строение. Внешнее и внутреннее строение семени

Именно с семени начинается жизнь многих растений. Миниатюрная ромашка или раскидистый клен, ароматный подсолнечник или сочный арбуз – все они выросли из маленькой семечки.

Что такое семя

Семя представляет собой генеративный орган. Кроме функции полового размножения, оно выполняет важную функцию расселения растений. Распространяясь при помощи ветра или животных, именно семена растений прорастают и осваивают новые территории. Такую способность обусловливает строение семени растения.

Внешнее строение семени

В результате процесса оплодотворения образуются семена, строение которых обусловливает выполняемые функции.

Размер семян различных растений варьируется в значительных пределах: от миллиметровых семян мака до полуметровых у сейшельской пальмы.

Форма семян также разнообразна, но чаще она округлая. Обычно семена фасоли, строение которых является типичным, служат примером изучения данного генеративного органа.

Кожура семени сформирована из покровов семязачатка. Это надежная защита семени от недостатка влаги и опасных факторов окружающей среды.

Защитный покров может быть окрашен в разные цвета. Рассматривая вогнутую сторону семени, легко заметить углубление, которое является следом от семяножки. До формирования плода она соединяла семя с околоплодником.

Внутреннее строение семени

Вторая важнейшая часть каждого семени — зародыш. Он является предшественником будущего листостебельного растения, поэтому состоит из его миниатюрных частей. Ними являются зародышевый корешок, почечка и стебелек. Запас питательных веществ зародыша находится в семядолях. Встречается в природе и другой план строения семян, когда зародыш находится внутри эндосперма. Это и есть запас питательных веществ.

Созревшие семена могут длительное время находиться в состоянии покоя, что дает им преимущества перед спорами, которые прорастают сразу после созревания и гибнут, если нет необходимых для развития условий.

В природе достаточно разнообразны представлены все органы, в том числе и семена. Строение обусловливает их классификацию. Семена, в которых питательные вещества находятся в эндосперме, называют белковыми. Другой тип семян называют безбелковыми.

Состав семян

Исследования показали, что все семена состоят из органических веществ, большую часть которых занимает растительный белок или клейковина. Больше всего этого вещества содержися в злаковых растениях, из которых изготавливаю муку и выпекают хлеб.

Также в семенах находится жир и углевод крахмал. Процентное содержание этих веществ варьируется в зависимости от вида растения. Так, семена подсолнечника богаты маслами, зерновки пшеницы – крахмалом.

Кроме белков, жиров и углеводов семена содержат и неорганические вещества. Это прежде всего вода, необходимая для развития будущего растения, и минеральные соли.

Независимо от количества, каждое вещество имеет свое значение для развития и роста семян и является незаменимым.

Семена однодольных и двудольных растений

Наличие семян характерно только для определенной систематической группы растений – семенных. В свою очередь, они объединены в две группы: Голосеменные и Покрытосеменные. Семена голосеменных хвойных растений расположены на чешуйках шишек без покрытия. Поэтому они имеют такое название. В феврале на голый снег выпадают семена, строение которых не предусматривает дополнительной защиты зародыша от неблагоприятных условий.

Гораздо больше шансов прорасти имеют семена покрытосеменных растений. Представители этой группы занимают господствующее положение благодаря наличию плодов, которые защищают их семена. Строение каждого плода обеспечивает надежную защиту от холода и питание зародыша.

Принадлежность растения к определенной группе легко определить. Рассмотрев строение однодольного семени, например, зерновку пшеницы, можно убедиться в наличии только одной семядоли. Проросток такого семени образует один зародышевый листок.

Совсем по-другому устроены семена фасоли. Строение их характерно для семян двудольных растений: две семядоли в зародыше семени и два зародышевых листка. Кроме строения зародыша, есть и другие признаки, определяющие группу растений. Это тип корневой системы, наличие камбия, строение и жилкование листьев, форма листьев. Но строение семени является определяющим признаком.

Прорастание семян

Наверняка, у каждого дома хранится множество семян. Фасоль, горох, чечевица, семечки подсолнечника, и даже пшеница – частые гости на кухне. Но почему же они не образуют проростки? Ответ прост: для их прорастания необходимы определенные условия. Самым главным из них является вода. При ее проникновении семя набухает и в несколько раз увеличивается в объеме, а питательные вещества эндосперма зародыша растворяются. В таком состоянии они становятся доступными для клеток живого зародыша.

Важными условиями прорастания также являются доступ кислорода, солнечного света, оптимальная температура воздуха. Обычно она выше 0 градусов. Но семена озимых злаковых специально обрабатывают холодом, а отрицательная температура является необходимым условием развития их семян.

Роль семян в природе и жизни человека

Семена имеют большое значение как для самих растений, так для животных и человека. Для растений они являются средством размножения и расселения по земной поверхности. Имея запас крахмала, жира и белка, семена служат прекрасным питательным кормом для животных и птиц. Для человека они также являются пищевым продуктом. Невозможно представить жизнь людей без хлеба, изготовленного из семян злаковых или без растительного масла из семян подсолнечника и кукурузы. Да и успех будущего урожая во многом зависит от качества посевного материала.

Семенные растения являются самыми высокоразвитыми, сложными по строению, процессам жизнедеятельности, и занимают господствующее положение в растительном мире. Такого развития они достигли именно благодаря наличию важных генеративных о

Польза для здоровья, факты о питании и побочные эффекты

Семечки подсолнечника семена подсолнечника, крупных цветковых растений, произрастающих на Севере Америка. Многие люди во всем мире едят семечки в качестве закуски, и они являются достаточно питательной пищевой добавкой, если их едят в умеренных количествах и не слишком солят. Семена подсолнечника также используются в смесях семян для птиц, и они могут появиться у птиц кормушки или корма для домашних птиц. Большинство рынков продают семена подсолнечника, обычно как в очищенном, так и в неочищенном виде, и они часто используются в качестве наполнителя шлейфовых и ореховых смесей.

