Ежевика картинки для детей: Раскраски Ежевика — Картинки-раскраски для детей и взрослых

Содержание

Ежевика, конспект занятия по ознакомлению детей с природой

Конспект занятия по ознакомлению с природой, тема «Ежевика»

Автор занятия: Давыдова Светлана Алексеевна, воспитатель-методист высшей квалификационной категории.

Цели:

Познакомить детей с ежевикой.
Закрепить знания о витаминах, последовательности созревания ягод.
Словарь: ежевика, превосходный, ожина (укр).
Развивать мышление, мелкую моторику кистей рук.
Воспитывать интерес к природе родного края.

Оборудование:

Картинки и фотографии ежевики, ветви ежевики (в стаканчиках на каждом столе), ягоды ежевики, цветные карандаши, заготовленные листы бумаги (разделенные на четыре части: недорисованный цветок – силуэтный рисунок маленькой ягоды – ягоды большего размера – такой же ягоды).

Ежевика, плоды

Ежевика

Ежевика, плоды

Ход занятия:

Сегодня мы познакомимся с близкой родственницей малины – ежевикой. Посмотрите на ветви ежевики. Похожа она на малину? Чем? (Ответы детей). А вот ягоды малины и ежевики, когда они спелые, отличаются. Чем? (ответы детей). Спелые ягоды ежевики черного цвета, в отличие от красных ягод малины. Поначалу ягоды ежевики зеленые, потом красные, ну а как окончательно созреют – черные.

Так же, как и малина, ежевика любит расти вблизи воды. И если воды много, да еще и солнышко ярко светит, то даст ежевика плоды крупные, сочные и сладкие. А если вам встретится куст ежевики с мелкими, сухими и кислыми ягодами, какой вывод вы сделаете? Где рос этот куст? Чего ему не хватило? (Ответы детей).

В Крыму ежевики много. Очень часто ее можно встретить на склонах горы Тепе-Оба. Дачники используют ежевику в качестве живого забора. Сажают ее вокруг своего участка, и, вырастая получают двойную выгоду: и забор колючий и ягоды вкусные.

Вкус у ежевики превосходный. Как вы понимаете это слово? (Ответы детей). Превосходный – значит лучший, тот, который превосходит другие, лучше их. Давайте сами в этом убедимся. Попробуйте эти сочные, ароматные ягоды. (Дети едят ежевику).

Понравился ли вам вкус ежевики? (Ответы детей).

А ведь ежевика не только вкусная, но и полезная. В ягодах много витаминов. А зачем человеку витамины? (Ответы детей). Что бы быть здоровыми, чтобы помочь организму побороть болезни. Кроме того, ежевика – лекарственное растение, которое лечит от многих болезней.
Еще из ежевики делают разные вкусные сладости: конфеты, мармелад, джем. В старину из сушеных ягод люди умели получать фиолетовую краску и окрашивали ею бумагу и ткани.

И не только люди оценили ежевику. Ее очень любят птицы. Любят и звери, но полакомиться им ежевикой не так-то просто. Как вы думаете, почему? (Ответы детей). Ежевика вооружена множеством шипов. Этим пользуются малые птахи – вьют гнезда в густых колючих кустах. Тут им и надежная защита от врагов, и вкусное лакомство. А какое еще крымское растение так же используют птицы? (Ответы детей). Шиповник, боярышник.

Вырастить ежевику несложно. Можно семена в землю посадить, а можно и вовсе пригнуть веточку так, чтобы она земли касалась и оставить. В скором времени эта веточка пустит корешки.

Но откуда же появилась название «ежевика». Или «ожина», как называют ее на Украине. Если верить легенде, дело было так:

Легенда о ежевике

«Шли как-то через дремучий лес путники. Шли день, два, пять, неделю, а лесу конца и края не видать. Обессилили люди, оголодали, отчаялись. Ну, хоть ложись и помирай. Вдруг, откуда ни возьмись, птица какая-то налетела, порхает над людскими головами и четко так уговаривает: «Выживи-ка! Выживи-ка!».
Осердились на нее голодные, раздраженные люди, бросились ловить ее, да и ввалились все в колючий куст. Начали выкарабкиваться – заметили на нем темные ягоды и, попробовав, съели. Окрепли, воспрянули духом, подумали хорошенько и нашли выход из леса. Вот с тех пор и называют эту ягоду не только ежевикой, но и выживикой».

А сейчас возьмите в руки простой карандаш и подвиньте к себе листы бумаги. На них нарисовано как появляются у ежевики ягоды. Сначала распускаются на кустах цветы. Дорисуйте цветку лепестки. Цветки у ежевики пятилепестковые, слегка розоватые. Сколько лепестков вы нарисуете? Каким цветом раскрасите? (Ответы детей). Пройдет время, облетят лепестки и появятся на их месте маленькие ягоды. Какого цвета? (Ответы детей). Зеленого. Ярко светит летнее солнышко и вот уже ягоды стали … какого цвета? (Ответы детей). Вот, наконец, созрела ежевика. Каким цветом раскрасите спелые ягоды? (Ответы детей). Черным. (Работа детей).

Вопросы:

1. Где растет ежевика?
2. На какое растение она похожа?
3. Как используют плоды ежевики?

4. Какого цвета спелые ягоды ежевики?

Скачать конспект занятия «Ежевика»

Ежевика картинка для детей !

Раскраска ежевика предлагает коллекцию ягодного кустарника, плоды которого часто называют «черной малиной». У этих ягод действительно есть внешнее сходство и даже условия посадки, размножения и ухода. Родиной растения является Америка, где его выращивание происходит в промышленных масштабах. Сегодня насчитывается множество культурных сортов. Стебли покрыты шипами, разрастаясь, так переплетаются, что создают непроходимые заросли. Сезон созревания длится с июня по сентябрь, накапливая максимальное количество полезных веществ. Ежевика славится неповторимым вкусом, который сохраняется в замороженном виде. В разделе представлены раскраски любой сложности, дети младшего возраста смогут познакомиться с природным лакомством, и разукрасить любимыми красящими средствами.

Картинка ежевика — это обучающая картинка для развития ребенка в игровой форме, которую вы можете бесплатно скачать и распечатать в хорошем качестве. Обучение с помощью разных методик поможет вам узнать и определить степень развития вашего малыша, и проанализировать наклонности ребенка к определенному виду деятельности. Если вашим детям понравилось занятие Картинка ежевика и его заинтересовала эта тема, то мы предлагаем перейти в раздел Карточки фрукты и ягоды и посмотреть полную коллекцию обучающего материала, который поможет вам развить ребенка в разных направлениях. Наш сайт постоянно пополняется самыми новыми и уникальными методиками обучения разной сложности, для детей от полугода и старше.

