую книжку о грибах, которая поможет вам идентифицировать их. Выявление самых распространенных грибов — гражданский навык, которому до сих пор учат в финских школах.

 

Салла Корпела, октябрь 2007 г., обновлено в июле 2013 г.

Найди себе урожай грибов, ягод и орехов

Собирательство — отличный способ выбраться на природу, размять ноги, узнать, откуда берется еда, и сэкономить немного денег на продуктах.

Осень — одно из немногих времен года, когда куда ни глянь, есть что поесть. Сады полны фруктов, кусты оживают от ягод, в лесах появляются грибы, а на побережье больше всего двустворчатых моллюсков.

Собирательство — это весело, но всегда нужно делать это с осторожностью, чтобы избежать как яда, так и закона, поэтому есть своего рода неписаный «Кодекс собирателя», которому стоит следовать:

  • Если вы не можете точно определить что-то, не ешьте это; особенно при работе с мелкими красными ягодами и грибами. Их легко спутать, и есть хорошо известные съедобные виды с токсичными двойниками.
  • Никогда не повреждайте и не срывайте исчезающие или охраняемые виды. Это не закон без причины, и они часто находятся под угрозой исчезновения.
  • Старайтесь не собирать столько листьев, чтобы растение не выжило, и старайтесь оставлять определенное количество фруктов или орехов для других животных. Растению нужны эти семена для распространения, чтобы сохранить здоровую популяцию.
  • Никогда не рассказывай никому о своем грибном пятне. Если вы найдете, где хорошо растут лисички или подберезовики, теперь у вас есть новый семейный секрет.
  • Путеводители — это хорошо, но знание местных особенностей лучше.

Яблоки

Malus sylvestris, crabapples/Martyn Gorman, лицензия CC

. Пять видов яблони произрастают в Соединенных Штатах, и наиболее многочисленными являются сладкая яблоня, южная яблоня и орегонская или тихоокеанская яблоня.Богатые пектиновым агентом, закрепителем и часто более кислые, чем сладкие, яблоки являются идеальным дополнением к другим фруктам в джемах и вареньях.

Плоды шиповника

Rosa canina, Шиповник/Morn the Gorn, лицензия CC

Наслаждаясь розами весной и летом, осень дает плоды знаменитого шиповника, который на протяжении тысячелетий используется в чае, но его также можно есть, поскольку он растет, пухлый и красный с сентября по октябрь. в живых изгородях, садах и общественных парках.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Множество огромных преимуществ для здоровья в 6 различных видах грибов

Они богаты витаминами С, А, D и Е, а также могут использоваться в косметике и средствах по уходу.Просто обязательно съешьте или процедите семена, так как волоски вокруг них вызывают раздражение.

Ежевика

Rubus, Blackberries/hor Ragesoss, лицензия CC

Blackberries, на самом деле тут особо нечего сказать. Они обильно растут и могут давать водопады ягод в конце лета в начале осени. У них есть неприятные шипы, так что, может быть, стоит подумать о том, чтобы надевать толстые перчатки при сборе урожая?

Каштаны

Castanea sativa, Chestnut/Benjamin Gimmel, BenHur, лицензия CC

Идеально подходит для жарки на открытом огне, каштаны падают с деревьев, заключенные в большие зеленые шары с опасными шипами.Они сладкие, их можно жарить или даже варить в красном вине, но есть несколько моментов, на которые стоит обратить внимание заранее.

Во-первых, белки их обожают, поэтому нужно действовать быстро, чтобы получить свою долю.

Во-вторых, самый простой способ их собрать — наткнуться на морского ежа, например кожух, кожаной туфлей или на что-то, что можно проткнуть маленькой деревянной иголкой, и осторожно выковырять их. Наконец, вам нужно будет хранить их в морозильной камере, если вы хотите, чтобы они пролежали до Рождества, поэтому вам нужно будет сделать глубокий надрез на длинной стороне каштана с помощью специального инструмента, подобного этому (вы можно и ножом)

Желуди

Quercus agrifolia acorns/John Morgan, лицензия CC

. Если вы хотите приложить усилия, чтобы открыть достаточное количество желудей, чтобы вынуть ложкой ореховый материал внутри, впитать дубильные вещества и измельчить их в порошок, вы будете вознаграждены суперпитательным веществом – густая, тяжелая мука, из которой коренные американцы пекли хлеб и даже что-то вроде пирога, со вкусом немного напоминающим арахисовое масло (по крайней мере, я слышал).