Подсолнечник, или Helianthus annuus — характерное однолетнее растение, дающее большие ярко-желтые цветы, похожие на маленькие солнышки. Цветы растут на высокие стебли с простыми листьями, и они, как известно, достигают высота девять футов (три метра) в идеальных условиях выращивания. В На самом деле, головка подсолнечника состоит из плотно уплотненной массы. маленьких цветков, каждый из которых созревает в ядро, окруженное сухая шелуха. Кстати, подсолнухи часто используют для демонстрации появление последовательностей Фибоначчи в природе, так как расположение семена обладают математически предсказуемой симметрией.

коренных американцев реализовано потенциал семян подсолнечника как источника пищи несколько тысяч лет назад, и с тех пор они выращивают их. Когда европейский исследователи впервые посетили Америку, они вернули семена с им попытаться выращивать подсолнух самостоятельно. В добавление к служащие источником пищи, семена подсолнечника также можно прессовать для получения масла и используется в качестве корма для некоторых видов животных.

Большинство производителей классифицируют семена подсолнечника по цвету их шелухи.Семена могут войти черная, полосатая или белая шелуха с полосатыми семечками семена чаще всего едят. При взломе каждый корпус дает одиночное маленькое ядро ​​размером с ноготь мизинца. В семена кремово-белого цвета, с высоким содержанием белка и нескольких необходимые витамины и минералы. Кулинарные семечки обладают более низкое содержание масла, чем те, которые выращивают для масла, но их достаточно иметь насыщенный аромат.

Многие люди едят подсолнечник семена из-под контроля, обычно очищая их, когда они едят их.Этот вызывает проблемы с общественной гигиеной в некоторых частях мира, что почему путешественники иногда видят знаки, призывающие едоков подсолнечника убрать свои беспорядки. Во многих странах Средиземноморья подсолнечник семена продаются свежими и жареными, завернутыми в бумагу, чтобы люди перекусить, пока они посещают различные мероприятия и праздники.

Пищевая ценность семян подсолнечника

Семечки подсолнечника обычно используется в качестве гарнира или ингредиентов в различных рецептах и закуски, а также в составе салатов и каш.Употребление сырого подсолнечника семена могут значительно улучшить регуляцию артериального давления в тело, в отличие от любого животного белка. Семена подсолнечника безмерно богаты в ненасыщенных жирах (около 90%). Это может помочь сохранить уровень «хорошо» высокий уровень холестерина в организме, тем самым противодействуя вредному воздействию на «плохой холестерин». Эти семена — богатый источник витаминов, минералы и поли и мононенасыщенные жиры.

Вот таблица, показывающая вам питательная ценность сырых семечек подсолнечника для размера порции 100 г.

Пищевая ценность семян подсолнечника

• Есть определенные свободные радикалы в организме, которые могут повредить клеточные мембраны и даже клетки мозга. Чтобы противодействовать и нейтрализовать такие радикалы, витамин E требуется в достаточном количестве, и это можно обеспечить, принимая сырые семена подсолнечника. Всего четверти стакана этих семян достаточно, чтобы приготовить примерно на 90% дневной нормы этого необходимого витамина в теле. Достаточное количество витамина Е в организме также снижает шансы развития астмы и ревматоидного артрита (РА) толстой кишки рак и сердечно-сосудистые заболевания.

• Помимо того, что богатый источник витамина Е, сырые семечки также содержат линолевую кислоты (незаменимые жирные кислоты), аминокислоты и минералы.Аминокислоты, как мы знаем, это строительные блоки белков и минералов. содержащиеся в сырых семенах подсолнечника включают магний, калий, цинк и кальций.

• Один из важных Польза семян подсолнечника для здоровья — предотвращение появления депрессия. Низкий уровень серотонина (нейромедиатора) приводит к повышенный уровень тревоги, напряжения и депрессии. Этот нейротрансмиттер образуется из аминокислоты, известной как триптофан, который является одним из основных компонентов семян подсолнечника.Так потребление сырых семян подсолнечника помогает в производстве серотонин, который при высвобождении оказывает успокаивающее действие на нервы и снимает тревогу и почти все формы депрессии.

• Сырые семена подсолнечника содержат витамин, необходимый для роста и размножения клеток. Он известен как фолат, и он отвечает за клетки организма производят ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота).

• Пищевая ценность сырых семян подсолнечника, что содержится в одной порции (1/4 стакана) включает 11.0 г жира, 3,0 г клетчатки и 6,0 г белка. Сырье семена подсолнечника также обеспечивают суточную потребность организма в железе. body, что составляет около 13%. Помимо витамина Е, Витамин B-6 также является важной частью сырых семян подсолнечника.

• Список не заканчивается Вот! Сырые семена подсолнечника также являются богатым источником цинка, который помогает организму оправиться от любых травм и бороться инфекции. Около 10% суточной потребности этого элемента может быть полученным из сырых семян подсолнечника.

Большинство людей может найти трудно поверить, что такая простая вещь, как семечки может так много предложить. Итак, лучший способ увидеть и изучить польза, которую эти семена имеют для вашего здоровья, — это взять пригоршню из них и «перекусить» каждый день!

Польза для здоровья семян подсолнечника

Различное здоровье пользу семян подсолнечника можно отнести к высокому уровню полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, витамин Е, селен, белок, медь, фолаты, железо, цинк и витамины группы B, которые он содержит.

Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры
наиболее важную пользу для здоровья от семян подсолнечника придают полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые в нем содержатся. Эти компоненты защищают сердце от различных сердечных заболеваний, таких как закупорка артерий за счет снижения холестерина и устранения плохого холестерин или липопротеины низкой плотности. Более 90% жира, что семена подсолнечника содержат ненасыщенные жиры, которые помогают поддерживать липопротеины высокой плотности.

Витамин E
Семечки подсолнечника являются отличным источником витамина Е. Витамин Е избавляет организм от свободных радикалы, которые вызывают сердечные заболевания, такие как атеросклероз, а также могут вызвать повреждение клеток. Витамин Е, содержащийся в семенах подсолнечника обладают антиоксидантными свойствами и способствуют быстрому свертыванию крови и заживление ран, регулирует работу кровообращения системы и снижает риск развития сердечных заболеваний и диабет. Витамин E также придает противовоспалительные свойства семена подсолнечника, которые необходимы для лечения и уменьшения симптомы артрита.

Селен
Селен — это важный микроэлемент, который в сочетании с витамином E придают антиоксидантные свойства, препятствующие образованию раковые клетки и проблемы с сердцем. Селен способствует восстановлению ДНК, вызывает апоптоз и синтез поврежденных клеток. Это важная польза для здоровья семян подсолнечника.

Белки
Подсолнечник Информация о питании семян указывает на то, что белки, которые семена подсолнечника содержат, обеспечивают поступление аминокислот в тело.Эти аминокислоты необходимы для поддержания, роста и ремонт тканей.

Фолаты
Фолаты, также известные как фолиевая кислота — это тип витамина B, который очень важен для беременным женщинам, так как это способствует производству новых клеток в организме путем образуют их ДНК и РНК, что очень важно для роста и развитие плода. Он работает вместе с витамином B-12, образуя гемоглобин в красных кровяных тельцах. Потребление фолиевой кислоты также снижает риски развивающихся сердечных недугов.

Магний
Магний содержащиеся в семенах подсолнечника предотвращают попадание кальция в нервные клетки, мышцы и кровеносные сосуды, что позволяет предотвратить мышечных спазмов и внезапных нервных сокращений. Магний также снижает снижает артериальное давление и предотвращает приступы астмы и мигрени головные боли.

Триптофан
По семенам подсолнечника факты о питании, они содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает в производство серотонина, который является важным нейромедиатором.Серотонин снимает напряжение, успокаивает мозг и способствует расслабление.

Фитохимикаты
Семена подсолнечника содержат фитохимические вещества, такие как холин, фенольные кислоты, лигнан и бетаин. Фитохимические вещества — это растительные химические вещества, которые, как известно, мешают работе сердца заболевания и рост раковых клеток, вызывающих толстую кишку и рак простаты.

Пищевые волокна
Волокна, которые семена подсолнечника содержат, способствуют легкому пищеварению и предотвращают запор, снижает уровень холестерина в крови и регулирует уровень сахара в крови уровни.Эти волокна также помогают контролировать вес и предотвращать ожирение.

Польза для здоровья семечками подсолнечника можно наслаждаться, сделав их частью повседневного диета. Их можно употреблять в сыром виде или поджаривать как полезные и удобные закуски или могут быть добавлены в салаты, хлеб и блины. Они легко доступны в магазинах и супермаркетах и ​​могут храниться долго. Их употребление обеспечит профилактику ряда заболеваний. проблемы и долгой и здоровой жизни.

Семена подсолнечника Побочные эффекты

Семечки подсолнечника произведенные у больших желтых цветков подсолнечника, служат выбор здоровых закусок при умеренном употреблении.Потому что эти семена предлагают удобство и питание, вы можете поверить, что можете есть как сколько угодно. Однако, как и все остальное, слишком много хорошего вещь может быть не так хороша.

Повреждение зуба

После сбора размер семян подсолнечника определяет конечный продукт. Самые большие семена продавать в своих оболочках — это означает, что твердый корпус остается неповрежденным вокруг ядро; у семян среднего размера удалена оболочка, а у продаются ядра подсолнечника; а самые мелкие семечки идут в корм для домашних животных и рынок птичьих семян, по данным Национальной ассоциации подсолнечника.Жевание семечек подсолнечника в скорлупе стало популярной альтернативой жевательный табак, особенно среди спортсменов. Хотя более здоровая альтернатива жеванию табака, употребление слишком большого количества семян может со временем повредить зубы. Чтобы избежать повреждений, не всегда взламывайте семена открываются такими же зубцами, так как это может повредить эмаль или на деснах, в результате чего они отрываются от зубов.

Высокое потребление калорий

Хотя в США 2005 г. Диетические рекомендации рекомендуют употреблять в пищу продукты, богатые питательными веществами, например: семена подсолнечника, Национальная ассоциация подсолнечника утверждает, что слишком много одного вида пищи ведет к несбалансированной диете.Подсолнухи, считающиеся полноценным источником пищи, служат хорошим источником белок; пищевые волокна; важные минералы, такие как кальций и железо; и необходимые витамины, такие как витамин Е. Однако 1 унция. сервировка сырых несоленых семечек подсолнечника обеспечивает 160 калорий. принимать пищу горсти семян подсолнечника за один день могут добавить значительное количество калорий по отношению к суточному потреблению калорий. Четный со всеми питательными веществами добавленные калории могут привести к нежелательным увеличение веса.