Ягоды картинки для детей, изучаем ягоды с ребенком, карточки домана скачать, картинки ягоды для детей

Здесь мы предлагаем вам скачать бесплатно карточки Домана ягоды картинки, всего 19 штук с картинками: арбуз, вишня, голубика, ежевика, земляника, клубника, клюква, красная смородина, крыжовник, малина, морошка, черешня, черная смородина, черника, а также плоды: боярышник, облепиха, черемуха, шиповник.

Занятия по карточкам Домана прекрасно развивают зрительную память, внимательность, речь ребенка. Это отличная зарядка для ума.

Вы можете скачать и распечатать бесплатно все

карточками Домана ягоды.

Кликните на карточку правой клавишей мышки, нажмите «Сохранить картинку как…» так вы сможете сохранить изображение на свой компьютер.

Как изготовить карточки Домана самостоятельно:

Распечатайте карточки на плотной бумаге или картоне по 2, 4 или 6 штук на 1 листе. Для проведения занятий по методике Домана карточки готовы, Вы их можете показывать малышу и называть название картинки.

Эти карточки Домана помогут вам быстро выучить с ребенком все ягоды.

Успехов и новых открытий Вашему малышу!

Развивающее видео для детей (малышей и дошкольников) выполненное по методике Домана «Вундеркинд с пеленок» — развивающие карточки, развивающие картинки на различные темы из части 1, части 2 методики Домана, которое можно смотреть бесплатно здесь или на нашем Канале Раннее развитие детей на youtube

описание полезных свойств с фото; возможный вред ягод

Калорийность: 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Ежевика:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 4.4 г.

Описание

Ежевика – это ягода, которая чем-то схожа с малиной по форме, но отличается цветом (см. фото). Цвет ежевики, как правило, черный, однако бывают и ягоды ярко-красного цвета. Ягода попала в наши края с Американского континента, а сегодня ее можно найти почти в любой точке нашей страны. У этой ягоды очень сладкий и приятный вкус. Ежевика довольно ароматная и сочная. Эти ягоды обладают питательными и целебными свойствами, о чем вы можете узнать подробнее из разделов данной статьи. А еще из ежевики получается отменный мед, который также является очень полезным.

Полезные свойства

Полезные свойства ежевики, бесспорно, признаются медициной, но официальная, в отличие от народной, не признает эту ягоду в качестве лекарственного средства. И напрасно! Ягоды ежевики богаты витамином С, который, как известно, помогает укрепить иммунитет. Кроме того, аскорбиновая кислота борется со свободными радикалами в организме. Считается, что именно они способствуют возникновению онкологии и старению. Таким образом, переоценить полезные свойства ежевики просто невозможно!

Кроме витамина С, в большом количестве в ягодах содержится витамин Е, который также называют женским витамином и витамином молодости. Его, врачи зачастую назначают при лечении гинекологических заболеваний. Впрочем, это не единственное показание для применения такого витамина. Он способен нормализовать артериальное давление и сворачиваемость крови. Кроме того, он как и витамин С обладает антиоксидантным действием на организм, ведя борьбу со свободными радикалами. Также важным действием витамина Е и аскорбиновой кислоты является нормализация уровня холестерина в крови.

В качестве лекарственного сырья, в народной медицине, применяются недозрелые ягоды и листья. Последние чаще всего применяются в борьбе с простудными заболеваниями. Кроме того, листья ежевики способны снижать уровень сахара в крови, а потому диабетикам показано употреблять отвары и настои из них. А еще, ежевика может избавлять от болей: от суставных и от болей, связанных с расстройством ЖКТ.

Полезные свойства ежевики проявляются еще и при появлении ранней седины. Ополаскивание волос отваром из листьев поможет вернуть естественный цвет. Кроме того, толченые высушенные листья ежевики можно применять подобно хне, подкрашивая волосы (подробнее смотрите во втором видео внизу страницы).

Использование в кулинарии

Благодаря приятному вкусу ежевику очень часто используют в кулинарии для приготовления многих блюд. Она добавит изысканности любому десерту: мороженому, варенью, джему, выпечке и прочим. Многие хозяйки добавляют эту ягоду в кисели, компоты, соки, ликеры и настойки. Она также будет идеальным дополнением к любому фруктовому салату. Существует множество рецептов из ежевики, многие из которых рождаются сейчас сами по себе: путем различных экспериментов кулинаров и любителей творчества на кухне.

Польза ежевики и лечение

Ежевика — это очень полезный продукт, поэтому если есть возможность, ее следует употреблять почаще. Она поможет улучшить состояние обмена веществ, укрепить иммунную систему и нормализовать все остальные важные функции в организме.

Часто ежевику используют при высокой температуре, в связи с тем, что она имеет жаропонижающее свойство. Ее называют даже «природным аспирином», который является более безопасным по сравнению со своим «химическим собратом». В целом же польза ежевики проявляется в том, что она положительно влияет на состояние всех органов. В состав ежевики входят биофлавоноиды, действующие по принципу антиоксидантов, впрочем, об антиоксидантном действии ягод мы упоминали ранее.

Ягоды ежевики, а также сок из нее поможет наладить работу пищеварительной системы, поэтому именно эти ягоды рекомендуется принимать при болезнях желудка и кишечника. Также отвары из ежевики помогут справиться с язвой желудка, отравлениями, дизентерией.

При витаминной недостаточности ежевика станет отличным источником их пополнения, так как она наполнена почти всем комплексом витаминов. Рекомендуется употребление ягод ежевики при лечении некоторых заболеваний почек и мочевого пузыря (связано это с их мочегонным свойством). Свежие ягоды ежевики будут эффективны в борьбе с болезнями суставов и при сахарном диабете.

Рекомендуется употреблять ежевику не только для лечения. Доказано, что она не дает развиваться раковым опухолям и новообразованиям. Кроме того, ежевика улучшает состояние сосудов головного мозга, активизирует процессы, связанные с мышлением, улучшает память.

Если есть проблемы с отдышкой либо неврозами, то поможет также отвар из ягод ежевики.

