Драконий фрукт описание: Драконий фрукт (питахайя) как его едят, на что похож

Драконий фрукт (питахайя) как его едят, на что похож

Многие слышали о чудном заморском звере, и название его драконий фрукт. Имя может и кажется несколько опасным, но это растение уникальное, с какой стороны не посмотри. Экзотический гость настолько необыкновенен внешне, насколько его вкус оставляет неизгладимое гастрономическое впечатление.

Если вы услышите от друзей ровно противоположное мнение, то, скорее всего, они пробовали недозревшие плоды. На прилавках наших магазинах, к сожалению, редко встречаются спелые драконовые фрукты из-за сложности транспортировки на многокилометровые расстояния.

Заморское чудо порадует глаза любому эстету, чешуйки на кожуре отдаленно напоминают чешую драконов.

С ним связана древняя легенда — будто этот фрукт ни много ни мало и есть сердце фантастического персонажа. Но людям, жадным до удовольствий, настолько полюбился плод дракона, божественный вкус, что огнедышащие чудища были неминуемо истреблены. Драконы погибли, но драконовый фрукт остался и теперь растет на нашей земле самостоятельно.

Аборигены уверены, что каждый, кто съест хотя бы один фантастический плод — сердце дракона фрукт, прибавит себе силы, отваги и храбрости.

Драконий фрукт на английском языке звучит как dragon fruit. Это популярное название, чаще используемое в быту. Кому-то доводилось слышать и другие, например, драконий глаз, драконье сердце или просто колючая груша.

Экзотическому пришельцу положено иметь и более солидный термин — питайя или питахайя. Как его называть, каждый выбирает сам. Однако, попробовав это лакомство однажды, его вкус уже вряд ли сотрется из памяти и станет приятным воспоминанием после дальней поездки в южные страны.

Содержание

Внешний вид драконьего фрукта

Питайя

Любителям всего необычного и экзотического без лишних сомнений следует при удобном случае воспользоваться возможностью и взять в руки это чудо природы. Это именно тот случай, когда сам процесс поглощения доставляет никак не меньше удовольствия, чем вкусовые качества.

Выделяют три основных вида драгонфрута питахайя. Сорта различаются по вкусу и внешнему виду:

  • желтая питахайя – встречается реже всех, но считается, что это самой сладкий сорт. Исходя из названия, оболочка имеет желтый цвет. Вместо чешуи располагаются более гладкие на ощупь бугорки. Окрашена мякоть в белый цвет;
  • питахайя белая – наиболее популярный вид. Как утверждают ценители, этот сорт питайя на вкус по сравнению с другими пресноват, хотя не уступает по насыщенности. Оболочка варьируется между розовым и насыщенным красным цветом с зеленоватыми чешуйками. Внутренность светлая с семечками темного цвета;
  • питайя красная – оболочка поразит интенсивным ярко-розовыми или красными окрасом, по цвету мякоть нисколько не уступает по насыщенности. Этот сорт дрэгонфрута имеет самый пронзительно-приятный аромат.

Питохайя

Несмотря на свое грозное название, глаз дракона фрукт нежный, который можно легко повредить при неаккуратном обращении. На заметку гурманам, считается, что самыми концентрированными по сладости будут плоды с наиболее ярким окрасом.

Масса спелого фрукта в среднем колеблется между 10 граммами и 0,5 кг. Но попадаются и экземпляры намного крупнее — до 1 кг.

Где и как растет драконий фрукт

Драконий глаз, произрастает в сухих условиях субтропического пояса. Странами поставщиками являются Таиланд, в первую очередь, Китай, Вьетнам, Индонезия, Филиппины, государства Южной и Центральной Америки.

Фактически, драгонфрут — это плод кактуса. Он не похож на простой кактус в нашем классическом понимании. Гилоцереус имеет вьющиеся, будто лианы, отростки с распускающимися цветами, а через 1-1,5 месяца завязываются плоды. В период выращивания растущие кактусы на специальных фермах используют особые поручни, упоры и подвязки. Они позволяют собрать хаотичные растущие ветви и отследить, как растет драконий глаз.

Цветки кактуса распускаются исключительно ночью. Каждый кто был этому свидетелем говорят о прекрасном аромате, витающем в воздухе.

драконий-фрукт-кактус

Сезон драгон фрукта в Таиланде

Наши соотечественники за последние десять-двадцать лет полюбили райский Таиланд страстной любовью. Может, кому-то из вас в качестве съедобного сувенира привозили экзотический фрукт питахайя.

На протяжении 12 месяцев теплолюбивый кактус приносит до 5-6 урожаев. После увядания цветка в течение 35-55 дней образуется сам съедобный фрукт. Важным условием является отсутствие влаги, которая угрожает загниванием цветка или плода.

Как едят питахайю

Питайя на вкус напоминает изысканный коктейль киви и банана с водянистой текстурой. Выбирая драконий фрукт к употреблению, откажитесь от экземпляров с повреждениями и темными пятнами на оболочке. То же самое касается твердых плодов. Их можно поместить в темное сухое место, где они спокойно полежат и дозреют.

Как выбрать спелый питахайя, для того чтобы его сразу можно было есть? Кожура должна быть внешне аккуратной, а при надавливании плод будет мягким. Драконий фрукт однозначно созрел и готов подарить вам свою сладость.

Расскажем о питахайе, фрукте как его едят местные жители. Чтобы избежать конфуза, заранее предупреждаем, что верхнюю оболочку выкидывают, пробовать кожуру ненужно.

  • Можно просто порезать на дольки, как мы это обычно делаем с нашими яблоками. Но это не самый удобный способ;
  • Можно почистить по аналогии с бананом, начиная с верхней части. Открывшуюся мякоть едят по мере раскрытия;
  • Самый эстетический способ – порезать фрукт надвое и с помощью чайной ложки съесть мякоть. Некоторые так любят кушать киви.
  • Рекомендуем тщательно прожевывать косточки во внутренней части фрукта. Твердые частички плохо перевариваются в желудке. Однако косточки оказывают благотворное действие на пищеварительную систему и зрение.
  • Питайю можно добавлять в нейтральные по вкусу салаты и закуски или использовать в качестве украшения кондитерских шедевров.
  • Из драконьего фрукта готовятся алкогольные и безалкогольные напитки, интересные коктейли и смузи, желе и джемы.

питайя-едят

Калорийность драконьего фрукта

У фрукта питахайя калорийность чрезвычайно низкая, а уровень полезных веществ очень даже высок. На 100 гр. продукта приходится примерно 50 килокалорий. Фрукт имеет невысокую энергетическую ценность, но все равно хорошо насыщает за счет клетчатки.

Химический состав питахайи

Питахайя драконий фрукт очень полезен и высоко ценится среди диетологов. В состав плода входят вода, клетчатка, микро и макроэлементы. Витамины в питахайе представлены группой В, С и РР.

Состав БЖУ на 100 г.:

  • белки 0,5 г.;
  • жиры 0,3 г.;
  • углеводы 12,0 г.

Драконий фрукт полезные свойства

Исходя из химического строения понятно, что у питахайи польза, колоссальная для всего организма.

Большой прок драконье сердце принесет для желудка, нормализуя работу пищеварительной системы и устраняя токсины и шлаки. Весомым преимуществом фрукта становится наличие высокой доли клетчатки, она и способствует запуску процесса очищения в жизненно важных органах.

Людям, страдающих артрозами и другими хроническими болезнями, желательно ввести в личный рацион драконий глаз. Противовоспалительный эффект растения известен с давних времен. Особо приветствуется употребление фрукта диабетиками, так как химический состав положительно влияет на уровень сахара в крови.

Женщины любят питахайю за наличие антиоксидантов. Антиоксиданты помогают поддерживать молодость и красоту кожи и активно бороться со свободными радикалами. Действенный увлажняющий эффект достигается с помощью регулярного нанесения специальных питательных масок из кашицы фрукта.

Иммуномодулирующее свойство, профилактическое действие против частых респираторных и простудных заболеваний объясняется высоким содержанием витамина С в драконьем сердце.

При беременности вкусы претерпевают грандиозные изменения. Будущих мамочек часто тянет на экзотические вкусности. Питайя понравится многим женщинам, и окажет благотворное влияние на будущего малыша.

Во время грудного вскармливания само себе испытание для хрупкого женского организма, так что полезная пища никогда не станет лишней, а только пойдет на пользу. Конечно, это возможно только при отсутствии аллергии. Введение нового фрукта в рацион не должно носить резкий характер. Кормящая мать должна посмотреть, не дало ли это негативную реакцию по отношению к грудному ребенку.

Противопоказания питахайи

В питахайе польза и вред есть в равной мере. Даже у самого полезного для человека продукта найдется ряд противопоказаний. Во всем, особенно в питании, важно прислушиваться к чувству меры.

Изначально, с любым экзотическим ингредиентом следует обращаться осторожно. Риск для маленьких гурманов до трех лет может быть слишком велик – от диатеза на щечках до тяжелых ситуаций со стулом.

Другая уязвимая категория — люди, склонные к разному роду аллергий, особенно пищевого характера. Хотя базовая часть состава заморского лакомства представлена водой, начинать дегустацию следует с одного маленького плода. Если реакция в виде слезоточивости, чихания, кожных покраснений не проявятся, то для дальнейших проб горит зеленый свет.

Внимание людям со слабым желудком! При сверхактивном увлечении питахайей возможны неприятные последствия со стороны желудочно-кишечного тракта в виде изжоги, метеоризма и других кишечных расстройств. Одним словом,

Напоследок, еще один маленький совет. Знающие люди рекомендуют перед употреблением драконьего фрукта подержать его в холодильнике и кушать в прохладном виде. В теплом состоянии вкусовые качества питахайи не раскрываются в полной мере, как хотелось бы.

Питахайя (питайя, драгон фрукт): полезные свойства, фото, вкус

Питайя – экзотический фрукт из Таиланда, который нечасто встречается в российских магазинах. Он имеет несколько названий, среди которых чаще других звучит драгон фрукт. Статья поможет разобраться, в чем заключается польза и вред питахайи, раскроет секреты ее правильного употребления.