Осложнения с Дивертикулез

Дивертикулез описывает состояние, которое обычно поражает нижнюю часть большого кишечник, известный как сигмовидная кишка.Выстилка кишечника содержит небольшие мешочки, которые могут выпирать через слабые места. Врачи называют дивертикулы отдельных мешочков и диагностируют тех, у кого есть дивертикулы при дивертикулезе. Дивертикулез поражает примерно 10 процентов людей старше 40 лет, по данным Национального Информационный центр по заболеваниям пищеварительной системы. Врачи часто рекомендуют тем, у кого дивертикулез, избегать употребления в пищу любых семян, например семена подсолнечника, особенно в больших количествах, так как семена могут застрять или заблокировать дивертикулы, что приведет к таким осложнениям, как как кровотечение, абсцесс или прободение кишечника.

Аллергическая реакция

Аллергия на семена подсолнечника неблагоприятная реакция иммунной системы организма на семена подсолнечника. или продукты, содержащие семена подсолнечника. Этот тип аллергии встречается редко и серьезные реакции очень редки. Специфические симптомы, которые могут результат может значительно отличаться среди пациентов, например, кожный, респираторный и поведенческие симптомы. Список признаков и симптомов, указанных в различные источники пищевой аллергии — семена подсолнечника включают 34 перечисленные ниже симптомы:

• Насморк; водянистый глаза; боль в глазах; зуд в глазах; красные глаза; кашель; крапивница; астма; губа припухлость; отек языка; охриплость; отек горла; тошнота; рвота; понос; зуд; чихание; хрипы; Головная боль; синус боль; зуд во рту; покалывание во рту; проблемы с дыханием; лица покраснение; отек лица; покраснение вокруг губ; запор; кожа промывка; проблемы с глотанием; боль в животе; экзема; низкая кровь давление; нарушенный сон; и легкомысленность.

Узнайте больше фактов о подсолнухах

углеводов в семенах подсолнечника

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

видов подсолнухов —

На протяжении всей этой серии статей я много говорил о том, почему мы выращиваем четыре культуры, которые выращиваем, и как мы циклически меняем севооборот. Я рассказал о том, как мы выращиваем эти культуры, потому что у нас есть возможность это сделать. Посадка различных культур для нашей деятельности снижает наши риски. Это снижает наш риск, потому что в нашем районе у нас может быть отличный короткий сезон и плохой длинный сезон или наоборот.В свою очередь, мы используем различные короткосезонные и долгосезонные культуры. Наш климат и времена года просто не подходят для постоянного выращивания урожая, такого как кукуруза.

Мы сажаем подсолнечник на ферме, потому что это широколистный сорт для теплого сезона, который использует оставшийся в почве азот от предыдущего урожая кукурузы. Цветы высаживают между рядами кукурузы прошлого года. Нам повезло в нашем районе, что мы можем сажать подсолнухи, так как многие места вокруг нас слишком влажные или есть проблемы с черными птицами.

Подсолнухи, как правило, выращивают для двух разных целей, для трех, если конкретнее. Часто возникает путаница в отношении того, какие подсолнухи мы выращиваем. Поэтому я хотел начать с рассмотрения обоих видов выращиваемых подсолнухов.

Масличные

На нашей ферме мы выращиваем так называемый масличный подсолнух. Масличные семена можно идентифицировать, потому что они обычно меньше, чем те, которые вам нравятся на спортивных мероприятиях, и полностью черные. Семена масличных культур имеют высокое содержание масла и обычно перерабатываются в подсолнечное масло и шрот.Эти семена масличных культур также являются предпочтительными семенами в большинстве кормов для птиц, хотя также можно использовать некоторые небольшие семена кондитерских изделий. Примерно четверть всей продукции подсолнечника используется для производства семян птиц. Семена подсолнечника считаются ингредиентом кормов для птиц премиум-класса из-за высокого содержания масла и тонкой оболочки. Выращивание масличных семян дает нашей ферме возможность продавать эти семена на рынке. В зависимости от года мы можем продавать наши подсолнечники на рынке масличных культур для измельчения или продавать их на рынке птичьих семян.

Домашний скот, обычно мясной и молочный, потребляет оставшийся подсолнечный шрот как часть кормового рациона. Подсолнечный шрот чаще всего используется возле дробильных заводов в Северной Дакоте и Канзасе. Спрос на экспорт подсолнечного шрота ограничен, небольшие объемы поставляются в Канаду.

Масличные семена также делятся на три различных типа или разновидности: NuSun, линолевые и высокоолеиновые.

Традиционно для масличных подсолнечников предлагались две разновидности высокоолеиновой и линолевой.На рынок появились сорта NuSun только в конце 1990-х годов. Исторически сложилось так, что Соединенные Штаты производили ряд масел с высоким содержанием линолевой кислоты (также присутствующей в подсолнечном масле). Наиболее распространенным является соевое масло, и это масло доминирует на внутреннем рынке. Кукурузное масло также содержит большое количество линолевой кислоты и уже давно присутствует на внутреннем рынке. Подсолнечник, выращиваемый для выращивания масличных культур, пережил тяжелые времена на внутреннем рынке.

Подсолнечное масло не рассматривалось как альтернатива до тех пор, пока не поступили убедительные сигналы о том, что FDA планирует потребовать маркировку трансжирных кислот.Производители продуктов питания признали, что было немного масел, не содержащих трансжирных кислот. Большинство масел с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, таких как соевые бобы, рапс и традиционный подсолнечник, необходимо гидрогенизировать при использовании в качестве масла для жарки, что приводит к более высокому содержанию трансжирных кислот. Это открыло перед отраслью подсолнечника новые возможности. Задача заключалась в том, чтобы перегруппировать жирные кислоты в подсолнечном масле так, чтобы масло не требовало гидрогенизации при использовании для жарки. Олеиновая и насыщенные жирные кислоты являются средой для жарки, однако увеличение количества насыщенных жирных кислот не было выбором из-за возросших проблем со здоровьем.Именно благодаря этой возможности было разработано масло NuSun.