Из ежевики готовят лекарственный чай, который является в первую очередь очень полезным для укрепления иммунитета. Кроме того, он имеет успокаивающее действие и рекомендуется при нарушении сна.

При воспалениях слизистых оболочек рекомендуется использование отвара из ежевики. Также ягоды обладают еще и отхаркивающим свойством, а потому неудивительно, что отвар из них употребляют при лечении кашля.

Вред ежевики и противопоказания

Некоторый вред ежевика, несмотря на все полезные свойства, также может нанести. Как и все продукты, ее рекомендуется употреблять в меру, особенно при первом знакомстве с данной ягодой, так как в индивидуальных случаях она может вызвать аллергическую реакцию. Такая рекомендация, в первую очередь, относится к детям. Также не стоит объедаться ежевикой, если у вас есть проблема повышенной кислотности желудка. Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости.

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Радуга

120 мин. 10

Варенье из ежевики с яблоками

30 мин. 3

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0,7 г
  Моно- и дисахариды4,4 г
  Вода88 г
  Органические кислоты2 г
  Пищевые волокна2,9 г

Витамины

Минеральные вещества

Ежевика Лесная — 56 фото

1

Ежевичный Бриз


2

Фон ягоды на кустах


3

Блэкберри ежевика


4

Куст ежевики в лесу


5

Ежевика вязолистная


6

Ежевика фото картинки jpg


7

Дикорастущая ежевика красная


8

Ежевика Дикая ягода


9

Ежевика Лесная


10

Ежевика Санти


11

Ежевика Бен лир


12

Лесные ягоды ежевика


13

Субтропики ежевика


14

Лесная ягода куманика


15

Ежевика в лесах Кубани


16

Ежевика Дикая ягода


17

Блэкберри ежевика


18

Орешниковая Соня в Нижегородской области


19

Ежевика Анатолийская


20

Ежевика Rockberry Мексика


21

Ежевика Дикая ягода


22

Смешанные леса ягоды


23

Ежевика кустарник


24

Лес Дикая ежевика, виноград и Бодяк


25

Шелковица и ежевика


26

Кустик ежевики


27

Ежевика газда куст


28

Чашелистик ежевики


29

Ежевика кустарник в лесу


30

Ежевика Блэк сатин цветение


31

Ежевика в снегу


32

Ежевика Лесная


33

Ежевика несская


34

Ежевика Анатолийская


35

Ожина ягода


36

Ежевика цветок плод листья


37

Куманика ягода Болотная


38

Дикорастущая ежевика


39

Ежевика Дикая Полевая


40

Ежевика куст


41

Дарчели ежевика


42

Лесные ягоды ежевика


43

Мышь в природе


44

Ягоды в лукошке


45

Ежевика куст


46

Ежевика Бестберри


47

Ежевика в природе


48

Ежевика Лесная Дикая


49

Ежевика ягода


50

Ежевика обыкновенная


51

Ботаническая ежевика


52

Полукустарник ежевика


53

Ежевика односемянной


54

Дубовые листья с ягодами


55

Красивая ежевика

польза и вред для здоровья

Ежевику хоть и называют частенько ближайшей родственницей малины, но про ее свойства людям обычно известно меньше, хотя во многих областях ее регулярное применение может оказать гораздо более сильный оздоровительный эффект.

Состав и калорийность

По своему составу неприметная до этого ягода может оказаться в роли живого склада полезнейших веществ.

Она содержит до 5% разнообразных природных сахаров (глюкозу, фруктозу, сахарозу).

Кисловатый привкус ягодам придает наличие разнообразнейших органических кислот (винной, яблочной, лимонной, блочной, салициловой).

Внимание! 12% всех жиров, содержащихся в ягодах, находится в косточках ежевики.

В них также содержится много пектина, клетчатки, фенольных соединений, флавонолов, антиоксидантов, дубильных и ароматических веществ, гликозидов, антоцианов. Содержание в ягодах ежевики витаминов и минералов настолько разнообразно, что без таблицы тут уж не обойтись.

Итак, в 100 грамм ягод ежевики содержится:

Название витамина или минерала

Масса в мг

Примерная дневная норма, в %

Бета-каротин

0,096

 

Ретинол

17

 

С, аскорбиновая к-та

15

23

В1, тиамин

0,01

0,7

В2, рибофлавин

0,05

2,8

В4, холин

8,5

 

В5, пантотеновая к-та

0,27

 

В6, пиридоксин

0,03

 

В9, фолиевая к-та

24

 

РР или В3, никотиновая к-та

0,5

 

Е, токоферол

1,2

8

К, филлохинон

19,6

17

Калий

161,2

8

Магний

20

7

Кальций

29

3

Фосфор

22

4

Натрий

0,9

 

Марганец

0,7

 

Железо

0,7

5

Медь

0,16

 

Цинк

0,5

 

Селен

0,3

 

А также никель, ванадий, молибден, титан, барий, хром.

 

 

Уже понятно, что в ягодах ежевики представлена почти вся таблица Менделеева, и все эти минералы и витамины играют свою важную роль в нормальном жизнеобеспечении человеческого организма.

Но важно еще представить себе и питательную ценность этих ягод:

Название пищевого вещества

Масса в граммах по отношению к 100 г ягод

Белок

1,4

Жиры

0,4

Углеводы

4,3

Клетчатка

2,9

Вода

88

Сахара

4,8

Органические кислоты

2

Зола

0,6

Жирные кислоты омега-3

0,09

омега-6

0,2

Кроме того, ежевика отличается низкой калорийностью, что может привлечь многих. 100 грамм ее ягод содержат лишь от 32 до 34 ккал. А учитывая, что одна ягодка весит в среднем 2 грамма, то энергетическая ценность одной ягоды ежевики равна примерно 0,6-0,7 ккал.

Польза и вред садовой ежевики для здоровья человека

Еще в глубокой древности многие врачи и целители активно использовали все части ежевики для лечения разнообразных недугов. Молодые листья жевали для укрепления десен, молодые побеги употребляли при кровотечениях и поносах, а соком из ягод излечивали даже застарелые язвы и гнойные раны.

Современная медицина также активно использует и надземные, и подземные органы ежевики для лечения и укрепления здоровья человека. Выявлено, что плоды и прочие части садовой ежевики способны оказать следующие виды воздействия на организм человека:

  • Общеукрепляющее
  • Освежающее и стимулирующее иммунные силы организма
  • Успокаивающее
  • Кровоостанавливающее и ранозаживляющее
  • Противовоспалительное
  • Потогонное и мочегонное
  • Вяжущее.