Как выглядит и как растет питахайя

Питахайя – плод растений-представителей кактуса рода Гилоцереус. Это вьющееся эпифитное лианообразное растение, распространенное в странах Центральной и Южной Америки, Мексике.

Плод драгон фрукта имеет овальную форму, размером с крупное яблоко и весом от 100 г до 1 кг. Фрукт покрыт желтой или розовой чешуйчатой кожицей, имеет мякоть белого или светло-розового цвета, с мелкими черными семенами. По структуре мякоть питахайи сравнима с киви.

На сегодняшний день известны плоды с белой, желтой и розовой окраской.

Какой вкус и запах имеет драконий фрукт

Драгон фрукт обладает нейтральным или сладковатым вкусом. Несмотря на пресность, встречаются довольно сочные плоды (например, красная питахайя с белой мякотью).

Совет! Лучше всего употреблять питахайю в сыром, слегка охлажденном состоянии. Чтобы в полной мере ощутить вкус, рекомендуется употребление зрелых плодов в отдельности от других продуктов.

Драгон фрукт имеет легкий характерный аромат, отдаленно напоминающий запах бананов, киви и трав.

Химический состав и калорийность питахайи

Калорийность питахайи на 100 г равна всего лишь 50 ккал. В ее химический состав входят следующие компоненты:

Белки

500 мг

Жиры

300 м

Углеводы

12 г

Клетчатка

700 мг

Зола

500 мг

Никотиновая кислота

0,3 мг

Аскорбиновая кислота

9 мг

Кальций

7 мг

Фосфор

30 мг

Железо

0,55 мг

Каротин

0,012 мг

Тиамин

0,30 мг

Рибофлавин

0,45 мг

Витамин Е

0,08 мг

Чем полезна питахайя

Драконий глаз известен как фрукт, обладающий немалой пользой для здоровья. В его состав входят витамины и минералы, оказывающие положительный эффект на функционирование иммунной системы. Люди, страдающие от расстройства желудка или кишечника, используют питахайю для нормализации пищеварения и процесса расщепления липидов.

В небольших черных семенах мякоти плода, содержится большое количество жиросодержащих соединений, участвующих в создании мембран клеток. Они богаты жирными кислотами, которые уменьшают количество «плохого» холестерина в крови. Однако, для того, чтобы семена проявили свои положительные свойства, необходимо их тщательно разжевывать.

Содержащийся в плодах тиамин, способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой и нервной системы. Указанный витамин необходим людям, сталкивающимся с высокими физическими нагрузками, для повышения тонуса мышц.

Питахайя богата клетчаткой, которая способствует замедлению расщепления сахарозы. ГИ (гликемический индекс) продукта достаточно низок. Это особенно важно для тех, кто страдает диабетом 2 типа.

Плоды питахайи очищают внутренние органы от токсинов. Антиоксиданты, которые входят в их состав, способствуют выведению из организма свободных радикалов.

Драгон фрукт тонизирует и увлажняет кожные покровы, активно применяется в области косметологии.

Врачи настоятельно рекомендуют беременным женщинам ввести в свой рацион этот полезный фрукт, так как полезные ингредиенты, благотворно влияют на здоровье плода и женщины.

В кулинарии питахайю используют в качестве одного из компонентов фруктовых салатов, десертов, смузи и мороженого. Полезны и вкусны сочетания фрукта с бананом, ананасом, мюсли.

Например, смузи из мякоти фрукта с яблочным и лимонным соком, небольшим количеством шпината и тертого имбиря – кладезь витаминов и биологически активных веществ полезен как для повышения иммунитета, так и в целях профилактики снижения веса. Интересен и такой десерт, как фруктовый лед с добавлением питахайи. Своеобразный насыщенно-розовый цвет с мелкими вкраплениями черных семян, приятный вкус, — не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.

Драгон фрукт полноценно тонизирует и увлажняет кожу, он активно применяется в косметологии в виде ингредиентов в составе тоников, гелей, кремов для лица и тела. В домашних условиях хорошим утренним тоником будут кусочки льда с соком питахайи. Интересен и скрабовый вариант отшелушивающего средства с использованием фрукта. Мягкое и бережное очищение кожи сочетание с насыщением ее витаминами и другими полезными компонентами.

Как чистить, резать и есть питахайю

Очищать и употреблять драгон фрукт довольно просто:

  • начав с верхней его части, аккуратно снять кожуру руками. Внутреннюю часть можно есть как обычное яблоко;
  • разрезать плод на дольки;
  • сделать большой надрез по всему периметру плода и медленно срезать кожуру, не затрагивая мякоть;
  • разрезать питахайю на две части и употреблять мякоть при помощи ложки.

Как правило, драгон фрукт употребляется свежим, без какой-либо обработки. В некоторых странах на его основе изготавливают джем, йогурт, желе, конфеты и т. д. Также его используют, как ингредиент для алкогольных напитков.

Внимание! Питахайю можно употреблять в сочетании с другими продуктами близкого вкуса.

Как правильно есть питахайю, можно посмотреть на (видео):

Вред питахайи и противопоказания

В ряде случаев питахайя может принести как вред, так и пользу организму. Если придерживаться сбалансированного питания, плод практически не доставляет негативного эффекта здоровью человека. Единственным серьезным противопоказанием является индивидуальная непереносимость фрукта.

Следует учесть, что после того, как человек съест красную питахайю, его моча приобретает красный цвет. Это связано лишь с высоким содержанием пигментов в составе продукта и не оказывает негативного действия на организм.

Как правильно выбрать драгон фрукт

Покупая драгон фрукт, прежде всего, уделите внимание кожуре. Яркая расцветка с небольшим блеском и желто-зелеными чешуйками свидетельствует о зрелости плода. Если цвет неравномерный, то фрукт еще не доспел и брать его не стоит.

Важно! Если на поверхности плода засохшие места, пятна или бледные чешуйки, это значит, что он длительное время лежит на полках магазина.

Слишком твердый или мягкий фрукт также является плохим знаком. Спелый и вкусный плод, на ощупь должен походить на киви.

Как вырастить питахайю в домашних условиях

Питахайя – это плод растения, которое, не слишком привередливо к условиям содержания. Поэтому его можно легко вырастить в домашних условиях. Драгон фрукт хорошо растет в теплом и светлом помещении, однако, он может выдержать и более низкие температуры и периодическое затемнение.

Чтобы вырастить питахайю, необходимо прорастить ее семена (небольшие вкрапления, которые содержатся в мякоти плода). Для этого используют слегка влажную марлевую ткань, в которую помещают семена. Когда они прорастут, их высаживают в землю и помещают рассаду на освещенный подоконник.

Как правило, побеги растут и развиваются быстро. За год они достигают около 80 см в высоту. Растение необходимо регулярно поливать и удобрять азотными минеральными компонентами.

Важно! Чтобы у кактуса появились плоды, необходимо вырастить, как минимум два экземпляра и опылить их.

Заключение

Польза и вред питахайи зависит, от регулярности употребления. Если использовать в пищу драконий фрукт на регулярной основе, это окажет положительный эффект на здоровье. Однако, чрезмерное употребление плодов — крайне нежелательно.

Отзывы

Авезова Екатерина Александровна, 27 лет, г. Омск

Питахайя – это один из моих любимых фруктов. В первый раз мне довелось попробовать это чудо во время отдыха в Таиланде. Я не ожидала каких-то определенных эмоций после его употребления, но откусив кусочек, я влюбилась в него навсегда!

Демидова Анжелика Сергеевна, 35 лет, г. Москва

Я считаю, что питахайя – это экзотический фрукт, который следует попробовать хотя бы раз в своей жизни. Он достаточно полезный и малокалорийный, что делает его хорошим продуктом для диетического питания. Также радует его необычный внешний вид, интересным фруктом можно украсить стол и удивить гостей. Печально, что драгон фрукт является слишком дорогим для России.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

#фото ✅, #вкус, #как выбрать?

Почему питахайя называют «Драконий фрукт»? Какой вкус и как выбрать?

Средняя оценка+1

Сегодня, даже не бывая в тропических странах, можно увидеть многие экзотические плоды – ими пестрят прилавки отечественных супермаркетов. Но что они собой представляют, как их правильно есть, в чем их польза или вред – об этом знают не все. Драконий фрукт – один из таких экзотов, о нем и поговорим.

Что такое драконий фрукт, или питахайя?

Плод дракона (или питахайя) представляет собой фрукт, который относится к семейству Кактусовых роду Гилоцереус. Этот экзотический плод плохо переносит транспортировку и не подлежит длительному хранению (в холодильнике может сберегаться не дольше недели), поэтому не так часто его можно увидеть в продаже в наших магазинах, а стоимость его достаточно высока.

Какие еще есть названия этого плода?

Плод дракона и питахайя – это не все наименования фрукта. В различных источниках это тропическое растение именуют по-разному. Каких только названий для него ни придумано! Драконий фрукт, драгонфрут, питайя, лун янь, глаз дракона, драконье сердце, ягода драконья – все это названия одного и того же фрукта.

back to menu ↑

Легенда о происхождении

Существует старинная легенда, объясняющая одну из версий происхождения названия. Согласно древним преданиям, первой питайей стал плод, который вышел из драконьей огнедышащей пасти. Это случилось, когда зверь был смертельно ранен и не мог обороняться от нападающих на него людей извергаемым пламенем. Тогда он стал защищать себя, извергая наружу диковинные плоды, так и появился драгонфрут, который пришелся по вкусу воинам, сразившим чудовище.