Морепродукты

Мидии/Бюро землеустройства, лицензия CC

Щедрость моря, то есть моллюсков и двустворчатых моллюсков, увеличивается в количестве к концу календарного года.В то время как добыча мидий, моллюсков, моллюсков и устриц на диких участках береговой линии или выкапывание их в илистых отмелях, возможно, является более идеальным зимним занятием, можно начинать в ноябре.

Мидии следует собирать только из мелких чистых вод во время отлива, в районах, где прилив не приносит с собой слишком много пластика и мусора. Их следует оставить в ведре с соленой водой на ночь, чтобы очистить их от песка.

Плоские песчаные пляжи могут содержать моллюсков, двустворчатых моллюсков с маленькими панцирями, которые растут группами.Ищите раковины моллюсков на поверхности, затем очень легко и неглубоко разгребите их. Как и мидии, оставьте их в ведре на ночь.

Лисички

Cantharellus cibarius, Chanterelles/David Baird, лицензия CC

Существует более пятидесяти различных сортов лисичек, но все они излучают роскошный аромат цитрусовых и абрикоса. Хотя могут быть какие-то другие грибы, похожие на золотой лес-маяк, то есть на лисичку, но у них не будет этого чудесного запаха.

Ищите их вдоль охотничьих троп, где вообще нет солнца и где вода дольше обычного остается в почве.

Мохнатые грибы

Coprinus comatus, мохнатая грива/Jerzy Opioła, лицензия CC

Эти грибы входят в «четверку надежных съедобных грибов», так как их очень легко идентифицировать и у них мало опасных двойников. У лохматых грив появляются черные жабры, из которых выделяется чернильное вещество, а их стебли полые и волокнистые. В противном случае поиск изображений в Google поможет вам найти их.

Гриб скоро начнет разлагаться, и в идеале его нужно приготовить до конца дня. Нежный древесный вкус означает, что все, что крепче, полностью перебьет грибы.

Подберезовики и белые грибы

Boletus edulis, Porcini/Copyright Andy Corbley

Подберезовики отличаются от других главным образом отсутствием «жабр» на нижней стороне их шляпок, которые заменены чем-то вроде морской губки или губки для ванн. Подберезовики или белые грибы — это короли грибов, и, не утопая в подробностях этого списка, их необходимо обрабатывать — мариновать, замораживать или сушить в подходящем дегидраторе.

ПРОВЕРЬТЕ: Употребление грибов несколько раз в неделю может значительно снизить риск слабоумия, говорится в 6-летнем исследовании

Они удивительно вкусные, и их следует искать через два-три дня после периода продолжительных дождей. Лучше всего искать в горах, так как в лесу, наряду с достижением нужной температуры всего за несколько часов в цикле день-ночь, также легче всего добраться другим грибникам…

Охотясь на белых грибов в горах Италии, я по опыту знаю, какая это удача – найти их около 14 килограммов.Люди, которым я рассказывал, просто не могли в это поверить. У меня не хватило духу сказать им, что мне пришлось выбросить почти все из них, потому что они превратились в гостиницы для личинок в течение 12 часов после выхода из леса; по сей день это один из моих величайших позоров, но я не понимал, с какой скоростью нужно двигаться, найдя их.

Если есть еще осенние деликатесы, которые можно сорвать с лона дикой природы, расскажите о них в комментариях ниже.

ПОДЕЛИТЕСЬ этим руководством с другими любителями собирательства…

НАЙТИ СВОЮ ЕДУ | Собирательство может быть интересным способом выйти на улицу и накрыть стол вкусной едой

Меган Шеридан

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО МЭТТОМ НОРМАНСЕЛОМ. Для преподавателя кормодобывания Мэтта Норманселла из Eden Wild Food очные занятия, как это было в мае 2019 года, в значительной степени были заменены онлайн-группами во время пандемии коронавируса, и все больше людей ищут цифровой контент, чтобы научиться добывать пищу.

По мере того, как зимние холода превращаются в оттепели, а пейзаж начинает окрашиваться в зеленый цвет, самое время отыскать некоторые из самых восхитительных скрытых жемчужин Висконсина.