Благодаря богатейшему витаминно-минеральному комплексу, содержащемуся в ягодах ежевики, регулярное ее употребление полностью насытит человеческий организм всеми необходимыми элементами и восстановит иммунитет. Как следствие, уйдут физическая и эмоциональная усталость, в межсезонье и в зимний период снизится риск заболевания вирусными инфекциями.

Если вдруг болезнь уже успела застигнуть вас врасплох, то благодаря противовоспалительным и жаропонижающим свойствам ежевики, при различных простудах, ОРВИ, бронхитах, фарингитах и ангине она окажет быструю помощь, утолит жажду при лихорадочном состоянии, ослабит головные и суставные боли.

Благотворно воздействие ягод и на пищеварительные процессы. За счет повышения секреторной активности органов пищеварительной системы деятельность желудка облегчается, а кишечный тракт очищается от застойных явлений.

Внимание! Полностью вызревшие ягоды хорошо использовать в качестве легкого слабительного средства, в то время как недозрелые плоды ежевики, наоборот, используют для лечения диареи, поскольку они обладают закрепляющим действием.

Кроме того, ежевика способна облегчить работу печени и почек, вывести камни из соответствующих органов, ускорить отток желчи, снять воспаление в органах мочеполовой системы и поддержать половую функцию. Пектины, содержащиеся в ягодах, позволяют ускорить вывод из организма солей тяжелых металлов, радиоактивных соединений и прочих токсинов.

Фенольные соединения и другие вещества укрепляют сердечную мышцу, уплотняют и делают эластичными стенки кровеносных сосудов. Таким образом, сосуды прочищаются от холестерина, и сокращается возможность возникновения сердечно-сосудистых болезней.

Ежевика также способна стимулировать нейроны головного мозга, из-за чего активизируется его деятельность, улучшается память. Более того, регулярное потребление ягод способствует выработке эритроцитов, улучшает состав крови.

Лютеин, входящий в состав ягод ежевики, вместе с витамином А и антоцианами защищают глаза от неблагоприятного воздействия УФ-лучей и от возрастных изменений.

В современном мире очень важно благотворное воздействие всех частей этой ягодной культуры на нервную систему человека. Она помогает снизить разрушительное влияние разнообразных стрессов.

Сохраняют ли ягоды полезные свойства в процессе переработки

Ягоды ежевики традиционно начинают созревать, начиная с конца июля. Поэтому весь август и сентябрь у вас есть возможность питаться свежей ягодой, в которой максимально представлены все полезные вещества и сохраняются все ее целебные свойства.

К сожалению, ягоды ежевики, как и малины нельзя отнести к продуктам с долгим сроком хранения. В обычном холодильнике свежие, только что собранные с куста, неповрежденные ягоды могут храниться не более 4-5 дней. Если вы положите плоды на хранение в отсек холодильника, где поддерживается температура около 0°, то их можно сохранить до 3 недель.

Важно! При сборе ягод старайтесь срывать их с куста вместе с плодоножкой, в ином случае они быстро сомнутся, потекут и станут непригодными для хранения.

Спелые ягоды ежевики имеют насыщенно-черный оттенок с небольшим красноватым отливом.

Чтобы сохранить ягоды надолго и иметь возможность лакомиться ими не только в конце лета, но и в зимне-весенний период, их подвергают различной обработке. К сожалению, любая переработка убирает часть полезных веществ и снижает ценность ягод, поэтому желательно есть как можно больше свежих ягод ежевики, тем более что здоровые люди могут употреблять их практически без особых ограничений.

Польза ежевичного варенья

Традиционно из ягод ежевики делают компоты, готовят джемы и варенье. К сожалению, большая часть витаминов при тепловой обработке безвозвратно пропадает, но все же и варенье из ежевики может порадовать своей целебностью. Если его правильно готовить, то в нем сохраняются жирорастворимые витамины А, Е и К, а также водорастворимые витамины группы В и витамин РР.

Кроме того, практически без изменений в ежевичном варенье сохраняются пектины, клетчатка и фенольные соединения.

Минералы сохраняются примерно на половину своего изначального содержания.

Зато для тех, кто не любит вяжущего привкуса ягод ежевики, употребление ежевичного варенья станет лучшим выходом из положения.

Оно способно помочь и при лечении простудных заболеваний, и при проблемах с давлением, работой сосудов и сердца.

Что касается калорийности заготовок из ежевики, то в 100 г ежевичного варенья содержится уже от 270 до 390 ккал. Сироп из ежевики обычно менее калорийный – он содержит лишь около 210 ккал.

Какие свойства сохраняются при заморозке ягод

Конечно, замораживание ягод не зря пользуется в последние годы такой популярностью – ведь оно позволяет сохранить практически все целебные свойства ягод. Следует лишь учитывать, что при повторении процессов заморозки и разморозки, полезные вещества с каждым разом улетучиваются. Поэтому замораживать ягоды следует небольшими порциями, так чтобы за один раз употребить их все целиком.

Срок хранения ягод, заготовленных подобным образом, увеличивается до 12 месяцев. А вот калорийность замороженных ягод немного повышается, до 62-64 ккал.

Сушеная ежевика

Еще одним альтернативным способом сохранить все полезные вещества, содержащиеся в ягодах ежевики, является их сушка. Правильно высушенная ежевика ничем не отличается по своим полезным свойствам от своих свежих собратьев. Важно лишь, чтобы температура сушки не превышала 40-50°, поэтому лучше использовать для этих целей не духовку, а специальные сушильные агрегаты.

Полезные свойства ежевики и противопоказания для мужчин

Ягоды и другие части ежевичного куста полезны для употребления мужчинам в любом возрасте. У молодых людей они способствуют повышению выносливости, укрепляют половую систему.

Те, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом, обязательно оценят высокое содержание калия в ягодах. Поскольку калий может нейтрализовать мышечную боль после физических нагрузок. А другие вещества предотвратят воспалительные процессы в суставах.

Ежевику полезно употреблять практически без ограничений тем, кто предрасположен или уже болен сахарным диабетом.

Употребление ягод способно служить хорошей профилактикой в возникновении рака простаты. Кроме того, отвар зеленых частей ягодника применяют при мочекаменной болезни.