где растет драконий фрукт

Даже внешне плод чем-то напоминает своими чешуйками драконью кожу.

back to menu ↑

Разновидности

Все питахайи внешне похожи друг на друга, но среди них выделяют несколько разновидностей:

  1. Белая питахайя имеет ярко-малиновый цвет оболочки, а внутренне содержимое с белой мякотью. Это наиболее выращиваемое растение.
  2. Желтая разновидность питахайи (лун-янь, или колючая груша) покрыта кожицей желтоватой расцветки, как у айвы и бананов. Внутри находится мякоть беловатого цвета. Встречается намного реже остальных видов, но отличается от них более насыщенным ароматом и большей степенью сладости.
  3. Красная, или коста-риканская, питахайя имеет красный цвет кожуры и такой же красный цвет у мякоти. Этот сорт является достаточно прихотливым в выращивании.

питахайя что такое

back to menu ↑

Как и где растет?

Родина питахайи – Центральная Америка. На сегодняшний день растение произрастает на всех территориях с тропическим и субтропическим климатом и распространено во многих странах Юго-Восточной Азии, в Китае, Мексике, Японии и на Австралийском континенте.

Гилоцереус представляет собой эпифитный раскидистый кустарник. Растение довольно крупное. Длина широких мясистых стеблей около 3-х метров, они чаще всего имеют трехгранный вид в поперечнике и поникающую форму. В междоузлиях вырастают воздушные корни, которыми растение цепляется за опору.

драконий фрукт

На стеблях находятся колючки, которые не слишком острые и мягкие. В этих местах образуются бутоны и новые стебли. Цветение кактуса происходит только в течение одной ночи. Цветок белого или розового цвета издает приятное благоухание. Цветы крупные – до 30 см в диаметре, опыляются ночными насекомыми.

Гилоцереусы не переносят избытка влаги, которая отрицательно влияет на развитие растения. Завязи в таких условиях гниют и опадают.

При соответствующих условиях, например, при промышленном культивировании, кактус может плодоносить до нескольких раз в году (4-6).

back to menu ↑

Описание плода

На что похож драконий глаз? Можно ли сравнить диковинный фрукт питахайю с чем-то более привычным? Что это такое?

Внешне ягода выглядит как крупное яблоко, только имеет более вытянутую форму, снаружи покрыта довольно плотной, но не грубой кожицей. На ней есть лиственные наросты, отдаленно напоминающие чешуйки шишки или ананаса, кончики наростов светло-зеленые. Цвет кожуры в зависимости от сорта может быть розоватым, ярко-малиновым либо желтым. Драгон фрукт и все присущие ему расцветки показаны на фото.

как выбрать питахайю

Внутри фрукт с желтой и розоватой оболочкой обладает белой мякотью и черными мелкими семечками. У коста-риканской разновидности внутри находится красная или малиновая мякоть с черными семечками. Вес одной штуки колеблется в пределах 300-500 граммов, но некоторые экземпляры могут весить и килограмм.

Вкус

Как выглядит питахайя, мы разобрались. Теперь выясним, какой она имеет вкус. На что больше всего похож вкус плода питахайя? Если провести ассоциацию со знакомыми для всех продуктами, то получится что-то напоминающее ассорти из мякоти киви и банана одновременно. Но вкусовые качества более стерты, иногда почти не ощущаются, а в некоторых – могут полностью отсутствовать.

Самым насыщенным вкусом отличается желтый сорт, он же и самый сладкий, другие виды более безвкусные и пресноватые.

Аромат

У питахайи присутствует тонкий аромат. Опять же, запах у разных сортов отличается:

  • желтое драконье сердце наиболее ароматное;
  • красному виду присущ запах с вкраплением травянистых оттенков.

на что похож вкус питахайя

Консистенция

Консистенция всех плодов по своей структуре напоминает мякоть киви, но отличаются большей плотностью, семена у питахайи съедобны.

Как выбрать спелый фрукт?

Вкусовые качества сердца дракона во многом зависят и от его спелости, поэтому необходимо научиться, как выбрать его правильно. Обычно это определяется внешним осмотром. На кожице не должно быть никаких повреждений и потемневших пятен, что свидетельствует о перезрелости.

Спелая питахайя слегка мягковата, а недозревшая – твердая. Неспелый фрукт может дозреть, если его поместить на пару дней в холодильник.

фрукт с белой мякотью и черными семечками

back to menu ↑

Как чистить и есть?

Для нас это непривычная диковинка, поэтому расскажем, как же ее нужно есть. Употребляют драконовый фрукт в основном в сыром виде, также используют в качестве ингредиента в салатах. В странах произрастания из него готовят джемы, щербеты, конфеты и йогурты. Делают напитки, соки, коктейли, смузи и даже вино.

Чтобы полакомиться, следует очистить от кожицы. Для этого существует несколько способов, выбирайте наиболее удобный:

  1. Начиная с макушки, снять кожуру небольшими полосками (так же, как у банана) и есть мякоть.
  2. Разрезать на несколько тонких долек, как у апельсина, есть внутренность, оставляя шкурку.
  3. Разрезать пополам и использовать половинки как посуду, вынимая из них содержимое с помощью ложки.

Лучше употреблять фрукт слегка охлажденным, это усилит вкусовые ощущения.

Как хранить?

Питахайю нельзя подвергать длительному хранению из-за потери питательных веществ, вкуса и просто порчи продукта. Максимальный срок нахождения в холодильнике – не больше недели.

питайя калорийность

back to menu ↑

Какие побочные эффекты от поедания драконьего фрукта?

Есть питахайю нужно в умеренных количествах, в противном случае возможно появление изжоги или метеоризма, в редких случая развивается диарея.

Если лакомиться сортами с красной мякотью, то моча приобретает такой же оттенок. В этом нет ничего страшного, такой эффект никоим образом не повредит здоровью.

back to menu ↑

Полезные свойства драконьего фрукта

Питахайя ценится за свои полезные свойства. Разберемся, чем же:

  1. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые положительно влияют на работу иммунной системы.
  2. Помогает справиться с расстройством ЖКТ, нормализует пищеварение, расщепляет жиры.
  3. При пережевывании семечек в организм попадают содержащиеся в них липиды, которые принимают участие в построении мембран клеток. Также в черненьких зернышках присутствуют жиры и кислоты, понижающие плохой холестерин в кровеносной системе.
  4. В плодах есть и тиамин, который улучшает сердечную деятельность и нервную систему, отвечает за здоровый рост. Поэтому хорошо подойдет для тех, чья работа связана с большими физическими нагрузками, спортсменов.
  5. Применяется в косметических целях, так как благотворно влияет на кожу.

back to menu ↑

Противопоказания

Особых противопоказаний нет. Как и любую экзотику, начинать пробовать следует с небольшого количества. Такая предосторожность поможет избежать сильных аллергических реакций, в случае появления неприятных симптомов следует отказаться от употребления.

Не следует давать плод маленьким детям, непривычная пища может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Почему питахайя называют «Драконий фрукт»? Какой вкус и как выбрать?

4.7 (93.33%) 3 vote[s]

10 Total Score

Драконий фрукт калорийность имеет небольшую – примерно 50 килокалорий на каждые 100 г фруктового лакомства, поэтому подходит для тех, кто придерживается низкокалорийного питания.

Ваша оценка:

10

Добавить свой отзыв

Питахайя или драконий фрукт — все, что нужно знать

Экзотический фрукт дракон из Тайланда – редкий гость российских супермаркетов. Этот загадочный ярко-розовый плод носит множество необычных названий:

  • Питахайя;
  • Питайя;
  • Драконье сердце;
  • Драконовый глаз;
  • Дракон;
  • Колючая груша;
  • Драгонфрут;
  • Кэумангкон.

О его происхождении слагаются легенды, а цветет он исключительно ночью, как и положено растению из древних сказок.

Легенда

Если верить древним сказаньям, именно сладкий вкус драконьего фрукта, который так любили древние войны, и сгубил прекрасных огнедышащих созданий. Недаром кожура этого фрукта напоминает драконьи чешуйки, ведь питахайя – это настоящее сердце дракона, добыть которое можно было, только убив его.

питайя

Вот и сражались люди с этими гигантами ради желанного лакомства, пока всех их не истребили. Чудовища вымерли, оставив после себя удивительные фрукты, которые прижились в Тайланде и теперь растут самостоятельно.

Кстати, те же легенды уверяют, что человек, съевший питайю, становится смелее и отважнее.

Полезные свойства

Современные учёные более сдержаны в оценке полезных свойств драконьего сердца, однако и они отмечают его пользу для здоровья человека.

pitahaya-

Их исследования говорят о том, что дракон – фрукт, который:

  1. Является источником белка, кальция, железа, фосфора, витаминов С, РР, В1, В2, В3;
  2. Благоприятно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы;
  3. Укрепляет зрение;
  4. Полезен при диабете;
  5. Помогает снизить вес, избежав дефицита полезных веществ;
  6. Выводит шлаки и токсины;
  7. Увлажняет и восстанавливает кожу.

В народной медицине ему также приписывают способность улучшать память, заживлять порезы и повышать аппетит.

Вредные свойства

К употреблению в пищу любой экзотической еды всегда стоит подходить с осторожностью. Питахайя в этом плане – не исключение. Начинайте с маленьких порций, чтобы не спровоцировать появление аллергии. Совсем маленьких деток этим фруктом лучше не угощать во избежание возникновения диатеза.

Драконий фрукт в больших порциях может привести и к более серьезным последствиям: метеоризму, изжоге, диарее. Так что употреблять его лучше без лишнего фанатизма.

Внешний вид и вкус питайи

Дикую питахайю, относящуюся к семейству Кактусовых, очень сложно спутать с каким-либо другим растением. Она представляет собой не просто кактус, а его лазающую лианоподобную вьющуюся разновидность. Трехлопастный стебель такого кактуса порой достигает высоты 10 метров.

питахайя-4

Цветет драконовый фрукт большими белыми цветами, издающими восхитительный аромат. Их называют Лунными Цветами, ведь распускаются они исключительно ночью.

Через месяц-полтора после цветения завязываются сами плоды, покрытые чешуйками. Размер их соизмерим с размером редьки, а максимальный вес составляет 1 килограмм.

Растет питахайя в тропическом климате: Южной и Центральной Америке, Вьетнаме, Тайланде, Индонезии, Филиппинах.