Собирательство — это бесконечный, широкомасштабный навык, который также является экономичным способом заполнить вашу кладовую и холодильник. Это особенно полезно, когда люди ищут занятия, которые поощряют одиночное веселье на свежем воздухе.

Но с чего начать?

Мэтт Нормансел, преподаватель кормодобывания и владелец Eden Wild Food, дает самый простой совет: будьте любопытны.

— Разожги свое любопытство, — сказал он. «Смотри, но не ищи. Начните смотреть на то, что вас окружает, и стройте отношения с окружающей средой».

Подумайте о своих любимых фруктах или овощах. Вероятно, недалеко от вашего дома растет эквивалент Висконсина. Начните с этого и узнайте как можно больше.

 «Не думайте о «обучении» добыче пищи», — сказал Сэм Тайер из «Урожая собирателя» в Брюсе. «Подумайте о том, чтобы тщательно и хорошо изучить одно растение или один гриб.

«Это не похоже на изучение нового языка, где нужно знать грамматику и целую кучу слов, чтобы начать его использовать. Вам просто нужно знать одно, будь то черная малина или спаржа».

Тайер считает собирательство кумулятивным навыком, и, хорошо изучив одно растение или гриб, вы можете опираться на эти знания, чтобы открыть для себя большее разнообразие кормов.

РАСТУЩИЙ ИНТЕРЕС

В связи с тем, что во время пандемии COVID-19 все больше людей ищут широкий спектр индивидуальных занятий, в Норманселле все больше людей присоединяются к онлайн-группам и ищут цифровой контент, хотя очные занятия в настоящее время приостановлены.

«Я заметил увеличение трафика в онлайн-группах, и спрос на цифровой контент в мире собирательства, похоже, растет», — сказал он. «Во времена, когда быть рядом с людьми стало проблематично, поиск пищи — это времяпрепровождение, очень благоприятное для COVID».

У

Eden Wild Food и Foragers Harvest есть веб-сайты, на которых размещена обширная информация о поиске пищи, включая возможности обучения и сведения о том, где можно приобрести собранные товары. Посетите Eden Wild Food и Forager’s Harvest.

И Норманселл, и Тайер всерьез начали собирать пищу в детстве и учиться у семьи, а это значит, что да, собирательство — семейное занятие.

Будучи любознательными, любознательными и приземленными, дети могут участвовать в охоте и тоже добиваться успеха, если по пути не кладут в рот какие-либо неизвестные урожаи в качестве закуски.

ГДЕ Я МОГУ СОБИРАТЬСЯ?

Правила поиска корма в Висконсине немного отличаются в зависимости от владельца собственности.

  • Частные земли: Если вы хотите собирать корм на частной земле, которой вы не владеете, спросите разрешения.
  • Федеральные земли: Добыча пищи разрешена; однако правила могут отличаться от места к месту. Например, Район управления водно-болотными угодьями Санта-Крус разрешает собирать ягоды и грибы для личного пользования. На Апостольских островах можно собирать фрукты, ягоды и орехи для личного пользования, но собирать другие природные объекты, такие как камни, полевые цветы и коряги, запрещено.На Апостольских островах существуют ограничения на добычу пищи: один галлон на человека в неделю для фруктов, ягод и грибов и пять галлонов на человека в неделю для яблок. Прежде чем начать, уточните у управляющего недвижимостью федеральных земель.
  • Государственные земли: Добыча пищи разрешена на государственных землях. Взгляните на боковую панель ниже, чтобы узнать, какие виды добычи разрешены.
  • Земли графства: Графства могут устанавливать свои собственные правила сбора пищи. Собирательство запрещено в парках округа Милуоки, например, но разрешено в парках округа Дейн, что доходит до того, что рекомендуют места в парках для поиска пользующихся спросом продуктов — Парки округа Дейн — Собирательство.
  • Муниципальная собственность: Они также могут устанавливать свои собственные правила поиска пищи. Позвоните в местный отдел парков или муниципальному служащему, чтобы узнать, какие ограничения могут применяться в вашем районе.

Важно отметить, что вам не обязательно жить в сельской местности, чтобы добывать корм. Вы можете, так сказать, добывать корм на заднем дворе, даже если у вас его нет.

ЭТИКА СОБОРЩИКА

Помимо правил, установленных управляющими органами в отношении собственности, существуют также некоторые этические стандарты сбора пищи.