Совет! Особенно его употребление полезно перед операцией, если тип камней в органах неизвестен.

В зрелом возрасте регулярное употребление ягод ежевики значительно снижает риск возникновения инсультов и инфарктов.

Чем полезна ежевика для женщин

Для женской половины человечества ягоды ежевики как будто специально созданы, чтобы смягчить и облегчить прохождение многих необходимых жизненных циклов.

При включении ежевики в свой рацион через некоторое время нормализуется гормональный баланс, стабилизируется течение цикла месячных, ослабляются симптомы предменструального синдрома.

Чай, приготовленный из сушеных ягод ежевики, может ослабить неприятные симптомы климактерического периода. А при серьезных нарушениях очень эффективно действует употребление в течение 10 дней следующей травяной смеси в виде чая:

  • 25 г листьев ежевики
  • 20 г ясменника пахучего
  • 15 г сушеницы болотной
  • 20 г травы пустырника
  • 10 г ягод и цветов боярышника.

Эта смесь способна исцелить и наполнить жизненной энергией женщин даже в самых безнадежных с виду ситуациях.

Бесценная польза ягод ежевики состоит также в том, что они способны уменьшать сальность кожи, делают не столь выраженными поры, омолаживают кожу лица, восстанавливают волосы.

Отвары и настои из ежевики могут помочь в проблемах с почками и мочевыводящими органами.

Польза ягод в период беременности

Из многих полезных для здоровья продуктов природы ежевику не только можно, но и необходимо употреблять в период беременности. Это принесет только пользу как развивающемуся малышу, так и его матери.

Ведь богатая на витамины и различные ферменты ягода (в том числе содержащая аналог фолиевой кислоты) поддержит благополучное течение беременности, защитит мать и ребенка от возможного неблагоприятного воздействия различных токсинов.

Из-за высокого содержания пищевых волокон ягоды ежевики будут полезны тем, кто страдает от запоров.

Можно ли есть ежевику в период лактации

Ограничения поедания ежевики мамой в период кормления грудью могут касаться только самых первых месяцев жизни малыша. Но, уже, начиная с третьего-четвертого месяца грудного вскармливания можно позволить себе несколько ягод. Если никаких негативных реакций ни у мамы, ни у малыша не наблюдается, то смело можно включать ежевику в свой еженедельный рацион.

Чем полезна ежевика для детей

В целом употребление ежевики обычно не вызывает каких-либо аллергических реакций у детей. Несколько ягод, особенно свежих, можно предложить ребенку для пробы уже в возрасте 4-5 месяцев.

Если все пройдет нормально, то, уже начиная с 6-7 месяцев, при возможности вводите в рацион ребенка полезные ягоды ежевики.

Ведь они укрепляют защитные функции детского организма, помогают формированию стойкой нервной системы, служит для профилактики малокровия и йододефицита.

Кроме того, в первые годы жизни ребенка трудно переоценить пользу ягод в борьбе с разнообразными кишечными инфекциями и диареей.

Польза употребления ежевики для старшего поколения

Богатый состав, которым славится ежевика, может помочь в активизации деятельности всего головного мозга, улучшает память, борется с атеросклерозом.

В ягодах присутствуют также антиоксиданты, которые могут замедлить процессы старения и препятствовать появлению раньше времени морщин. Наличие магния, кальция и фосфора помогает в борьбе с остеопорозом.

При каких заболеваниях можно употреблять ежевику

Ежевика полезна почти для всех, но особенно показано ее употребление людям со следующими заболеваниями:

  • Сахарный диабет (снижает уровень сахара в крови)
  • Проблемы с желудочно-кишечным трактом. При язве желудка лучше есть не ягоды, а пить сок из них.
  • Сердечно — сосудистые
  • Онкология (приостанавливает рост опухолей, снижает риск их образования)
  • Заболевания нервной системы
  • Болезни суставов
  • Гинекологические заболевания
  • Глазные болезни, в том числе возрастное ухудшение зрения
  • Атеросклерозы
  • Некоторые проблемы с почками и мочевыводящей системой
  • Гипертония (снижает давление)
  • Анемия, малокровие
  • Простудно-легочные заболевания
  • Стоматиты и воспаления полости рта

При наличии каких заболеваний необходимо отказаться от приема ягод

Несмотря на большую пользу, которую приносят ягоды ежевики, стоит воздержаться от их употребления при следующих заболеваниях:

  • Острый панкреатит
  • Периоды обострения язвы, гастрита, колита
  • Сахарный диабет — тяжелые формы
  • Болезни выделительной системы в острый период протекания

Нормы употребления ягод ежевики

Маленьким детям и кормящим женщинам стоит начинать лакомиться ежевикой по 2-3 ягоды и оптимальной нормой для них будет поедание ягод 2-3 раза в неделю по 100 грамм.

Беременным женщинам вполне допустимо поедать ежевику каждый день по 100-200 г за один раз.

Для всех остальных особых норм в употреблении этой полезной ягоды не установлено, исходите из потребностей вашего организма. Но учтите, что во всем желательно соблюдать меру и не переедать даже ежевику, приносящую лишь пользу.

Важно! При наличии таких заболеваний, как язва желудка, гастрит, и повышенная кислотность, не стоит употреблять более 80 г ягод в день.

Для лечения ежевикой стоит ориентироваться на соответствующие нормы рецептов. В целях укрепления иммунной системы, например, пьют каждый день по трети стакана ежевичного сока.

Польза лесной ежевики

Лесная ежевика по своему составу практически ничем не отличается от садовых форм. Традиционно лишь у нее используют все растение целиком: от корней до ягод, в то время как у садовой ежевики используются в основном ягоды и листья.

Польза ягод лесной ежевики может заключаться также в том, что они:

  • Излечивают кровоточивость десен
  • Исцеляют гнойники и язвы
  • Выводят соли при подагре
  • Убирают неврозы, бессонницу
  • Устраняют охриплость голоса и одышку

Несомненная польза листьев ежевики

У листьев ежевики не менее ценный и богатый состав, чем у ягод, поэтому польза от их употребления не маленькая. В листьях найдено много дубильных веществ (до 20%), флавоноидов, лейкоантоцианов, минералов, аминокислот и витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты.

Напиток из листьев благотворно действует при полиартрите, грыже, остеохондрозе и других суставных болезнях.

Хорошо он помогает и для лечения проблем с кожей – дерматитов, экзем, сыпей и даже устраняет последствия ушибов. Кашица из растолченных листьев поможет заживить практически любую язву или рану.