Вкус у питайи нежный, сладкий и немного кисловатый. Обычно его сравнивают с киви или бананом, однако консистенция драконьего фрукта более водянистая.

Разновидности

Наибольшей популярностью пользуются 3 вида питахайи:

  1. Красная питайя с белой мякотью;
  2. Коста-риканская Роза Питахайя, имеющая не только красную кожицу, но и красную мякоть;
  3. Самая сладкая – желтая питахайя с белой мякотью.

Питахайя-2

Как правильно выбрать и хранить питахайю

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке драконьего фрукта – это его кожура. Яркий насыщенный цвет с легким блеском, а также желто-зеленые концы чешуек говорят о том, что фрукт созрел и его можно смело брать. Неравномерная окраска с бледными пятнами, напротив, выдает незрелый плод.

питайя

О том, что питахайя уже давно пылится на полке магазина, могут свидетельствовать засохшее место крепления к кактусу, темные пятна и побледневшие чешуйки. Излишняя мягкость или чрезмерная твердость – тоже плохой знак. В идеале сердце дракона на ощупь должно напоминать спелое киви.

Хранить питайю необходимо в холодильнике, причем срок хранения фрукта не должен превышать три дня.

5 интересных фактов о драконьем фрукте

  • Ценятся не только плоды, но и цветы питахайи. Их используют для изготовления чая и других напитков.
  • Вкус мякоти становится более насыщенным, если ее немного охладить.
  • Драконовый фрукт активно используют многие производители парфюмерии и косметики, добавляя его в маски, крема и шампуни.
  • Первыми использовать сердце дракона в пищу стали еще племена ацтеков.
  • Некоторые сорта питахайи имеют соленый, а не сладкий вкус.

90% состава драконьего фрукта – это обычная вода. Употребляют питайю, разрезав на две половинки. После этого ее делят на дольки либо вычерпывают ложкой.

Тропический фрукт драконий глаз. Драконий фрукт описание, виды и названия плода сердце дракона, полезные свойства и вред питахайи

Родиной питахайи считается американский континент, но главным экспортером этого экзотического плода являются страны Юго-Восточной Азии. Кроме региона ЮВА этот фрукт произрастает в Японии, Северной Австралии, Армении, Израиле и Гавайских островах (США). Питахайя имеет и второе название — драгон фрукт, которое появилось благодаря легенде о сражении людей и драконов. Когда обессилившие драконы начинали сдавать под натиском человека, вместо пламени из огненной пасти извергался фрукт необычной формы и цвета. Этим фруктом была питахайя, которую в последствии начали называть драгон фруктом, что в переводе на русский язык означает драконий фрукт.

Плод драгон фрукта относится к семейству кактусовых и произрастает на эпифитном лианоподобном вьющемся кактусе. Растение, которое может вырастать до 10 м в высоту, является ближайшим родственником сладкой питайи. Эпифиты прикрепляются к другим растениям, но не высасывают их соки, а ищут точку опоры для дальнейшего роста.

Кактус цветет исключительно в ночное время суток. Процесс появления белых цветков сопровождается специфическим запахом. Через 30-50 дней после этого начинают завязываться плоды. При сухом климате и отсутствии резких перепадов температур растение может плодоносить до 6 раз в году.

Как выглядит драгон фрукт?

Плоды питахайи имеют овальную форму и по размеру схожи с большим яблоком. Вес колеблется от 100 до 800 г. Отдельные экземпляры могут достигать килограмма. Покрыты чешуйчатой кожурой желтого, малинового или розового цвета. Мякоть может быть белой или бледно-розового оттенка с небольшими черными семенами. По консистенции внутренняя часть питахайи очень похожа на киви.

Сегодня культивируются белый, красный и желтый драгон фрукт. На экспорт уходят только два последних вида. Главной причиной дороговизны и редкости питахайи являются сложности в транспортировке плодов. При малейшем соприкосновении они повреждаются и начинают портиться.

Сезон драгон фрукта в Тайланде

Период сбора урожая драгон фрукта приходится на июнь-сентябрь. Растение очень неприхотливо, поэтому при подходящих климатических условиях может плодоносить круглый год. Несмотря на то, что питахайя любит сухой и жаркий климат, плод может пережить кратковременные заморозки. При обильных дождях начинает гнить.

Выращивание питахайи достаточно прибыльное и несложное дело. В отличие от большинства других фруктовых деревьев, кактус не требует ухода. В среднем с гектара плантаций ежегодно собирают до 30 тонн плодов. Фрукт можно увидеть на тайских рынках круглогодично.

Вкус драгон фрукта

Вкус плода имеет ненасыщенный размытый сладковатый вкус. Многим может показаться, что плод немного пресноват. Ближе всего по вкусовым качествам сравним с киви, однако питахайя не имеет такого ярко выраженного аромата. В Тайланде драгон фрукт иногда используется не для еды, а в качестве украшения.

Полезные свойства драгон фрукта

Питахайю можно назвать одним из самых полезных лакомств на планете. Фрукт имеет множество положительных свойств:

  • является низкокалорийным продуктом (50 Ккал на 100 г) и содержит большое количество липидов;
  • помогает при болях в животе и эффективно борется с расстройством желудка;
  • эффективно противостоит вздутию живота и нормализует работу кишечника;
  • положительно влияет на эндокринную и сердечно-сосудистую системы;
  • улучшает зрение благодаря содержанию танина;
  • рекомендуется больным сахарным диабетом;
  • поставляет в организм кальций.

В составе драгон фрукта, на 85% состоящего из воды, имеются витамины B1, B2, B3, C, железо и фосфор. Питахайя содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки, улучшает самочувствие и обладает противовоспалительными свойствами.

Полезные свойства плода давно оценили производители косметики, выпускающие омолаживающие маски для лица, подтягивающие и тонизирующие кожу. Мякоть фрукта эффективно помогает против солнечных ожогов.

Вред драгон фрукта

Единственным противопоказанием к употреблению питахаий в пищу являются аллергические реакции. Чтобы определить, подвержен ли организм аллергии, нужно в первый раз попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за собственным организмом. Если ничего не случилось, то фрукт можно сделать одной из составляющих ежедневного рациона.

Как правильно выбрать драгон фрукт?

Чтобы определить состояние плода, нужно тщательно изучить его кожуру. Обычно у перезрелых экземпляров на поверхности имеются темные пятна. Зрелая питахайя должна быть немного мягкой при прикосновении. Если был приобретен твердый фрукт, то достаточно оставить его на несколько дней в холодильнике – плод дозреет и приобретет нормальный вкус и консистенцию.

Как чистят и едят драгон фрукт?

Кожура питахайи снимается достаточно легко, но существует несколько универсальных способов очистки драгон фрукта:

  1. Постепенно снимать кожуру, начиная сверху, и есть обнажившуюся при этом мякоть как яблоко.
  2. Есть нарезанными дольками как дыню.
  3. Сделать надрез по всей поверхности фрукта и постепенно отслаивать кожицу, не касаясь мякоти.

Чаще всего питахайя просто разрезается на две половины, содержимое каждой из которых выедается ложкой. Кожура в пищу не годится. Чтобы лучше почувствовать вкус драгон фрукта, его нужно предварительно охладить.

Мякоть можно сочетать с другими фруктами и блюдами, но стоит избегать ингредиентов, имеющих острый вкус. Несмотря на то, что тайцы предпочитают избавляться от черных семян, в них содержится большое количество полезных веществ. Семена можно разжевать, но они трудно перевариваемы и могут вызвать дискомфорт в желудке и диарею.

Большинство питахайи во всем мире употребляется в свежем виде. В Тайланде из фрукта готовят джемы, конфеты, йогурты, желе, щербет и другие сладости. Также он используется для приготовления освежающих безалкогольных коктейлей, алкогольных напитков и вина.

В кулинарии используются не только плоды питахайи, но и его цветы, которые добавляют в чай.

Драконий фрукт является довольно редким явлением в других странах, кроме тех, где он произрастает. Это обуславливается тем, что данный фрукт может храниться в холодильнике не более 1 недели. Кроме этого, этот экзатический фрукт очень плохо переносит транспортировку, особенно это касается дальних расстояний. Благодаря такому отрицательному набору, фрукт дракона, если и попадает на прилавки нашей страны, то становится очень дорогим.

У этого экзотического фрукта имеется множество названий, которые будут употреблены в данной статье. Давайте более подробно ознакомимся с тем, что представляет собой этот плод.

Описание и происхождение фрукта глаз дракона

Родиной плода питахайя является Америка, так как впервые упоминания о данном плоде можно встретить в древней истории ацтеков. Индейцы очень любили употреблять в пищу фрукт сердце дракона благодаря его вкусовым качествам и возможности утолять жажду, так как питахайя состоит на 85% из воды. В настоящее время питахайя имеет широкое распространение на всей территории Восточной Азии, а также произрастает на территории Мексики, Японии, Китая, Австралии и даже Израиля.

Одна древняя легенда гласит о том, что название питахайя получила благодаря имеющимся у неё чешуйкам, которые внешне напоминают чешую мифических драконов. В этой легенде также говорится о том, что данное сердце дракона добывалось из убитого дракона. Благодаря любви к данному фрукту были побеждены все эти мифические существа. Таким образом, поя

ПИТАЙЯ (питахайя) фрукт дракон — как едят, витамины и сорта

Питахайя – фрукт, который известен уже много веков, ведь впервые его начали употреблять в пищу еще индейцы майя. Основные достоинства: низкая калорийность, большое количество питательных веществ, польза для организма. Портал Agronom.guru предлагает полезный материал о том, какой следует выбрать фрукт, как правильно его чистить, употреблять и хранить.

Внешний вид и вкус питайи

Родина питайи – Центральная Америка, но сегодня ее выращивают и в других странах, например, Китае, Тайване, Армении, Израиле. Растение относится к эпифитным лианообразным кактусам.