«Никогда не берите больше, чем вам нужно, и старайтесь понять жизненные циклы того, что вы собираете, чтобы убедиться, что то, что вы делаете, всегда устойчиво», — сказал Норманселл. «Это особенно может включать в себя употребление в пищу инвазивных видов, которые имеют дополнительное преимущество в том, что вы можете есть столько, сколько хотите, например, осенние оливки, чесночную горчицу и т. д.».

Кроме того, если вам нужно повредить растение или дерево, чтобы собрать урожай, например, срезать или сломать ветку, чтобы получить хорошие плоды, не делайте этого. Это может нанести дополнительный вред и снизить урожай следующего сезона.

СЕЗОНЫ КОФРОВАНИЯ

Как и у многих жителей Висконсина, у Тайера каждый год в мысленном календаре есть сезон оленей и рыбный нож. Помимо охоты и рыбалки, он также отмечает около 100 других сезонов для таких вещей, как черника и весенняя зелень.

«Для меня весь мой эмоциональный опыт года подобен постоянному круговороту вещей, которые меня волнуют от одного, затем от другого, а затем от следующего», — сказал Тайер.

Собирательство может происходить почти круглый год, но большинство возможностей начинается в марте и длится до ноября.

«Кульминация лета приносит изобилие диких фруктов», — сказал Норманселл. «Позднелетние грибы все еще существуют, но настоящие звезды осенних грибов начинают появляться.

«Это время, когда никогда не знаешь, с чем вернешься домой, но обычно что-то обязательно найдешь».

Лучший совет Тайера самый простой: «Когда вы ищете еду, ищите помехи».

Районы, в которых произошли нарушения — будь то наводнения, пожары или отложения таких материалов, как сухие листья или компост, — скорее всего, будут изобиловать овощами.

Вот сезоны для некоторых из самых популярных «найденных продуктов» в штате.

  • Грибы сморчка: Он может начаться уже в марте и продолжаться до мая, в зависимости от того, где вы живете в Висконсине. Лучшее время для сморчков приходится на дневную температуру 60-х и ночную температуру 40-х. Немного дождя и немного солнца помогают этим грибам взойти.
  • Пандусы: Также известные как дикий лук-порей, пандусы являются любимым луком многих собирателей.Их легче всего заметить примерно в то же время, что и сморчки, весной.
  • Спаржа: Это также весенний урожай, и некоторые говорят, что его легче всего найти, потому что его трудно спутать с другим растением. Следите, начиная с середины апреля, и всегда не забывайте оставлять несколько неповрежденных побегов — спаржа, которая идет на семена, вырастет больше спаржи в следующем сезоне.
  • Черника: Вероятно, вы уже покупали ее на местном фермерском рынке, но найти ее самостоятельно несложно, особенно если вы живете на севере двух третей штата.Как правило, они готовы к сбору урожая с начала июля и до середины августа.
  • Черная малина/черная шапка: Эти ягоды, как правило, появляются в разгар лета, обычно в середине июля. Они мягче, чем обычная малина, купленная в продуктовом магазине, но все же довольно сладкие.
БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ СОБОРОВ

Многие продукты питания, особенно грибы и ягоды, имеют сходство или переходят от съедобных к несъедобным или наоборот по мере созревания/старения.

«Не ешьте что-либо, если вы не уверены на 100%, что это такое и что это безопасно», — сказал Тайер. «Люди слышали об отравлениях, но если рассматривать конкретные случаи, то обычно люди едят неопознанные растения. Очень редко это неправильно идентифицированное растение».

Нормансел сказал, что отравления часто являются результатом принятия желаемого за действительное, например, в надежде найти грибы лисички, а вместо этого найти и съесть тыквенные фонари, что вызывает серьезные желудочно-кишечные расстройства.

«Самые большие ошибки в поиске пищи происходят из-за попыток найти определенное растение или гриб, и более чем справедливая доля отравлений исторически происходит из-за плохого случая принятия желаемого за действительное», — сказал он.

Также обратите внимание на то, где вы собираете урожай. Если вы находитесь рядом с проезжей частью или сельскохозяйственными угодьями, то, что вы собираете, могло контактировать с удобрениями, гербицидами или пестицидами, а также с грязью и выхлопными газами. Как всегда, все добытое нуждается в хорошем мытье перед едой.