Настой листьев применяются при неполадках с пищеварительной системой.

Готовят его таким образом: 2 столовых ложки сухих листьев ежевики заливают 400 мл кипятка и настаивают в термосе 3 часа. Принимают его по 100 мл за 20 минут до еды 3-4 раза в день.

Часто, также как и ягоды, настои из листьев приносят пользу при различных нарушениях месячных.

Применяют их для лечения варикоза, обмена веществ, анемии, авитоминоза и стоматита.

Для того чтобы приготовить настой для полоскания рта при стоматите 4 столовые ложки листьев залейте 400 мл кипятка, дайте настояться 30 минут и процедите.

Чай из листьев ежевики

Очень полезен для общего укрепления организма самостоятельно приготовленный чай из молодых листьев ежевики по следующему рецепту. Нарвите сколько возможно молодых листьев ежевики (лучше это делать в конце мая, сразу после их распускания). Если есть возможность, добавьте дополнительно к ним половину от общего количества листьев малины.

Смешайте, дайте им подвянуть, а затем разомните скалкой, сбрызните водой и, завернув в натуральную ткань, повесьте где-нибудь в теплом, но не светлом месте. За это время произойдет ферментация и у листьев появится притягательный, напоминающий цветочный аромат.

После этого листья быстро высушивают в сушилке при небольшой температуре.

Храните чай обязательно в плотно закрытой банке.

Польза ежевичного сока

Пользу ежевичного сока, особенно выжатого из свежих ягод, трудно переоценить. Он помогает при лихорадочных состояниях, ослабляет головную боль. Эффективен при женских заболеваниях и всех проблемах, связанных с пищеварением.

Обладает успокаивающим действием. 50-70 мл ежевичного сока, выпиваемого каждый день в течение месяца, помогут решить многие из вышеупомянутых проблем.

Совет! Если теплым свежевыжатым ежевичным соком прополоскать горло, то это хорошо помогает при остром фарингите, ангине, да и просто охриплости голоса. Можно также пить его мелкими глотками.

Противопоказания к употреблению точно такие же, как при использовании ягод ежевики.

Целебные свойства стеблей ежевики

Стебли ежевики приносят практически такую же пользу, как и листья, только использовать их менее удобно и в них немного меньше сока.

От невротических болезней поможет следующий настой. Соберите около 50-100 грамм молодых побегов ежевики с листьями, мелко нарежьте их. Возьмите две столовых ложки полученной зелени, залейте их 500 мл кипятка, нагревайте 20 минут на водяной бане. Затем остудите, отфильтруйте и принимайте по 50 мл три раза в день в течение двух недель.

Диабетикам для снижения концентрации сахара в крови будет полезен такой напиток. Чайную ложку измельченных стеблей и листьев ежевики прокипятите 10-15 минут в 200 мл воды, охладите, процедите и выпивайте в течение всего дня. На следующий раз лучше готовить свежий напиток.

Воздействие корней ежевики на организм

Корни ежевики заготавливаются обычно осенью. Употребляют их в виде отвара. Отвар из корней способен принести пользу:

  • Как мочегонное средство при водянке
  • При расщеплении и выводе камней и песка из почек
  • При лечении заболеваний горла и полости рта
  • При лечении асцита
  • При воспалениях верхних дыхательных путей и легочных кровотечениях.

В последнем случае отвар готовят следующим способом. 20 г измельченных сухих корней ежевики (или корней с листьями) заливаете 200 мл кипятка, нагреваете в течение 20 минут, настаиваете 3 часа, процеживаете и затем доливаете кипяченой воды так, чтобы получить первоначальный объем. Используют по 2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день.

Ежевичная диета

Благодаря низкой калорийности ежевики ее часто используют в разнообразных диетах для сбрасывания веса.

Можно использовать несколько рецептов, предложенных ниже:

Рецепт №1

  • На завтрак – 250 г ягод + зеленый чай или минеральная вода
  • На ланч – стакан свежевыжатого фруктового или ягодного сока
  • На обед – овощной суп, легкий салат, рыба или курица с рисом, гречкой или овощами
  • На полдник – 250 г ягод
  • На ужин – овощи

Продолжительность диеты – от 2 недель до 2 месяцев.

Рецепт №2

  • 1 прием пищи: Нежирный творог + 100 г ягод
  • 2 прием пищи: 200 г свежих ягод
  • 3 прием пищи: Вареный рис с овощами + постное мясо
  • 4 прием пищи: Смузи из ягод ежевики
  • 5 прием пищи: 100 г ягод и 250 мл йогурта

Ежевика в кулинарии

Из ежевики можно приготовить множество вкусных блюд, лучше всего она сочетается с мучными и творожными изделиями.

Пользуются популярностью творожная запеканка с ягодами, ежевичная шарлотка, кисель, желе и пюре из ягод. На зиму заготавливают обычно варенье из ежевики, джем, компот, а также вино, наливку и сироп.

Ежевика в косметологии

При регулярном употреблении ягод ежевики улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос.

Но из ягод можно также приготовить и маску для лица.

Важно! Помните, что перед нанесением маски необходимо сначала провести тест на возможное проявление аллергической реакции. Для этого нанесите мазок маски на участок шеи, незаметный постороннему глазу и выждите 5-10 минут.

Около 40 грамм ягод перетрите в пюре, добавьте 15 г сметаны и 12 мл меда. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала полностью однородной. Распределите маску на лице, шее и груди и оставьте на полчаса. После окончания смойте теплой водой.

Вред и противопоказания к приему ежевики

Строгих противопоказаний к приему ежевики нет. Необходимо лишь быть осторожными в употреблении этой ягоды при обострении некоторых заболеваний, перечисленных выше.

Кроме того, в редких случаях, но на ежевику может быть проявлена аллергическая реакция. Поэтому, если вы пробуете ее в первый раз, не злоупотребляйте количеством съеденных ягод.

Осторожно следует относиться к ней и людям с низким давлением – лакомиться ею в умеренных количествах.

Заключение

Ежевика – уникальная ягода, польза от употребления которой для организма неоспорима. Более того, она может помочь в излечении многих болезней и облегчении различных болезненных состояний.