Основные характеристики:

  • Длинные стебли, на краях расположены колючки;
  • Цветение происходит в ночное время суток – на растении распускаются ароматные и красивые белые цветы;
  • Примерно через 1-1,5 месяца на стеблях вырастают небольшие шишки, которые в течение месяца превращаются в крупные фрукты весом до 600 г;
  • Урожайность составляет до 30 т на гектар при соблюдении всех условий выращивания.
Фрукт Питайя - как его едят, какой он на вкус и чем полезен для организмаФрукт Питайя - как его едят, какой он на вкус и чем полезен для организмаПитайя, драгонфрут и питахайя — плод растения из семейства кактусовых

Плоды округлой формы, вытянуты в длину, покрыты чешуйками зеленого, желтого или красного цвета – внешний вид зависит от сорта. Мякоть мягкая и сочная, внутри – большое количество темных семечек, вкус – сладкий, сахарный.

Фрукт стоит очень дорого. Это связано со сложной транспортировкой, ведь небольшое соприкосновение приводит к повреждению и гнили.

Разновидности и сорта

Все сорта этого растения похожи друг на друга. Но среди них выделяются следующие:

  1. Питайя белая. Наиболее распространённый сорт. У фрукта вкус насыщенный, мякоть светлая с небольшими по размеру темными пятнами. Аромат – мягкий, травянистый. Внешне крупные, красные, покрыты зелеными чешуйками.
  2. Жёлтая питайя. Ее выращивают достаточно редко, тем не менее мякоть этого сорта намного вкуснее и ароматнее, чем у белой. Плоды растения желтые, покрыты крупными пупырышками, цвет мякоти белый.
  3. Питайя красная. Часто ее называют «костариканской». Кожица светло-розовая, ближе к красному, мякоть такого же оттенка, внутри темные семена. Считается наиболее прихотливым в уходе сортом.

Независимо от сорта питайи, весят 200-600 г.

Полезные и вредные свойства, противопоказания

Преимущество фрукта в том, что наш организм хорошо усваивает мякоть, не вызывает чувства тяжести, служит хорошим помощником при расстройствах ЖКТ, устраняет болезненные ощущения. В странах, где выращивают питайю, ее можно использовать в качестве вспомогательного средства при сильном отравлении.

Согласно последним данным, польза этого фрукта в том, что он защищает сердце и щитовидку, благотворно влияет на их работу.

Другие полезные свойства:

  • Нормализация уровня сахара в крови, потому он рекомендован диабетикам;
  • Укрепление костей, ногтей, волос и зубов благодаря входящему в состав кальцию;
  • Укрепление иммунной системы, предотвращение простуды благодаря аскорбиновой кислоте;
  • Замедление падения зрения за счет наличия танина в мякоти.

Еще одна сфера применения – косметология. На рынке можно встретить шампуни, крема на его основе. Причем полезное средство можно сделать и в домашних условиях: почистить плод, удалить все косточки, измельчить мякоть и нанести массу на лицо.

Фрукт Питайя - как его едят, какой он на вкус и чем полезен для организмаФрукт Питайя - как его едят, какой он на вкус и чем полезен для организмаФрукт дракона уменьшает риск появления рака, а его семена борются с воспалением и аутоиммунными заболеваниями

Но при неправильном применении может нанести и вред. У питайи есть одно противопоказание – аллергия или индивидуальная непереносимость. Причем это особенно важно для россиян, ведь этот фрукт для них – экзотический, предугадать реакцию не всегда можно.

При переедании может возникнуть неприятная аллергическая реакция, осложненная диатезом, диареей.

Химический состав и калорийность

Спелый фрукт весьма полезен благодаря богатому составу: витамины группы А, В и С, железо, клетчатка, другие минералы. Последние проведенные исследования доказали – мякоть также содержит антиоксиданты, которые защищают наш организм от преждевременного старения.

Калорийность 100 г фрукта – 50 Ккал, поэтому плоды растения часто включают в рацион те, кто хочет избавиться от лишних килограмм.

Как растет драконий фрукт

Питахайя хорошо растёт в сухом тропическом климате с минимальными осадками, минусовые температуры для растения губительны.

В естественной среде

В природе растения являются эпифитами, которые произрастают на других культурах – форофитах, существуя благодаря получаемой влаге, фотосинтезу. При этом питательные вещества у растения они не забирают, не являясь «паразитами».

Благодаря наличию воздушных корней могут «взбираться» на растения, а длинные стебли стелются по земле.

В сельском хозяйстве

Целые плантации питайи открыты в Тайланде, Вьетнаме, Китае и ряде других стран. Это большие поля с длинными вертикальными опорами, где и крепят развесистые стебли.

Многие производители по вечерам подсвечивают растения, что позволяет продлить период плодоношения.

К слову, растение выращивают не только для получения фруктов – его нередко используют для создания живой изгороди.

Плодоношение

Гилоцереусы – культура самоопыляющаяся, но перекрестное опыление осуществляется бабочками и другими насекомыми в период цветения. Спустя 1-1,5 месяца на кустах начинают появляться плоды. Вначале они зеленого цвета, по мере созревания или краснеют, или желтеют – все зависит от сорта.

Урожай собирают спустя 3-5 дней после окрашивания кожуры. Если фрукты экспортируются в другие страны, то в этом случае собирают не до конца созревшими, чтобы они не повредились при транспортировке. При обеспечении правильного ухода за один сезон с растения можно собирать до 5 урожаев.

Как правильно выбрать и хранить питахайю

При выборе первое, на что нужно обратить внимание, это кожура. Если ее цвет яркий и насыщенный, это говорит о спелости продукта. А вот если он неравномерный, а сам плод очень твердый, это говорит о недозрелости, употреблять его в пищу не следует.

Если на поверхности есть пятна, бледные участки, это говорит о том, что питахайя слишком долго лежит на полках магазина. Покупать испорченные или долго хранящиеся плоды не следует, поскольку они могут быть вредны организму.

Хранить лучше в холодильнике на нижней полке, причем их лучше завернуть или в пакет, или поместить в контейнер, чтобы драгонфрут не впитывал запахи. А вот при комнатной температуре срок хранения составляет всего 2-4 дня.

Как чистить, резать и есть питахайю

Многие не знаю, как его едят правильно. Сначала следует очистить фрукт, сделать это не сложно. Можно воспользоваться следующими методами:

  1. Как банан – начать с верхушки, оставив очищенную мякоть;
  2. Как апельсин, разрезав на дольки;
  3. Как киви – разрезать пополам и выедать мякоть ложкой.

Мякоть употребляют отдельно, добавляют к фруктовым салатам. Достаточно просто почистить фрукт, достать ее, порезать на кусочки. По вкусу напоминает сочетание банана с киви, причем в охлаждённом виде вкусовые качества улучшаются.

А вот кожуру употреблять не следует. В ней нет пользы, кроме того, именно она может стать причиной появления боли в желудке.

Сезон драгон фрукта в Таиланде

Тайланд – популярная страна у туристов не только из-за роскошных пляжей, теплого моря, но и огромного разнообразия экзотических фруктов, многие которых в свежем виде продаются только тут.

Многие опытные путешественники, собираясь в эту страну, планируют свою поездку с учетом того, когда именно они созревают, чтобы лакомиться ими без ущерба для своего кошелька – 1 кг драконьего фрукта составляет не более 70 батов.

Сезон стартует в июне, продолжается до конца октября, а в некоторых регионах страны, где ее выращивают на фермах в промышленных масштабах, плодоношение продолжается практически весь год.

Вредители и болезни Гилоцереуса

Это растение практически не боится насекомых-вредителей. А вот повышенная влажность опасна для него, поскольку это может стать причиной развития грибка, что приводит к быстрому гниению стебля. Ситуация может осложниться, если температура воздуха начинает падать.

В редких случаях, если растение произрастает в жарком или сухом климате, может появиться паутинный клещ или мучнистый червец. Чтобы остановить вредителя, важно опрыскать питайю инсектицидами.

как выглядит и где растет, на что похож вкус + полезные свойства и вред драгонфрукта

[su_quote]На продуктовых базарах и полках супермаркетов сегодня можно встретить множество различных экзотических фруктов. Яркие расцветки и необычные формы просто не могут не привлечь внимание покупателя. Но далеко не все решаются попробовать понравившийся продукт и расстаться с немаленькой суммой. Одним из самых привлекательных является необычная питахайя, или драконий фрукт.[/su_quote]

Что собой представляет фрукт питахайя

Экзотическую гостью из Таиланда нечасто можно встретить на полках магазинов в нашей стране. Питахайя, или питайя имеет и другое не менее популярное название – драконий фрукт (dragon fruit). Также плод называют драконьим глазом или колючей грушей. Такое прозвище фрукт получил благодаря своему необычному внешнему виду и стариной легенде. В легенде исчезновение драконов объясняется тем, что питайя, она же драконье сердце, имела необыкновенный вкус и аромат. Но добыть ее можно было, убив дракона. Поэтому в погоне за сладким наслаждением воины истребили огнедышащих существ.

Питахайя представляет собой овальный фрукт, по форме похожий на небольшую вытянутую луковицу. Вес одного плода составляет от 100 до 300 г. Покрыт он ярко–розовой или красноватой кожицей с гладкими листовыми наростами. Мякоть белая, мягкая, нежной кремообразной консистенции с черными вкраплениями, напоминающими зернышка мака. Аромат очень нежный и приятный.

Питахайя представляет собой овально-продолговатый фрукт

А вот по вкусу драгонфрут может прийтись не каждому. Но это связано с тем, что питахайя зачастую попадает к нам недозревшей. Ведь полностью созревший плод практически невозможно транспортировать. Зрелые плоды при малейшем соприкосновении повреждаются и начинают портиться. Поэтому вкус может показаться несколько размытым и пресноватым.

По степени урожайности с питайей соперничать очень сложно. Драконий фрукт может давать до шести урожаев в год.

Видео «Описание питахайи»

В этом видеоролике рассказывается о вкусовых качествах фрукта.