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО МЭТТОМ НОРМАНСЕЛЛОМ. Зелень дикой природы и выращенная на корме спаржа прекрасно дополняют бургер из дикой индейки.
ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СОБОРОВ

То, что вы приносите, может зависеть от того, что вы ищете, но, как правило, самые полезные инструменты просты.

♦ Резка: Иногда для сбора урожая вам потребуются секаторы, кухонные ножницы или садовый нож.

♦ Переноска: Переносите урожай в ведрах, мешках или корзинах. Если вы ищете грибы, используйте для сбора пористый мешок из натурального плетения или плетеную корзину. Это позволяет грибам сбрасывать споры, когда вы двигаетесь, помогая им размножаться и расти к следующему сезону.

♦ Походное снаряжение: Как и в походе, убедитесь, что у вас есть все необходимое, включая хорошую обувь, воду, защиту от солнца, средство от насекомых/клещей и инструменты для навигации.

Если вы уже любите природу, значит, вы уже на полпути к поиску пищи. По словам Норманселла, это отличный дополнительный навык, особенно для охотников из Висконсина.

«Много раз (во время охоты) вы можете вернуться домой без желаемой добычи», — сказал он. «Собирательство позволяет вам добавлять к дикой пище, которую вы потребляете, и часто возвращаетесь домой с чем-нибудь поесть, когда боги охоты не благоволили вам в тот день.

Тайер также является заядлым охотником и рыболовом и любит думать о добыче пищи как о другой стороне медали. Он сказал, что большинство людей, вероятно, уже «добывали пищу», но не рассматривайте возможность сбора диких ягод или орехов только для этого.

«Мы все проводим время на открытом воздухе в поисках пищи, но мы просто не называем это так», — сказал он. «Почти все собирали или ели что-то в дикой природе, и они не считают это добыванием пищи. Всем это интересно — это инстинктивно по-человечески».

Меган Шеридан, ранее работавшая в Управлении связи ДНР, любит добывать пищу всякий раз, когда позволяет возможность.

БОЛЬШЕ О СОБОСАНИИ

Дополнительную информацию о поиске пищи, в том числе советы о том, как приготовить найденную еду, см. в колонке кулинарного писателя Кайла Черека «Вкус Висконсина».

СБОРНИК НА ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗЕМЛЯХ

Вы можете найти дикие съестные припасы где угодно, даже на заднем дворе. Но знаете ли вы, что в Висконсине можно добывать корм на государственной собственности? Пожалуйста, ознакомьтесь с применимыми правилами.

В соответствии с законодательством штата для сбора пищи в государственных парках, лесах, природных зонах, зонах отдыха и диких животных не требуется разрешения на следующее:

  • Съедобные фрукты, такие как яблоки, сливы, груши, черника, малина, ежевика, можжевельник и клубника;
  • Съедобные орехи, такие как грецкие орехи, орехи гикори, желуди и другие аналогичные орехи с деревьев и кустарников;
  • Дикие грибы, включая сморчки, вешенки, омары, лисички, гигантские дождевики и лесные курицы;
  • Дикая спаржа и кресс-салат;
  • Горчица чесночная и другие инвазивные виды, перечисленные в гл.NR 40, Административный кодекс штата Висконсин (полный текст см. в Правиле об инвазивных видах — NR 40).

Сбор пищи разрешен только для личного потребления коллекционером. Запрещен сбор семян, листьев, стеблей, корней или других частей растений, в том числе лекарственных трав, лука-порея или пандуса.

Некоторые объекты могут считаться «сайтами, не предназначенными для сбора». Если вы сомневаетесь, свяжитесь с управляющим недвижимостью или позвоните в DNR, чтобы узнать, есть ли какие-либо ограничения в собственности.

Запрещено добывать пищу для видов, находящихся под угрозой исчезновения.Кроме того, к сбору дикого риса применяются особые правила, так что узнайте, прежде чем идти — сбор дикого риса. Закон Висконсина также регулирует сбор дикого женьшеня; для получения подробной информации см. Программу дикого женьшеня штата Висконсин.

Хотите собрать к празднику сосновые ветки или другой несъедобный лесной продукт? Это требует разрешения. Для получения информации см. раздел Продажа пиломатериалов.

— MEGAN SHERIDAN

Как найти сморчки и другие дикорастущие продукты в лесах Мичигана

Принесите этой весной домой органические вкусы Мичигана с разнообразными лесными ягодами, богатыми сморчками, древесными плодами, орехами и многим другим.