Удивительное в саду — Ежевика | Красота в глазах читающего

Садовая ежевика. Фото из Интернета

Садовая ежевика. Фото из Интернета

У моей свекрови в саду растет куст садовой ежевики, за которым осуществляется уход, полив в жару, обрезка сухих плетей. Для меня это было удивлением, потому что в моем детстве в Узбекистане, ежевика была своего рода сорняк. Её было много и она была в каждом микрорайоне, росла в огородах, на садовых участках, вдоль заборов, как живая изгородь. Она разрасталась с космической прогрессией, быстро, обильно и росла вверх цепляясь за забор, деревья и все, что было у нее на пути. Если какой-нибудь огород был заброшен, не ухожен, то пройти там из-за ежевики было не возможно. Порой специально или случайно из-за палящего солнца сухие плети ежевики загорались и начинался пожар. Ежевика горит, все жители близлежащих домов микрорайона знали.

Мы, дети, ходили собирать ежевику. Эти черные или черно-фиолетовые душистые ягоды. Никакие шипы не могли нас остановить. Как сейчас модно говорить: «Это был настоящий квест». Пробраться через заросли ежевики, не уколоться шипами, не поцарапаться, найти ягоды и собрать их.

Пора летних каникул. Жара, как обычно в июле +30 в тени до полудня. Мы собираемся группой по 3-5 детей. Каждый брал с собой эмалированную чашку или бидончик для молока, раньше в каждой семье они были. Деревянный стул или лестницу, если у кого-то была лестница, то это было «за счастье», вам повезло. Как интересно выглядела со стороны компания детей 11-13 лет, с лестницей в руках, все дружно помогали её нести, или стулом, с чашками и бидончиками в руках. Сразу понятно было, идут что-то собирать, яблоки, урюк или ежевику. И это было так! Покажи современным детям такую зарисовку картины, не поймут! Стул или лестница нужны были, потому что самые крупные, сладкие и спелые ягоды высоко и далеко. Обязательно скрытые крупными зелеными листьями, побегами с шипами.

И вот стоишь на стуле, балансируешь, тянешься на носочках вверх, одной рукой отодвигая побеги с шипами, они за руки цепляются, не обращая внимания, другой рукой дотягиваешься до ягод и двумя-тремя пальцами срываешь их, складываешь в бидончик. А бывало порой, вот так стоишь, тянешься за ягодкой и падаешь прямо в ежевику, в эти шипы колючие. Тебе помогают вылезти, помогают шипы из кожи вытаскивать, все руки и ноги в царапинах, боль терпишь, ругаешься, но продолжаешь лезть и собирать ежевику «будь она неладная».

А потом, каждый шел домой с бидончиком ежевики, из которой мама варила самое душистое и самое вкусное варенье, и варенье было самым, потому что ежевику не купили на базаре, не угостили, а мы ходили сами дети и собирали ягоды. Это была часть нашего детства, воспоминания. Сейчас собирая садовую ежевику, делается это легко и быстро, за один-два раза, передо мной каждый раз всплывает картинка, как дети 11-13 лет идут с лестницей или со стулом, и еще у каждого в руках эмалированный бидончик…

посадка и уход, описание выращивания, свойства, размножение, фото

Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: Последние правки:

Ягода ежевика является подродом рода Рубус семейства Розовые. В нашем климате чаще всего выращивают ежевику сизую (Rubus caesius) – по-украински «ожину», и ежевику кустистую (Rubus fruticosus), которую обычно называют куманикой. Несмотря на то, что ежевика – близкая родственница целебной малины, в Европе эта ягода в промышленных масштабах не выращивается, а вот в Америке ежевика одна из самых востребованных ягодных культур.
Мировой лидер по выращиванию ежевики Мексика практически весь урожай ягоды экспортирует в США и в Европу. В нашей стране ежевика растет только в дикой природе и в немногих частных садах, однако популярность ягоды, превосходящей по целебным свойствам и вкусовым качествам малину, постепенно и неуклонно возрастает.

Прослушать статью

Посадка и уход за ежевикой

  • Посадка: в конце апреля или в начале мая, когда прогреется почва.
  • Освещение: яркое солнце.
  • Почва: дренированные, воздухопроницаемые суглинистые и супесчаные грунты со слабокислой реакцией.
  • Полив: в период цветения и созревания ягод – умеренный, но достаточный. В остальное время – по мере необходимости: ежевика засухоустойчива.
  • Обрезка: весной, летом и осенью.
  • Подкормки: в начале сезона вегетации – азотными удобрениями, осенью – не содержащими хлора калийно-фосфорными. При мульчировании участка навозом фосфорные удобрения вносить не нужно.
  • Размножение: семенами и вегетативно: стелющаяся – горизонтальными и верхушечными отводками, кустовая – делением куста, черенками и прикорневыми отпрысками. Вегетативное размножение можно осуществлять в течение всего сезона.
  • Вредители: паутинные и волосистые малинные клещи, почковые моли, малинные жуки, малинно-земляничные долгоносики, орехотворки, тля, галлицы и гусеницы огневок и стеклянниц.
  • Болезни: бокальчатая и столбчатая ржавчина, антракноз, мучнистая роса, ботритис, пурпуровая пятнистость, дидимелла, септориоз.

Подробно о выращивании ежевики читайте ниже

Ботаническое описание

Садовая ежевика – кустарник или кустарниковая лиана с многолетним корневищем и гибкими стеблевыми побегами, усаженными острыми шипами, хотя в настоящее время, благодаря работе селекционеров, появилась ежевика без шипов, отличающаяся стабильной урожайностью и устойчивостью к вредителям и заболеваниям. При наличии опоры побеги ежевики могут подниматься на высоту до двух метров. Листья ежевики – тройчатые или пяти-семираздельные, зубчатые, светло-зеленого цвета, с двух сторон опушенные.

Цветущая ежевика – медонос. Белые цветки ежевики диаметром около трех сантиметров раскрываются в зависимости от сорта и климатических условий с июня по август. Сочные плоды ежевики, черные с сизым налетом, созревают в августе.

Посадка ежевики

Когда сажать

Выращивание ежевики – дело непривычное и непростое, но польза ежевики для организма человека – убедительный довод для садоводов-любителей освоить агротехнику этой редкой для наших садов ягоды. В отличие от других розоцветных культур чаще всего высаживается ежевика весной, а не осенью – в конце апреля или начале мая, когда прогреется почва. Найдите для нее хорошо освещаемое солнцем и защищенное от ветра место, поскольку ветер может травмировать листья и ягоды ежевики и помешать опылению цветков.