[su_youtube_advanced url=”https://youtu.be/OEsFp4WcT8o” showinfo=”no” rel=”no” https=”yes” ][/su_youtube_advanced]

Где и как растет драконий фрукт

Произрастает плод на высоких (порой до 10 м в высоту) деревьях семейства Кактусовых. Крона дерева очень обширная и ветвистая, с ниспадающими побегами, трехгранными видоизмененными стеблями. Чтобы собрать крону, устанавливается целая система подвязок и опор. Сам плод прикрепляется к побегам воздушными корнями.

Культивируется фрукт не только в Таиланде, но и в других странах Юго–Восточной Азии, Китае, Японии, Австралии и США. Именно азиатские страны сегодня являются основным поставщиком продукта, несмотря на то, что родиной даргонфрута считается Южная Америка.

Растет экзотический фрукт на деревьях семейства Кактусовые

Разновидности питахайи

Сегодня выращивают три разновидности питахайи: розовую (белую), красную и желтую. Наиболее распространены плоды красного, точнее, насыщенно-розового цвета с белой мякотью. У так называемой розовой питайи мякоть ярко–малиновая. А вот желтые плоды самые редкостные, нечасто встречаются за пределами стран, в которых выращиваются. Но эта разновидность самая сладкая из всех.

Калорийность и химический состав

Прежде всего следует отметить, что состав продукта еще не был изучен тщательным образом. Но уже сейчас можно утверждать, что питайя обладает богатейшим химическим составом. В плодах содержится высокий процент белков, немного меньше жиров и углеводов. Большую часть составляет вода. Также довольно высокая составляющая клетчатки и золы. Кроме того, состав обогащен никотиновой и аскорбиновой кислотами, кальцием, фосфором, железом, каротином, рибофлавином, тиамином, группой витамином В, РР и Е (токоферолом).

Калорийность фрукта невысокая: в 100 г продукта содержится около 45–50 кКал.

Питахайя бывает розовая, красная и желтая

Полезные свойства драгонфрукта

Благодаря богатому химическому составу питахайя обладает целым рядом полезных для организма свойств:

  • способствует нормальному функционированию пищеварительной и сердечно–сосудистой систем – аскорбиновая кислота защищает клетки от свободных радикалов, нормализует процесс свертываемости крови, витамины и железо способствую образованию эритроцитов и антител;
  • укрепляет зрение;
  • способствует снижению веса, не вызывая дефицит полезных веществ – витамины и кислоты ускоряют метаболизм и преобразовывают жиры в энергию;
  • стимулирует процесс выведения шлаков и очищения организма – никотиновая кислота, железо и витамин В стимулируют процессы метаболизма жиров и углеводов, клетчатка способствует выведению шлаков;
  • восстанавливает и сохраняет баланс влажности кожи;
  • стимулирует рост и формирование зубов и костей;
  • способствует уменьшению отеков, помогает справиться с воспалениями, грибковыми и бактериальными заболеваниями.

Полезные советы по выбору и употреблению питахайи

Чтобы не разочароваться во вкусе фрукта, его нужно правильно выбрать и обработать.

Как выбрать и хранить продукт

При покупке необходимо обратить внимание на состояние кожицы. Она должна быть целостной и блестящей, насыщенного яркого оттенка, а кончики чешуек – окрашены в желто–зеленый цвет. Незрелые плоды бледные и неравномерно окрашенные. Засохшее зеленое основание, поникшие чешуйки и темные пятна свидетельствуют о том, что фрукт лежит слишком давно. На ощупь зрелая питахайя напоминает спелое киви.

[su_quick_tips name=”Совет автора”]Хранить плод нужно в специальном отсеке для фруктов в холодильнике и желательно не дольше 3 дней.[/su_quick_tips]

Как чистят и едят драгонфрукт

Очистить питайю можно несколькими способами:

  • снимать кожицу постепенно, по направлению сверху вниз, поедая оголившуюся часть мякоти;
  • резать как дыню или арбуз и есть мякоть, не снимая шкурку;
  • сделать надрезы сверху вниз по всему плоду, как у граната, и отслаивать кожицу не касаясь мякоти;
  • разрезать плод пополам и выбрать мякоть ложкой.

Перед употреблением плод нужно не только тщательно вымыть, но и охладить.

Драгонфрукт можно есть в свежем виде

Питахайя в кулинарии

Драконье сердце чаще всего едят свежим. Но в Таиланде из него готовят джемы, конфитюры, желе, щербет и другие десерты. Часто из него готовят коктейли и прохладительные напитки.

Очень популярен фруктовый салат, который сервируется прямо в лодочки из питайи. Мякоть фрукта аккуратно выбирают ложечкой, разрезают на кусочки и соединяют с клубникой, малиной, киви, манго. Фрукты можно подбирать по своему вкусу. Полученный микс выкладывают в лодочку из кожуры питайи.

Также можно приготовить вкусный коктейль. Для этого мякоть плода нужно измельчить в блендере, добавить фруктовый сок и мороженое и взбить все вместе. Подается такой коктейль охлажденным.

Главное, не совмещать фрукт с острыми блюдами и приправами!

Из нежной мякоти драгонфрукта готовят вкусные коктейли

Вред и противопоказания к употреблению

Питахайя не является генетически родным фруктом в нашей стране. Поэтому аллергикам и людям, страдающим хроническими заболеваниями, обязательно следует проконсультироваться с врачом. Она может вызвать не только аллергическую реакцию, но и осложнения в работе некоторых внутренних органов.

Если на отдыхе вам попадется питахайя, обязательно позвольте себе несколько кусочков. Так вы определите, нравится ли вам плод и нет ли у вас индивидуальных противопоказаний к употреблению.

‘; blockSettingArray[0][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[0][«element»] = «p»; blockSettingArray[0][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[0][«elementPlace»] = 32; blockSettingArray[2] = []; blockSettingArray[2][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[2][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[2][«text»] = »; blockSettingArray[2][«setting_type»] = 3; blockSettingArray[2][«element»] = «»; blockSettingArray[2][«directElement»] = «.single-navigation»; blockSettingArray[2][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[2][«elementPlace»] = 1; blockSettingArray[3] = []; blockSettingArray[3][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[3][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[3][«text»] = »; blockSettingArray[3][«setting_type»] = 3; blockSettingArray[3][«element»] = «»; blockSettingArray[3][«directElement»] = «.post-meta»; blockSettingArray[3][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[3][«elementPlace»] = 1; blockSettingArray[4] = []; blockSettingArray[4][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[4][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[4][«text»] = »; blockSettingArray[4][«setting_type»] = 3; blockSettingArray[4][«element»] = «»; blockSettingArray[4][«directElement»] = «.post-meta»; blockSettingArray[4][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[4][«elementPlace»] = 2; blockSettingArray[9] = []; blockSettingArray[9][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[9][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[9][«text»] = »; blockSettingArray[9][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[9][«element»] = «p»; blockSettingArray[9][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[9][«elementPlace»] = 27; blockSettingArray[10] = []; blockSettingArray[10][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[10][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[10][«text»] = »; blockSettingArray[10][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[10][«element»] = «p»; blockSettingArray[10][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[10][«elementPlace»] = 42; blockSettingArray[11] = []; blockSettingArray[11][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[11][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[11][«text»] = »; blockSettingArray[11][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[11][«element»] = «p»; blockSettingArray[11][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[11][«elementPlace»] = 52; blockSettingArray[12] = []; blockSettingArray[12][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[12][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[12][«text»] = »; blockSettingArray[12][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[12][«element»] = «p»; blockSettingArray[12][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[12][«elementPlace»] = 62; blockSettingArray[13] = []; blockSettingArray[13][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[13][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[13][«text»] = »; blockSettingArray[13][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[13][«element»] = «p»; blockSettingArray[13][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[13][«elementPlace»] = 72; blockSettingArray[14] = []; blockSettingArray[14][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[14][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[14][«text»] = »; blockSettingArray[14][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[14][«element»] = «p»; blockSettingArray[14][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[14][«elementPlace»] = 82; blockSettingArray[15] = []; blockSettingArray[15][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[15][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[15][«text»] = »; blockSettingArray[15][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[15][«element»] = «p»; blockSettingArray[15][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[15][«elementPlace»] = 92; blockSettingArray[16] = []; blockSettingArray[16][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[16][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[16][«text»] = »; blockSettingArray[16][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[16][«element»] = «p»; blockSettingArray[16][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[16][«elementPlace»] = 102; blockSettingArray[17] = []; blockSettingArray[17][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[17][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[17][«text»] = »; blockSettingArray[17][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[17][«element»] = «p»; blockSettingArray[17][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[17][«elementPlace»] = 112; blockSettingArray[18] = []; blockSettingArray[18][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[18][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[18][«text»] = »; blockSettingArray[18][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[18][«element»] = «p»; blockSettingArray[18][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[18][«elementPlace»] = 122; blockSettingArray[19] = []; blockSettingArray[19][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[19][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[19][«text»] = »; blockSettingArray[19][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[19][«element»] = «p»; blockSettingArray[19][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[19][«elementPlace»] = 132; blockSettingArray[20] = []; blockSettingArray[20][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[20][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[20][«text»] = »; blockSettingArray[20][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[20][«element»] = «p»; blockSettingArray[20][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[20][«elementPlace»] = 142; blockSettingArray[21] = []; blockSettingArray[21][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[21][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[21][«text»] = »; blockSettingArray[21][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[21][«element»] = «p»; blockSettingArray[21][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[21][«elementPlace»] = 152; blockSettingArray[22] = []; blockSettingArray[22][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[22][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[22][«text»] = »; blockSettingArray[22][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[22][«element»] = «p»; blockSettingArray[22][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[22][«elementPlace»] = 162; blockSettingArray[23] = []; blockSettingArray[23][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[23][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[23][«text»] = »; blockSettingArray[23][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[23][«element»] = «p»; blockSettingArray[23][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[23][«elementPlace»] = 172; blockSettingArray[24] = []; blockSettingArray[24][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[24][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[24][«text»] = »; blockSettingArray[24][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[24][«element»] = «p»; blockSettingArray[24][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[24][«elementPlace»] = 182; blockSettingArray[25] = []; blockSettingArray[25][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[25][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[25][«text»] = »; blockSettingArray[25][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[25][«element»] = «p»; blockSettingArray[25][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[25][«elementPlace»] = 192; blockSettingArray[26] = []; blockSettingArray[26][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[26][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[26][«text»] = »; blockSettingArray[26][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[26][«element»] = «p»; blockSettingArray[26][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[26][«elementPlace»] = 202; blockSettingArray[27] = []; blockSettingArray[27][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[27][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[27][«text»] = »; blockSettingArray[27][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[27][«element»] = «p»; blockSettingArray[27][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[27][«elementPlace»] = 212; blockSettingArray[28] = []; blockSettingArray[28][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[28][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[28][«text»] = »; blockSettingArray[28][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[28][«element»] = «p»; blockSettingArray[28][«elementPosition»] = 1; blockSettingArray[28][«elementPlace»] = 222; var jsInputerLaunch = 15;

Для чего нужен драконий фрукт?