По данным Департамента природных ресурсов штата, на общественных землях Мичигана можно собирать различные виды диких продуктов. Этой весной DNR поощряет безопасную добычу пищи с помощью нового раздела на своем веб-сайте, посвященного времяпрепровождению.

Грибы

По данным DNR, сморчки входят в группу самых безопасных диких грибов, растущих в Мичигане этой весной, особенно для начинающих. Съедобные сморчки включают обыкновенный белый сморчок, часто называемый Morchella Americana; черный сморчок под названием Morchella Angusticeps; полусвободный сморчок по имени Morchella Punctipes и сморчок с ожогами по имени Morchella Exuberans.

Грибы часто растут «немного глубже в опавших листьях», — сказала Рэйчел Коул, представитель DNR по связям с лесными ресурсами. «По данным Мичиганского государственного университета, грибы сморчков встречаются в каждом округе, поэтому вам не нужно далеко ехать, чтобы найти их, вам просто нужно найти подходящую среду обитания».

В Мичигане есть несколько похожих друг на друга ядовитых сморчков и других видов грибов, о которых потребителям следует знать.

— Их называют ложными сморчками, — сказал Коул.«И один из способов определить, что у настоящего сморчка шляпка прикреплена к стеблю, тогда как у ложного сморчка висит что-то вроде юбки».

Дикие ягоды

По краям полей часто растут различные виды ягод, сказал Коул.

«Легче всего найти те, что принадлежат к семейству ежевики», — сказала она. «Таким образом, что-нибудь вроде малины или ежевики. … На них не так много похоже, и они также очень вкусны и популярны. Они очень похожи на то, что вы найдете в продуктовом магазине.»

Бузина или ягоды сумаха, как правило, менее известны, но их также можно найти в дикой природе Мичигана. Эти виды ягод часто измельчают и используют в таких блюдах, как фатуш или хумус.

Чернику найти немного сложнее.

«Их легко отличить, но они растут не везде, – сказал Коул. – На самом деле у них есть особые требования для роста растений». виды, включая дикую и лесную землянику, сочные и сладкие, но намного меньше, чем их одомашненные собратья», — сообщает DNR.«Их можно найти на опушках и опушках леса».

Плод можжевельника, хвойного дерева, представляет собой тип крошечной шишки, похожей на сосновую шишку, согласно DNR. Можжевельник используется «в небольших количествах как специя с сильным вкусом».

Ягоды можжевельника также используются для приготовления джина.

Кленовый сироп

«Сбор кленового сока и его кипячение для производства кленового сахара и сиропа — это североамериканская традиция, распространенная среди коренных народов», — сообщает DNR.«(Но) клены и любые другие деревья на общественных землях нельзя использовать для производства сиропа».

DNR дает советы по основам сбора кленового сока тем, кто интересуется тем, у кого клены растут на заднем дворе. Февраль вообще лучшее время для тэппинга.

«Если у вас есть клен — особенно сахарный клен, но вы действительно можете постучать по любому сорту клена — вы можете получить инструменты, обычно это ведро и маленькую трубку, называемую шпунтом, и вы соберете сок и уменьшите это», — сказал Коул.«Вы доводите его до определенного процента сахара, и у вас есть сироп, но вы хотите сделать это снаружи, потому что он производит много пара».

Дерево должно быть не менее 10 дюймов в диаметре перед нарезанием резьбы, а летки должны быть просверлены в дереве на 1,5-3 дюйма под небольшим углом вниз.

Дополнительные советы о том, как разводить, собирать и варить кленовый сироп, можно найти на веб-сайте DNR.

Древесина

Хотя это не пища, древесина может быть собрана на общественных землях Мичигана.

В этом году жители могут загрузить бесплатно разрешение на дрова, которое они могут заполнить и хранить при себе, когда отправляются за дровами.

«Это разрешение действительно для определенных участков в государственном лесу, поэтому на нашем веб-сайте есть карта, на которую вы можете пойти и сказать: «Хорошо, там вы можете получить топливо, и это разрешено в этом месте», — сказал Коул. «Итак, иди и собери любую мертвую и поваленную древесину, которая есть в этом районе».

Частные продавцы дров также доступны на FirewoodScout.org

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт топливной древесины DNR.