NuSun

Члены Национальной ассоциации подсолнечника, USDA, компании по производству гибридных семян, переработчики и производители подсолнечника — все были вовлечены в развитие NuSun. Масло NuSun — это среднеолеиновая разновидность, которая была разработана в результате потребности в промышленности в масле, которое было бы стабильным без необходимости частичной гидрогенизации и имело более низкие уровни насыщенных жиров. Семена подсолнечника NuSun производят масло, которое удовлетворяет эти потребности.

Масло NuSun соответствует текущим рекомендациям по употреблению жиров, которые советуют нам увеличивать количество поли- и мононенасыщенных жиров, сохраняя при этом низкий уровень насыщенных и трансжиров. И именно из-за этого NuSun стал предпочтительнее других масел для коммерческого использования, потому что он обеспечивает оптимальную пользу для здоровья, отличный вкус, превосходные характеристики жарки, при этом оставаясь без трансжиров и на 10% меньшим содержанием насыщенных жиров. Масло NuSun чаще всего используется в солнцезащитных чипсах Frito-Lay.

Четкая разработка и маркетинг этого нового масла NuSun доказали свою важность как на мировом, так и на внутреннем рынках.Национальная ассоциация подсолнечника подсчитала, что в 2005 году почти 70% площадей под масличными культурами занимали NuSun. И что в 2007 году от 85 до 90% площадей под масличными культурами занимали NuSun, а остальные поровну поделились между высокоолеиновыми и традиционными линолевыми сортами.

Линолевая

Линолевое масло — это оригинальное подсолнечное масло, и до появления сорта NuSun оно было наиболее распространенным типом подсолнечного масла. Линолевая кислота — это полиненасыщенное (65%) масло с высоким содержанием витамина Е. Этот тип масла содержит линолевую кислоту (кислота омега-6) и является одной из двух жирных кислот, которые необходимы нашему организму из пищевых источников.

Остальное линолевое масло составляет 21% мононенасыщенных (олеиновых) жиров и 11% насыщенных жиров. Однако структура линолевого масла требует гидрогенизации, чтобы оставаться стабильной при жарке. Но, как и другие масла, такие как соевое и рапсовое, его можно гидрогенизировать до более стабильной формы. Линолевое подсолнечное масло доступно в виде жидкого салатного масла, а также используется в маргарине и шортенинге.

Высокоолеиновый

Высокоолеиновое подсолнечное масло с очень высоким содержанием олеиновой (мононенасыщенной) кислоты.Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты обычно определяется как содержащее минимум 80 процентов олеиновой кислоты. Подобно маслу NuSun, подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты представляет собой раствор масла, не содержащего транс-трансгидрита. Однако, как правило, он дороже и не так широко используется, как NuSun в последние годы. Недавно истек срок действия патента на подсолнечное масло и семена с высоким содержанием олеина. Это позволило большему количеству компаний участвовать в производстве и продаже этого масла. В настоящее время высокоолеиновые подсолнечники выращиваются на контрактной основе (для обеспечения сохранения идентичности), учитывая потребности клиентов, занимающие все акры.Тем не менее, в отрасли было много спекуляций по устранению многих препятствий на пути к использованию высокоолеиновых масел.

Как и масло NuSun, масло с высоким содержанием олеиновой кислоты обеспечивает отличную стабильность без гидрирования и является желательным для его длительного срока хранения. В настоящее время масло находит множество применений, включая хлебобулочные изделия, масло для нанесения распылением для круп и крекеров, а также используется в немолочных сливках.

Если ваш мозг плавает в насыщенных, полинасыщенных, ненасыщенных… Вот рисунок, который поможет проиллюстрировать профили жирных кислот различных масел.

НЕМАСЛИЧНЫЕ

Подсолнечник без масличных семян (обычно известный как кондитерские изделия) — это семена, которыми мы все любим наслаждаться на спортивных мероприятиях по всей стране. Это, как правило, более крупные семена с черно-белой полосатой оболочкой. На нашей ферме мы выбираем семена масличных культур вместо кондитерских изделий по двум причинам. Во-первых, из-за нашего местоположения нам труднее найти рынок для продажи семян кондитерских изделий. Во-вторых, есть несколько препятствий для их выращивания в нашем конкретном районе.Многие сорта NuSun предлагают нам лучшую защиту от болезней растений. Кочан кондитерского подсолнечника, как правило, крупнее и поэтому более подвержен ветрам.

Поскольку существует спрос на кондитерские подсолнухи, фермеры также получают надбавку за их выращивание. Это один из тех сценариев с более высоким риском и более высоким вознаграждением в сельском хозяйстве. Каждая ферма сама решает, какие риски и какие выгоды стоят того. А поскольку сельскохозяйственные рынки постоянно меняются, возможно, в будущем наступит время, когда мы будем выращивать кондитерские изделия.

Конфеты обычно продаются на двух разных рынках: в скорлупе или в ядрах (лущеных). Семечки кондитерского подсолнечника сортируются по размеру и разделены на группы. Самый большой размер пойдет на рынок без оболочки. Семена среднего размера, как правило, лущатся для рынка ядра. Самый маленький размер пойдет на рынок кормов для птиц и домашних животных. Примерно 10-20 процентов производства США используется на очищенные ядра, цельные семена, а также смеси орехов и фруктов, содержащие семена подсолнечника.Кондитерские семена подсолнечника конкурируют с ореховыми культурами, такими как арахис, миндаль, грецкие орехи, кешью, и специальными зерновыми культурами, такими как просо и лен, используемыми в производстве многозернового хлеба.