В поисках Дракона
Ботаническое название: Hylocereus undatus

Питая — одно из самых уникальных растений природы, с цветком, похожим на взрыв пламени, и плодом, похожим на розовый бутон розы. Широко известный как плод дракона, он произрастает в Центральной Америке, но также выращивается и экспортируется из нескольких стран Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд и Вьетнам. 1 Плод дракона на самом деле является одним из нескольких видов кактусов и, как и его родственники, имеет сочный стебель, который обеспечивает уникально восхитительный плод влагой в засушливом климате, где он обычно растет. 2

Плод дракона выглядит как мягкий ананас с шипами и может иметь розовую, красную или желтую кожуру и белую или красную мякоть. Плод также имеет наложенные или похожие на чешую листья, похожие на артишок, 3 и множество мелких черных съедобных семян. Его вкус умеренно сладок, как смесь киви и груши, и имеет хрустящую текстуру. 4

Поначалу плоды могут показаться немного странными, но их легко приготовить.Начните с нарезки фруктов дракона вдоль. После этого вы можете удалить мякоть или нарезать фрукты дальше на четверти и очистить кожистую кожу. Убедитесь, что вы едите только белую часть, содержащую семена, и откажитесь от любых оставшихся розовых порций, так как они имеют тенденцию быть горькими. 5

Польза для здоровья от Dragon Fruit

Плод дракона содержит удивительное количество фитонутриентов. 6 Он также содержит антиоксиданты, 7 и содержит каротин, белок, витамин С (около 10% от рекомендуемой суточной нормы), полиненасыщенные (хорошие) жирные кислоты и витамины группы В, которые могут понадобиться. для углеводного обмена. 8 , 9 Кроме того, этот тропический фрукт не содержит сложных углеводов, которые могут позволить витамину B1 (тиамин) вместе с другими витаминами B в организме легче расщеплять пищу в организме. 10

Плод дракона также является источником других питательных веществ, таких как кальций, который может помочь в развитии крепких костей и зубов, железо, которое может помочь в формировании здоровых эритроцитов, и фосфор, чтобы способствовать росту, поддержанию и восстановлению тканей и клеток. 11 , 12

Фитохимическое вещество, называемое каптином, присутствует и в плодах дракона. Это обычно используется в лекарствах, которые могут помочь облегчить проблемы с сердцем. Другие известные преимущества плодов дракона включают укрепление иммунной системы, ускорение выздоровления от ран и ушибов, а также снижение риска возникновения респираторных заболеваний. 13

Употребление в пищу плодов дракона также может помочь организму поддерживать его нормальную функцию, помогая устранить токсичные тяжелые металлы 14 и улучшая зрение. 15 Ликопин, ответственный за красный цвет плода, 16 был связан с более низким риском рака простаты. 17 Между тем, экстракты семян из плодов дракона содержат много полиненасыщенных жиров (омега-3 и омега-6 жирных кислот) 18 , которые могут помочь снизить уровень триглицеридов 19 и снизить риск сердечно-сосудистых нарушений. 20 В некоторых случаях масло, полученное из семян, может также служить мягким слабительным. 21

Обязательно употребляйте фрукты дракона в умеренных количествах, поскольку они содержат фруктозу, тип сахара, который может быть вредным для вашего здоровья при употреблении в чрезмерных количествах.

Dragon Fruit Факты питания

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), свежий 22
калорий 60
калорий из жира 0
Всего жиров 0 г
насыщенных жиров
Транс-Жир
Холестерин 0 мг
Натрий
Всего углеводов 12.94 г
пищевых волокон 1 г
Сахар 7,65 г
Белок 1,18 г

Что показывают исследования о Dragon Fruit?

Некоторые исследования уже были проведены, чтобы определить, играет ли плод дракона роль в улучшении общего состояния здоровья и благополучия.Одним из примеров является исследование 2011 года из Азиатско-Тихоокеанского журнала по профилактике рака, где исследователи оценили взаимосвязь между здоровой диетой, содержащей фрукты и овощи, пожизненной физической активностью и окислительным повреждением ДНК, связанным с раком простаты.

Был сделан вывод, что физические упражнения и диета из свежих фруктов и овощей, особенно содержащих ликопин, такой как фрукты дракона, оказались защитными от этой болезни. 23

Другое исследование, опубликованное в «Метаболизме и распространении наркотиков» в 2004 году, было направлено на то, чтобы узнать больше о возможностях тропических фруктов, таких как фрукты драконов, поскольку их окружающая информация ограничена.Исследование дало положительные результаты, и исследователи обнаружили, что тропические фрукты, такие как фрукты дракона, могут ингибировать активность человеческого цитохрома P450. 24

Это вещество часто можно увидеть в печени, но также можно найти в других тканях, таких как тонкая кишка, легкие и почки, и мутации этого конкретного вещества были связаны с развитием врожденной глаукомы. 25

Фруктов Дракона Здоровый Рецепт:
Настоящий рецепт смузи из тропических фруктов Dragon Fruit

Ингредиенты:

✓ 2 стакана замороженных кубиков фруктов дракона

✓ 1/3 стакана простого греческого йогурта или йогурта с сырой травой

✓ 1 банан

Процедура:

  1. В блендере разжижить ингредиенты.
  2. Подавать в две миски (или заморозить половину порции на потом).
  3. Добавьте начинки по вкусу и наслаждайтесь.

Этот рецепт готовит 2 порции.
Подготовка / общее время: 10 минут

Одна из главных причин, по которой плоды дракона настолько уникальны, заключается в том, что растение живет только одну ночь! Во-первых, кактус-альпинист производит красивые розовые или желтые цветы. 26 Как только эти цветы цветут с вечера до полуночи, они опыляются мотыльками и летучими мышами. 27 Перед рассветом цветы увядают и умирают. Это событие — главная причина, почему плод дракона иногда называют «лунным цветком», «леди ночи». 28

Резюме

Плод дракона

низкокалорийен, но содержит множество питательных веществ, в том числе витамин С, витамины группы В, фосфор, белок, кальций, каптин и антиоксиданты. Доказано, что он помогает снизить уровень артериального давления, укрепить кости и зубы, способствует формированию здоровой крови и тканей, укрепить иммунную систему, быстрее залечить ушибы и раны, а также предотвратить проблемы со здоровьем в вашей дыхательной системе.

Как и другие красные фрукты, плод дракона содержит ликопин, который может помочь снизить риск развития рака или сердечных заболеваний. Лучше всего есть его в охлажденном виде, нарезать кубиками 30 , 31 и добавить в фруктовый салат или смешать с освежающим напитком или смузи. Это может стать вашим новым любимым фруктом, и вам даже не придется убивать дракона.

,

Питание, преимущества и как его есть

Драконий фрукт — это тропический фрукт, который в последние годы становится все более популярным.

Хотя людям в первую очередь нравится его уникальный внешний вид и вкус, факты свидетельствуют о том, что он также может принести пользу для здоровья.

В этой статье рассказывается о фруктах дракона, их питании, преимуществах и способах их употребления.

Плод дракона растет на кактусе Hylocereus , также известном как королева Гонолулу, чьи цветы открываются только ночью.

Растение родом из южной Мексики и Центральной Америки. Сегодня его выращивают по всему миру.

Это называется многими именами, включая питайю, питахайу и клубничную грушу.

Два наиболее распространенных типа имеют ярко-красную кожу с зелеными чешуйками, которые напоминают дракона — отсюда и название.

Наиболее широко доступный сорт имеет белую мякоть с черными семенами, хотя существует и менее распространенный тип с красной мякотью и черными семенами.

Другой сорт, называемый плодом желтого дракона, имеет желтую кожуру и белую мякоть с черными семенами.

Драконий фрукт может выглядеть экзотично, но его вкус похож на другие фрукты. Его вкус был описан как слегка сладкий помесь киви и груши.

РЕЗЮМЕ Плод дракона — тропический фрукт, обитающий в Мексике и Центральной Америке. Его вкус похож на сочетание киви и груши.

Плод дракона содержит небольшое количество нескольких питательных веществ. Это также достойный источник железа, магния и клетчатки.

Вот факты питания для порции 3.5 унций или 100 грамм (1):

  • Калории: 60
  • Белок: 1,2 грамма
  • Жиры: 0 грамм
  • Углеводы: 13 грамм
  • Волокно: 3 грамма
  • Витамин C: 3% от RDI
  • Железо: 4% от RDI
  • Магний: 10% от RDI

Учитывая большое количество клетчатки и магния, а также Как чрезвычайно низкое содержание калорий, плод дракона может считаться фруктом с высокой плотностью питательных веществ.

РЕЗЮМЕ Плод дракона — это низкокалорийный фрукт с высоким содержанием клетчатки, содержащий большое количество витаминов и минералов.

Плод дракона содержит несколько видов антиоксидантов.

Это соединения, которые защищают ваши клетки от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами, которые связаны с хроническими заболеваниями и старением (2).