Подробнее:  10 самых тревожных инвазивных видов в Мичигане: как они сюда попали и почему они представляют проблему расположены в северном Мичигане и на Верхнем полуострове.

«Мне нравится говорить людям, что вы можете найти что-то даже на своем заднем дворе», — сказал Коул. «Если вы ищете зелень одуванчика, листья крапивы или что-то в этом роде… это съедобные растения, которые растут практически везде.»

Некоторые виды охраняются из-за редкости.

Вещи, которые нельзя собирать на общественных землях, включают, но не ограничиваются этим, дикий женьшень, папоротники, папоротники, дикий лук, клены, растения и животные на инвазивных территориях. Список запрещенных и ограниченных видов

«Чтобы защитить виды растений, на выращивание и размножение которых часто уходят годы, вы не можете собирать целые растения», согласно DNR. «Продовольствие, собранное на государственных землях, предназначено только для личного пользования. Правильно идентифицируйте все, что вы берете из дикой природы, и ешьте на свой страх и риск.»

Свяжитесь с Нур Рахал: [email protected] и подпишитесь на нее в Twitter @nrahal1.

Чтобы подписаться, перейдите на freep.com/specialoffer. Вы т — Грибной союзник

Хотите фото и видео для идентификации съедобных диких грибов?! Найдите его здесь и откройте для себя лесную курицу, майтаке, устриц, черных труб, лисичек и сморчков!

Люди часто спрашивают, как отличить грибы, когда идут в лес за грибами, поэтому в этой статье мы приводим несколько фотографий для идентификации съедобных диких грибов и подробное видео.

Первое, что я хочу сказать, это то, что добыча пищи для меня теперь тесно связана с моей жизнью. Если я за рулем, я собираю пищу. Если я иду купаться, я ищу пищу. Если я провожу время с друзьями, я всегда ищу грибы, потому что они повсюду!

Грибы живут не только глубоко в лесу. Вы можете найти их в городах и парках и прямо у дороги. Итак, первый шаг — открыть глаза на грибы и позволить этому объективу включиться. Пусть это любопытство выйдет наружу.А теперь с такими приложениями, как iNaturalist или онлайн-форумы, идентифицировать себя стало проще. Если вы действительно сосредоточены на поиске дикого съедобного гриба, то первое, что нужно знать, это когда плодоносит гриб и где он любит плодоносить.

Итак, в этом видео с фотографиями для идентификации съедобных диких грибов мы поговорим о пяти или шести действительно распространенных, легко находимых и легко идентифицируемых диких съедобных грибах. После просмотра у вас появится уверенность и понимание, когда и где искать эти грибы, а также ключевые особенности, на которые нужно обратить внимание, чтобы узнать, правильный ли это гриб.

Сам гриб является храмом совокупления, где происходит половое размножение. Первое, на что вы обращаете внимание, когда думаете о том, как идентифицировать гриб, это: где расположены споры.

Первый гриб, задокументированный в видео, — это конк артиста. Внизу находятся маленькие поры, из которых выпадают споры — потомство гриба. Есть и другие грибы, которые действительно распространены, у которых есть жабры, или зубы, или пуховые шарики, которые в основном представляют собой шарик спор.Существует множество различных способов распространения грибами своих спор, но это первое, на что следует обратить внимание, когда вы думаете об идентификации.

Далее нужно получить более подробную информацию о грибе. Какого цвета гриб? Из чего он растет? Это шляпка и стебель или это как шельфовый гриб, как конк художника. Это все действительно важные вещи, на которые нужно обратить внимание для идентификации.

Давайте пройдемся по шести действительно простым для понимания картинкам идентификации съедобных диких грибов в этом видео

1. Лесной цыпленок ( Laetiporus sp. ) является одним из лучших, чтобы знать. Он обильно плодоносит и его очень легко идентифицировать. Он растет в основном на дубе, где угодно, от живых до мертвых деревьев и изрядно разложившихся. Это полочный гриб, который растет сбоку от дерева. Верх ярко-оранжевого цвета, а низ либо желтый, либо белый. На дне есть поры.

Лесная курица очень вкусная, особенно когда это молодой гриб.Здесь, в Новой Англии, он плодоносит большую часть года, в основном с мая по ноябрь. В диапазоне сентябрь/октябрь вы найдете большую часть этого.