в корпусе

Сегодня около 25 процентов кондитерских семян подсолнечника в США потребляются внутри страны без скорлупы. Большинство из них жарят и солят в скорлупе и едят в качестве закуски. Традиционно и в настоящее время экспорт семян кондитерских изделий остается стабильным, несмотря на рост мирового производства в таких странах, как Аргентина.Это главным образом потому, что семена в США ценятся за их неизменно больший размер и однородное качество. Испания, Турция и Китай являются основными направлениями экспорта семян в скорлупе из США, но есть также клиенты на Ближнем Востоке и в некоторых европейских странах.

Ядра

Перед лущением семена среднего размера пропускаются через камеру разделения воздуха для удаления посторонних материалов. Разделение корпуса и ядер происходит за счет сочетания нагнетаемого воздуха и силы тяжести.После процесса шелушения каждое ядро ​​пропускается через электронное чувствительное устройство, которое отбрасывает обесцвеченные и деформированные ядра. Ядра бывают сырыми или жареными, а также жареными и солеными. Кусочки ядра или «чипсы» также доступны и используются в выпечке или переработанных пищевых продуктах, таких как батончики мюсли.

ПОДСОЛНЕЧНИКИ НА СЕМЕНА

Технически существует третий вид подсолнечника, предназначенный для выращивания семян. Все эти масличные или не масличные подсолнечники, которые мы сажаем на наших фермах, должны откуда-то происходить.

Подавляющее большинство подсолнухов, посаженных по всей стране и даже во всем мире, выращивают в Калифорнии. По данным Национальной ассоциации подсолнечника, Калифорния (в частности, долина Сакраменто) производит примерно 95% гибридных семян, ежегодно высаживаемых американскими производителями. Еще больший объем гибридных семян из Калифорнии экспортируется в Европу и Азию.

Что делает долину Сакраменто лучшим местом для выращивания гибридных семян подсолнечника? Климат в период вегетации с марта по октябрь исключительно благоприятный.Небольшое количество осадков или их полное отсутствие весной, летом и осенью означает, что акры орошаются, что дает растениям точное количество влаги, в котором они нуждаются: не слишком много и не слишком мало, что снижает нагрузку на растения. Болезни, от которых страдают наши подсолнухи здесь, в Северной Дакоте, практически отсутствуют из-за отсутствия осадков в Долине и очень низкой дневной влажности.

ПОЧЕМУ ПОДСОЛНЕЧНИКИ?

Семена подсолнечника являются одними из наиболее питательных цельных продуктов. Они богаты белком, клетчаткой, витамином Е и полезными жирами.

Некоторые преимущества семечек подсолнечника перед другими цельными продуктами:

• В два раза больше белка, чем в грецких орехах, пеканах и орехах макадамия
• В шесть раз больше витамина Е, чем в арахисе
• В семь раз больше фолиевой кислоты, чем в миндале, кешью и орехах пекан
• Больше клетчатки, чем в яблоке, по сравнению с порцией хлопьев с отрубями
• Идеальный профиль жира для здоровья сердца
• Естественно с низким содержанием углеводов

Семена подсолнечника также сыграли ключевую роль в качестве альтернативы людям с аллергией на древесные орехи.

Для получения дополнительной информации о здоровье и питании семян подсолнечника посетите эти ресурсы Национальной ассоциации подсолнечника.

Чтобы узнать больше о производстве подсолнечника в Северной Дакоте, вы можете проверить эти сообщения:

Ресурсы

Эш, М. (2015). Информация о подсолнечнике USDA.

Хэнсон Р. (1998). Дебют среднеолеиновых гибридов подсолнечника.

Хофланд, К. (1990). Ядра подсолнечника в хлебобулочных изделиях.

Kleingartner, L.W. (2002). Подсолнечное масло NuSun: Перенаправление отрасли

Национальная ассоциация подсолнечника. (2015). Потребители любят есть семена в скорлупе.

Национальная ассоциация подсолнечника. (2006). NuSun Подсолнечное масло.

подсолнечника | Описание, использование и факты

Подсолнечник (род Helianthus ), род почти 70 видов травянистых растений семейства астровых (Asteraceae).Подсолнухи произрастают в основном в Северной и Южной Америке, а некоторые виды выращиваются в качестве декоративных растений из-за их впечатляющих размеров, цветочных головок и съедобных семян. Топинамбур ( Helianthus tuberosus ) выращивают ради съедобных подземных клубней.

• Поле подсолнухов на ферме в долине реки Ассинибойн недалеко от Карберри, Манитоба.

  E. Otto / Comstock
• Топинамбур

  Цветки топинамбура ( Helianthus tuberosus ).

  Пол Фенвик

Подсолнечник обыкновенный ( H. annuus ) — однолетнее растение с грубым опушенным стеблем высотой 1–4,5 метра (3–15 футов), широкими, крупнозубчатыми, грубыми листьями 7,5–30 см. (3–12 дюймов) в длину, расположены по спирали. Привлекательные головки цветов имеют ширину 7,5–15 см у диких экземпляров и часто 30 см и более у культурных видов. Цветки дисков коричневые, желтые или пурпурные, а лепестковидные лучевые цветы желтые. Плод — односемянная семянка.Сорта масличных семян обычно имеют небольшие черные семянки, в то время как сорта, выращиваемые для прямого потребления семян, известные как кондитерские сорта, имеют более крупные черно-белые семянки, которые легко отделяются от семян внутри.