Вот некоторые из основных антиоксидантов, содержащихся в мякоти плодов дракона (3):

  • Беталайнс: Было обнаружено, что найденные в мякоти плодов красного дракона эти темно-красные пигменты защищают «плохой» холестерин ЛПНП от превращения в окисленные или поврежденные (4).
  • Гидроксициннамат: Эта группа соединений продемонстрировала противоопухолевую активность в исследованиях в пробирке и на животных (5).
  • Флавоноиды: Эта большая, разнообразная группа антиоксидантов связана с улучшением здоровья мозга и снижением риска сердечных заболеваний (6, 7, 8).

В одном исследовании сравнивались антиоксидантные свойства 17 тропических фруктов и ягод.

Хотя антиоксидантная способность плодов дракона не была особенно высокой, оказалось, что она лучше всего защищает определенные жирные кислоты от повреждения свободными радикалами (9, 10).

РЕЗЮМЕ Плод дракона содержит несколько антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от повреждений. К ним относятся беталаин, гидроксициннамат и флавоноиды.

Исследования на животных показывают, что плоды дракона могут оказывать различную пользу для здоровья.

Многие из них, вероятно, из-за содержания волокон и антиоксидантов.

Было показано, что как красные, так и белые сорта плодов дракона снижают резистентность к инсулину и ожирение печени у мышей с ожирением (11, 12, 13).

В одном исследовании мыши на диете с высоким содержанием жиров, которые получали экстракт плодов, набирали меньший вес и имели снижение жира в печени, резистентности к инсулину и воспаления, что отчасти объяснялось благоприятными изменениями в кишечных бактериях (13) ,

Плод дракона содержит пребиотическое волокно, которое способствует росту полезных бактерий в кишечнике, что потенциально улучшает метаболическое здоровье (14).

Хотя этот фрукт может улучшить некоторые признаки метаболического синдрома — состояния, связанного с диабетом 2 типа — не все эффекты могут быть благоприятными.

В исследовании, проведенном на мышах с высоким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, группа, получавшая сок из плодов дракона, имела лучшие реакции сахара в крови и снижение некоторых маркеров печеночных ферментов, тогда как другой маркер печеночных ферментов значительно увеличился (15).

В другом исследовании у крыс с диабетом, получавших экстракт из плодов, было обнаружено снижение содержания малонового диальдегида на 35% — маркера повреждения свободными радикалами. У них также была меньшая артериальная жесткость, по сравнению с контрольной группой (16).

Результаты исследования влияния плодов дракона на диабет 2 типа у людей противоречивы, и необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих полезных эффектов (17).

РЕЗЮМЕ Исследования на животных показывают, что плод дракона может улучшить резистентность к инсулину, жировые отложения в печени и здоровье сердца.Однако результаты исследований на людях противоречивы.

В целом, плод дракона кажется безопасным. Однако у людей может развиться аллергическая реакция в некоторых редких случаях.

В двух случаях у женщин без пищевой аллергии развивались анафилактические реакции после употребления фруктовой смеси, содержащей фрукты дракона. Тестирование подтвердило, что в их крови были антитела против плодов дракона (18, 19).

Это только две зарегистрированные аллергические реакции на данный момент, но другие люди могут иметь аллергию на этот фрукт, не зная его.

РЕЗЮМЕ На сегодняшний день зарегистрировано два случая тяжелой аллергической реакции на плод дракона.

Хотя это может показаться пугающим, плод дракона очень легко есть.

Вот как можно есть фрукты дракона:

  • Выбирайте спелые фрукты с ярко-красной, равномерно окрашенной кожурой, которая дает немного при сжатии.
  • Используйте острый нож и порежьте фрукты, разрезая их пополам.
  • Вы можете использовать ложку, чтобы съесть фрукты с кожуры или снять кожуру и нарезать мякоть на мелкие кусочки.

Идеи для подачи фруктов дракона:

  • Просто нарежьте его и ешьте как есть.
  • Нарезать на мелкие кусочки и положить сверху греческий йогурт и нарезанные орехи.
  • Включите его в салат.
РЕЗЮМЕ Плоды дракона легко приготовить, их можно употреблять отдельно или в сочетании с другими продуктами в здоровых рецептах.

Плод дракона — это низкокалорийный фрукт, который содержит меньше сахара и меньше углеводов, чем многие другие тропические фрукты.

Это может принести пользу для здоровья, но для подтверждения этого необходимы человеческие исследования.

В целом, фрукты дракона являются уникальными, невероятно вкусными и могут добавить разнообразие в ваш рацион.

Dragon Fruit Pitaya Информация, Рецепты и Факты

Подкасты
Food Buzz: История драконьих фруктов Слушай
Пищевая басня: Драконий фрукт Слушай

Описание / Вкус


Плод дракона растет на кактусах со стеблями длиной до 6 метров. Плоды имеют овальную или продолговатую форму, весят около 8-12 унций и в среднем 10-15 сантиметров в длину.У них розовая или пурпурная кожура с зелеными чешуевидными листьями и белая мякоть, усеянная крошечными съедобными черными семечками, похожими на киви. Сочная, губчатая, но плотная мякоть обладает тонким сладким вкусом с нотами ягод, груши, киви и арбуза, иногда с небольшим оттенком кислинки.

Сезоны / Наличие


Плод дракона доступен круглый год, пик сезона — летом и ранней осенью.

Текущие факты


Плод дракона, также известный как Pitaya или Pitahaya, является членом семейства кактусов, и ботанически встречается в двух отдельных родах: Hylocereus и Selenicereus.Однако наиболее часто культивируемые сорта относятся к роду Hylocereus, в том числе к белому мясу, Hylocereus undatus. Фруктовое растение Дракона также прозвали Белль Ночи, растение Золушка, Ночной цветущий Цереус, Королева ночи и Лунный цветок, так как его цветы цветут только одну ночь в году. В течение короткого окна в течение ночи большие, чрезвычайно ароматные цветы опыляются мотыльками, летучими мышами или вручную, хотя некоторые сорта могут самоопыляться. Несмотря на недолговечные цветы, растение будет приносить плоды примерно 4-6 раз в год.

Пищевая ценность


Плод дракона богат фитонутриентами и антиоксидантами, в том числе хорошим количеством каротина и витамина С, а его питательные и антибактериальные свойства были изучены на предмет их способности улучшать пищеварение, укреплять иммунную систему и повышать уровень энергии. Плод дракона имеет высокое содержание воды (около 80% воды) и является хорошим источником железа, магния, витаминов группы В, фосфора, белка, кальция и клетчатки. Пищевые семена фруктов также питательны, так как в них много полиненасыщенных жиров, таких как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые, как было показано, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

приложений


Плод дракона лучше всего использовать в сыром и слегка охлажденном виде, но его также можно готовить, например, на гриле с добавлением порошка чили, чтобы сбалансировать его сладкий вкус. Нарежьте фрукты по длине и выкопайте мякоть или разделите на четверти и полностью снимите кожистую кожуру, так как она может быть горькой. Плод дракона обычно смешивают в смузи или соки для напитков и коктейлей. Его можно использовать для приготовления джемов или ароматизаторов для мороженого, сорбетов и других десертов, а сироп из фруктов часто используется для окрашивания выпечки и конфет.Мягкая, но плотная текстура хорошо сохраняет форму, когда нарезается, поэтому ее можно нарезать кубиками на фруктовые салаты с папайей, кокосом, манго, гуавой или киви. Его также можно использовать в соленых салатах и ​​хорошо сочетать с морепродуктами, такими как морские гребешки и белая, слоеная рыба, такая как махи-махи. Плоды спелого дракона можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней или хранить в герметичной упаковке для длительного использования. Свежие нарезанные дольки будут хранить в запечатанном контейнере в холодильнике в течение дня или двух. Драго.

Что такое драконий фрукт? (с картинками)

Pitaya чаще упоминается как плод дракона . Это чрезвычайно красивый фрукт, который имеет ослепительные цветы и интенсивную форму и цвет. Плод дракона обычно темно-красного цвета, хотя некоторые виды этого плода розовые или желтые. Кожура плода дракона — тонкая кожура. Кожа обычно покрыта чешуей, а центр плода состоит из красной или белой мякоти сладкого вкуса.

Dragon fruits. Плоды дракона.

Неизвестно, где именно появился плод дракона, но считается, что он пришел из Южной Америки.Считается, что французы принесли плоды дракона во Вьетнам более ста лет назад. Плоды дракона были выращены там, чтобы быть съеденными королевской семьей и очень богатыми семьями. В настоящее время плод процветает в американских штатах, таких как Техас, а также выращивается в Мексике и других странах Южной Америки, таких как Аргентина и Перу.

Dragon fruit cut in half. Плод дракона разрезать пополам.

Плод дракона выращивается в тропических регионах по всему миру. Растение плода дракона может расти от нескольких дюймов или сантиметров до двадцати футов (около шести метров).Он процветает в жарких регионах с проливными дождями. Периоды холода убьют растение, и ему нравятся высокие температуры в тропических странах.

Dragon fruit can be found in South American countries such as Argentina and Peru. Плод дракона можно найти в странах Южной Америки, таких как Аргентина и Перу.

Цветы плодового растения дракона цветут только ночью и обычно живут только одну ночь. Опыление происходит в это время, чтобы позволить фруктам появиться. Цветы плода дракона дают очень красивый аромат, и запах может заполнить ночной воздух, где растение растет.

Dragon fruit may be served as part of a fruit salad. Фрукт дракона может быть подан как часть фруктового салата.

Плод дракона лучше всего есть, разрезая его пополам и черпая мякоть.Вкус очень освежающий и сладкий. Плоды дракона очень вкусные охлажденные, их можно подавать в фруктовых соках и фруктовых салатах или в варенье. Они также могут быть соками и добавлены в алкоголь, чтобы сделать очень вкусный напиток.

The dragon fruit is gradually becoming more common in American stores and may be grown in Texas. Плод дракона постепенно становится все более распространенным в американских магазинах и может быть выращен в Техасе.,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о