Очень вкусно жарить, жарить на гриле или запекать. Вы можете панировать его и делать «куриные наггетсы». Что мне действительно нравится в нем, так это то, что его можно найти много фунтов. Лесной цыпленок может плодоносить год за годом на одном и том же месте, поэтому, скажем, вы нашли его 15 июля одного года, тогда я бы начал возвращаться к этому месту, например, за неделю до недели, чтобы проверить и посмотреть, появится ли он снова.

2. Лесная курица — это совсем другой гриб и другая лесная «птица». Лесная курица ( Grifola frondosa ) имеет другое распространенное название: майтаке. Майтаке — это японское слово, которое означает «танцующий гриб», возможно, потому, что вы можете станцевать от счастья, когда обнаружите, что он растет в дикой природе.

В США плоды майтаке встречаются почти исключительно на Среднем Западе и на восточном побережье. Плодоносит у подножия больших старых дубов в сентябре или октябре.Есть пара двойников, которые не ядовиты, но люди путают майтаке с трутовиком

, окрашивающимся в черный цвет.

Майтаке плодоносит из одного стебля, а потом от него отходят все эти маленькие листочки. Майтаке — это трутовик, обычно серо-белый с черноватым цветом сверху и белым снизу. Майтаке немного более твердый, чем цыпленок из леса, и его также очень хорошо панировать, жарить или тушить. Майтаке также является удивительным лекарственным грибом, поэтому его сушка, заваривание чая и приготовление настоек — просто фантастика для этого гриба.Вы также можете выращивать майтаке дома!

Посмотрите видео с идентификационными изображениями съедобных диких грибов, чтобы узнать больше о третьем, четвертом, пятом и шестом грибах в этом списке! Они начинаются примерно на 7-й минуте видео. В том числе:

3. Вешенки!

4. Черные трубчатые грибы!

5. Грибы лисички!

6. Грибы сморчки!

Ягоды и грибы в корзине на берегу озера Изображение и HD-фотографии

Применимые группы Для личного пользования Группа запуска Микропредприятие Среднее предприятие
Срок авторизации Постоянный Постоянный Постоянный Постоянный
Портрет Авторизация Постоянный Постоянный Постоянный
Авторизованное соглашение Персональная авторизация Авторизация предприятия Авторизация предприятия Авторизация предприятия
Онлайн-счет

Маркетинг в социальных сетях

(Facebook, Twitter, Instagram и т. д.)

Личное Коммерческое использование

(Ограничение 20 000 показов)

Маркетинг цифровых медиа

(SMS, электронная почта, интернет-реклама, электронные книги и т. д.)

Личное Коммерческое использование

(Ограничение 20 000 показов)

Интернет, мобильные устройства, дизайн страницы программного обеспечения

Веб-дизайн и дизайн приложений, программное обеспечение и игровой скин, H5, электронная коммерция и продукты и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(Ограничение 20 000 показов)

Физические печатные изделия

Упаковка продукции, книги и журналы, газеты, открытки, плакаты, брошюры, купоны и т. д.

Личное Коммерческое использование

(лимит печати 200 копий)

Ограничение 5000 Количество копий Печать Ограничение 20000 Количество копий Печать Не ограничено Копий Печать

Отчет о маркетинге продукции и бизнес-плане

Предложение по сетевому дизайну, дизайну VI, маркетинговому планированию, PPT (без перепродажи) и т. д.

Личное Коммерческое использование

Маркетинг и показ наружной рекламы

Наружные рекламные щиты, автобусная реклама, витрины, офисные здания, гостиницы, магазины, другие общественные места и т. д.

Личное Коммерческое использование

(лимит печати 200 копий)

Массовые цифровые СМИ

(CD, DVD, фильм, ТВ, видео и т. д.)

Личное Коммерческое использование

(Ограничение 20 000 показов)

Физическая перепродажа продукта

текстиль, чехлы для мобильных телефонов, поздравительные открытки, открытки, календари, чашки, футболки

Перепродажа через Интернет

Мобильные обои, шаблоны дизайна, элементы дизайна, шаблоны PPT и используйте наши дизайны в основном элементе для перепродажи.

Портрет Коммерческое использование

(Только для обучения и общения)

Использование портретной чувствительности

(табачная, медицинская, фармацевтическая, косметическая и другие отрасли промышленности)

(Только для обучения и общения)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.