Крупный план головки подсолнечника обыкновенного ( Helianthus annuus ).

Подсолнечник обыкновенный ценен как с экономической, так и с декоративной точки зрения. Листья используются на корм, цветы дают желтый краситель, а семена содержат масло и используются в пищу.Сладкое желтое масло, полученное путем прессования семян, приравнивается к оливковому или миндальному маслу для столового использования. Жмых подсолнечный используется для откорма поголовья и птицы. Масло также используется в мыле, красках и в качестве смазки. Семена можно есть сушеными, жареными или измельченными в ореховую пасту, и они часто встречаются в смесях с птичьим кормом.

Семена подсолнечника, извлеченные из скорлупы.

7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника полезной закуской

Подсолнечник очаровывает во многих отношениях.Согласно своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом). Его цветок является эстетическим достоянием. Кроме того, семена подсолнечника перемалываются для производства пищевых масел. Однако мелочи на этом не заканчиваются. Знаете ли вы, что вы тоже можете есть семечки?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е. В них почти нулевой холестерин! Их употребление может быть полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите узнать, что за эти преимущества лежат в основе науки? Продолжайте прокручивать!

Семечки подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника.Они популярны среди птиц (птицы и летающие животные), а также становятся популярными среди любителей здоровья.

У зрелых подсолнухов затылок становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки вянут и опадают. Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семечки подсолнечника достаточно универсальны. Их можно есть сырыми и целиком. Ядра можно есть сырыми, предварительно очистив их от скорлупы. Вы также можете поджарить и посолить или посолить.Очищенные, сырые или жареные семечки подсолнечника также обычно используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белка, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты и витаминов A, E и B (2). Именно поэтому их используют в кулинарии.

Самое лучшее в семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько критически важных предшественников (фитостеринов) для производства гормонов в организме (2).

Неудивительно, что семечки подсолнечника рекламируются как идеальная закуска для кето-диеты! Их употребление в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.Прочтите следующий раздел, чтобы узнать больше.

Какова польза семян подсолнечника для здоровья?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья. Они могут способствовать здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена также могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

1. Снижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, поскольку они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может упасть (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Вы также чувствуете чувство сытости, когда их едите. Это потому, что они калорийны. Семечки подсолнечника могут насытить, поэтому вы не переедаете продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина — хорошая новость для вашего сердца!

2.Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника могут помочь контролировать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других сердечных заболеваний. Семена подсолнечника также обладают гипотензивным действием.

Эти семена содержат специфические белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в крови. Обнаруженные в них белки (например, пепсин и панкреатин) также блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ).Это сосудосуживающее средство, то есть сужает кровеносные сосуды, повышая кровяное давление (4), (5).

Употребление продуктов, содержащих ингибиторы АПФ, может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические атаки и аритмия (5).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Подсолнечник, его масло и семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин E), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения (4) .

Цветок, семена и масло семян могут также иметь положительный эффект при воспалительных заболеваниях. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление. К счастью, семена подсолнечника содержат много пищевых волокон, которые замедляют всасывание питательных веществ из пищи и предотвращают скачки сахара после еды (8).

Означает ли это, что у семян подсолнечника низкий гликемический индекс (ГИ)? Давайте узнаем.

4.Хорошая закуска для людей с диабетом

Многие врачи полагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильные продукты. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Употребление продуктов с низким содержанием холестерина и ГИ, таких как семена подсолнечника, может помочь вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс, составляющий около 20. Употребление их в пищу и тыквенных семечек может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также обладают антидиабетическим действием. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запор и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительные средства, помогающие облегчить запор (11).

Вы можете есть их отдельно или добавлять в коктейли, сухие завтраки или йогурт.Но убедитесь, что вы употребляете всего 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в виде этих семян может усугубить запор или диарею.

Противовоспалительные свойства семян подсолнечника могут облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК). Но не забывайте пить воду вместе с ними. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогенов

Семена подсолнечника — один из самых богатых источников фитоэстрогенов.Фитоэстрогены — это метаболиты растительного происхождения. Эти фитохимические вещества структурно и функционально подобны гормонам, особенно эстрогену и тестостерону (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак груди, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти растения-предшественники также связываются с рецепторами эстрогенов в организме и могут положительно влиять на работу мозга, костей, печени, сердца и репродуктивную функцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов очень обсуждается, и не многие исследователи подтверждают эти положительные эффекты.

7. Может обладать антимикробными свойствами

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Что касается грибов, эти семена могут ингибировать Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Дубильные вещества, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, убивая, таким образом, бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением нескольких случаев икоты (о которых мы поговорим позже), семечки подсолнечника — сытная, полезная и вкусная закуска. Эти семена могут съесть молодые и старые, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и полезными для пищеварения? Их пищевой профиль.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ.Узнайте больше ниже!

Профиль питания семян подсолнечника

Семена подсолнечника на 20% состоят из белка, на 35-42% из масла и 31% ненасыщенных жирных кислот. В них много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолиевой кислоты (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кофеилхиновая кислота, галловая кислота, протокатехиновая, кумаровая, феруловая и синапиновая кислоты, также обнаружены в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотнями разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семечки подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их сырыми, жареными или жареными на масле. Их тоже легко облупить.

Очищенные сырые семечки подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлебе и домашних мюсли, а также посыпать салатами и хлопьями.

Как лущить семена подсолнечника

• Чтобы лущить высушенные семена подсолнечника, измельчите их скалкой, молотком или измельчителем.
• Бросьте семена и шелуху в большой дуршлаг с водой и энергично перемешайте.
• Ядра опустятся на дно, а скорлупа будет плавать вверху, что позволит легко отделить их.
• Высушите ядра на солнце перед запеканием или хранением.

Я попробовал приготовить буханку безглютенового хлеба с семечками подсолнечника. И угадайте, что?

Получилось ВКУСНО!

Вот рецепт.

Хлеб из смеси семян без глютена

Что вам нужно

• Мука без глютена (смесь рисовой, картофельной, тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
• Соль: 1 чайная ложка
• Сахар: 2 столовые ложки
• Дрожжи (быстродействующие): 2 чайные ложки
• Полножирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
• Уксус сидра: 1 чайная ложка
• Растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
• Яйца: 3
• Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек

Let’s Make It!

1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (вместимость около 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
2. Насыпьте муку в миксер или комбайн с помощью насадки для взбивания шариков.
3. Последовательно добавьте соль, сахар и дрожжи.
4. Смешайте в кувшине молоко, уксус, масло и два яйца.
5. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу.
6. Добавьте 4 столовые ложки смешанных семян.
7. Включите миксер и взбивайте ингредиенты около 3-4 минут.
8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
9. Накройте банку пищевой пленкой (желательно промасленной) и оставьте бродить примерно на час или пока она не увеличится вдвое.
10. Тем временем предварительно разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или до 4.
11. Выпекайте примерно 35-45 минут. После первых 10 минут накройте форму фольгой.
12. Примерно за 10 минут до окончания приготовления взбейте в миске еще одно яйцо. Смажьте буханку этой яичной жидкостью и посыпьте ее семенами. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и посыпать семенами только если вам не нравится вкус сырых яиц.)
13. Выньте противень из духовки и оставьте его остывать на решетке.
14. Нарежьте хлеб на тонкие кусочки
15. Наслаждайтесь им со свежим клюквенным вареньем или выдержанным сыром.

via GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать о побочных эффектах переедания семян подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

• Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи тяжелого запора и диареи у детей, которые, как сообщается, потребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызвать закупорку (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, употребление неочищенных семян подсолнечника как взрослым, так и детям опасно (15).

• Может вызывать аллергические реакции

Есть также вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильными аллергенами.

После употребления семян подсолнечника у человека может развиться кожное заболевание, сыпь, опухший язык и гортань, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления семечек подсолнечника, как можно скорее обратитесь к врачу.

Один из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла — усиление угревой сыпи.

Если у вас уже есть обыкновенные угри, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что в этих семенах высокое содержание жира и они вызывают комедогенный кожный жир. Такой кожный жир с высоким содержанием липидов может закупорить поры кожи и усугубить акне (17).

Напротив, местное нанесение продуктов с маслом или экстрактами подсолнечника работает хорошо, поскольку эти продукты обладают противовоспалительным действием и лечат кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника.

Итак, что делать правильно? Стоит есть или не есть семечки? Примите решение после прочтения следующего раздела!

Как правильно есть семена подсолнечника?

Вот что нужно иметь в виду, употребляя семена подсолнечника:

• Согласно заявлению о полезности для здоровья орехов, установленному Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году, есть 1.5 унций (42 грамма) орехов в день могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что три столовые ложки семян подсолнечника должны творить чудеса!
• Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
• Сырые семена подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому их употребление в большом количестве может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Вы когда-нибудь интересовались

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

• Отрежьте всю головку цветка, когда будете готовы собирать семена.
• Поместите его в сетчатый мешок или обвяжите вокруг него кусок марли.
• Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
• Цветочную головку следует повесить в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха около 3 недель.
• Семена будут выпадать по мере высыхания.
• Удалите оставшиеся семена из кочана, ударив его о стол или стойку или осторожно потерев две головки друг о друга.
• Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их на хранение в герметичные контейнеры.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Вы также можете купить здесь неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Семечки подсолнечника лучше всего хранить в герметичном контейнере или пакете в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение семян в холодильник продлевает срок их хранения, но не забывайте хранить их в стеклянном или керамическом контейнере, поскольку эти семена легко впитывают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, испортились ли они?

Просто понюхайте их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым запахом, пора их выбросить.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Употребление их в этот момент может нанести вред вашему здоровью. Итак, проверяйте хранящиеся контейнеры время от времени.

Вкратце…

Семечки подсолнечника — питательная закуска. В них изрядно содержится линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в свой рацион может принести вам пользу по-разному. Добавляйте их в хлопья, выпечку, полдник или коктейли. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы здесь поделились, и расскажите, какие они вам нравятся. Присылайте свои отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

За здоровое питание!

Список литературы

1. «Семена подсолнечника — для птиц и людей» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной устаревшей версии, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
4. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и…» Центральный журнал химии, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Почему диетологи без ума от орехов» Гарвардская служба здоровья женщин, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
6. «Борьба с воспалением с помощью еды» The Whole U, Вашингтонский университет.
7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Борьба с воспалением с помощью еды» Письмо Гарвардского университета о здоровье, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
10. «Семена тыквы и подсолнечника уменьшают гипергликемию и…» Исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
11. Служба здравоохранения «Что нужно знать о запорах», Университет Нью-Гэмпшира.
12. «СИНДРОМ РАЗДРАЖЕНИЯ КИШКИ» (СРК) УНИВЕРСИТЕТСКОЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, УНИВЕРСИТЕТСКИЕ УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ, Университет Содружества Вирджинии.
13. Информационный центр по микронутриентам «Лигнаны», Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон.
14. «Связь между диетическими лигнанами, фитоэстрогенами…» Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
15. «[Тяжелая форма запора из-за употребления в пищу неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Семена подсолнечника и обыкновенные угри», Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.