Лучше всего высаживать ежевику не на равнинных местах, а на южных или западных склонах, чтобы куст ежевики не пострадал от восточного или северного ветра. Хорошо растет ежевика на дренированных, воздухопроницаемых питательных суглинках, неплохо чувствует себя и на супесчаных грунтах. На карбонатных почвах ежевике будет недоставать магния и железа. Оптимальный водородный показатель для ежевики pH 6.

Перед тем, как посадить ежевику, необходимо привести почву на участке в соответствие с агротехническими требованиями культуры. Для этого желательно еще с осени освободить участок от сорняков, вредителей и возбудителей болезней. Если вы регулярно удобряете почву в саду, то специально для ежевики вносить удобрения не нужно, иначе она станет бурно наращивать зелень в ущерб плодоношению. Но если почва истощена культурами, предшествовавшими ежевике, то при выкапывании ям или борозд под ежевику смешайте с верхним, откинутым слоем грунта органические и минеральные удобрения из расчета 10 кг органики (навоза, компоста или перегноя), 15 г суперфосфата, 25 г сернокислого калия на один квадратный метр участка и засыпьте этой почвой корни саженцев ежевики при посадке.

Посадка весной

Если вы не знаете, как вырастить ежевику и как ухаживать за ежевикой, то вы обратились по адресу. Мы постараемся подробно осветить эту тему, понимая, насколько сложен вопрос – уход и выращивание ежевики и насколько важно для садовода иметь в нем ясность.

Для того чтобы максимально снизить риск неудачи, посадочный материал желательно приобретать в известных питомниках, и лучше всего покупать однолетние саженцы ежевики с хорошо развитой корневой системой, двумя стеблями толщиной более 0,5 см в диаметре и (это главное!) с уже сформированной почкой на корнях. Глубина и ширина ямы для саженца определяется качеством и возрастом саженца, но расстояние участка ежевики от посадок других культур или построек должно быть не менее одного метра, а лучше больше.

Размер промежутка между кустами зависит от способности сорта к побегообразованию и способу возделывания ежевики, а их существует два – ленточный и кустовой. При кустовом способе в одну яму сажают по два-три саженца ежевики с низким уровнем побегообразования и ямы размещают по схеме 1,8 х 1,8 м. Ленточный способ больше подходит сортам с усиленным побегообразованием: саженцы высаживаются в борозду непрерывной цепочкой с расстоянием между экземплярами около метра, а между рядами соблюдается промежуток 2-2,5 м.

Саженец опускают в яму или борозду, расправляя корни в разные стороны, и засыпают удобренным грунтом так, чтобы почка, расположенная у основания стебля, находилась на два или три сантиметра под землей. Однако грунт засыпают не до уровня поверхности, а так, чтобы оставалась ложбина или выемка на несколько сантиметров ниже уровня участка. Делается это для экономии воды при поливе и для скопления в выемке снега, дождевой или талой воды. Затем почву вокруг саженца уплотняют и поливают каждый из них тремя-шестью литрами воды, а когда вода впитается, лунки мульчируют торфонавозным компостом или просто навозом. После посадки побеги саженцев обрезают на высоте 20 см над поверхностью, а плодовые веточки удаляют совсем.

Уход за ежевикой

Выращивание в саду

Уход за садовой ежевикой заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы, прополке сорняков (если по какой-либо причине вы не замульчировали участок), подкормках, а также в проведении профилактических или, при необходимости, лечебных мер по борьбе с болезнями и вредителями и, кроме всего перечисленного, в обрезке и формировании кустов. Как видите, посадка ежевики и уход за ней трудоемки и требуют специальных знаний, поэтому отнеситесь к нашим советам со всей серьезностью.

Весенний уход

в первую очередь требует установления шпалер, к которым позже вы будете подвязывать шпагатом плодоносящие побеги растения. Прочные столбы высотой до двух метров вкапывают в начале и в конце ряда по обеим сторонам кустов, а также между первым и последним через каждые 10 метров, между столбами натягивают три ряда оцинкованной проволоки: первый ряд – на высоте 50-75 см от грунта, второй – на высоте 125 см, третий – на высоте 180 см. К самой высокой проволоке подвязывают стебли второго года, которые будут плодоносить в текущем году, молодые побеги подвязывать к проволоке не нужно, стоит лишь направить их, а они сами ухватятся за проволоку. Направлять побеги нужно постоянно, они не должны расти хаотично.

Если вы выращиваете пряморослую ежевику, знайте, что в первый год она урожая не даст, а чтобы получить урожай в следующем году, необходимо провести пинцировку основных молодых побегов, достигших высоты 100-120 см – их верхушки укорачивают на 10 см, а когда начнут отрастать боковые ветки, их слегка укорачивают, как только они достигнут 50 см в высоту. В результате куст ежевики выглядит компактно, но на урожае это не сказывается.

Посаженные в текущем году саженцы ежевики поливают регулярно в течение первых полутора месяцев, а также в засушливую пору. Плодоносящие кусты нуждаются в поливе в период интенсивного роста и созревания ягод. Для увлажнения грунта нельзя использовать колодезную или холодную воду, лучше всего набирать дождевую или водопроводную воду в бочку или другую крупную емкость и дать ей день-другой отстояться на солнце.

Для хорошего урожая ежевики очень важно состояние почвы на участке. Если в первые два года вы можете выращивать в междурядьях ежевичника пропашные овощные или сидеральные (идущие на удобрения) культуры, то в последующие годы проходы содержат под черным паром. По мере появления сорняков их удаляют, а почву в междурядьях рыхлят по 5-6 раз за сезон на глубину 10-12 см, вокруг самих кустов почву мотыжат или рыхлят вилами на глубину 5-8 см 2-3 раза в течение вегетационного периода.

Если вы замульчируете участок соломой, опилками, хвоей или лесными опавшими листьями, рыхлить почву и бороться с сорняками на участке с ежевикой вам придется намного реже. Кроме того, мульчирование участка пятисантиметровым слоем перепревшего навоза или торфокомпоста станет не только защитой от сорняков и предотвратит образование на поверхности почвы корки, но и станет источником сбалансированного питания для ежевики.

Еще одной особенностью культивирования ежевики является необходимость притенения участка от солнца в период созревания плодов, поскольку солнечные лучи могут «прижечь» черные ягоды ежевики, лишить их товарного вида и снизить их качество. Чтобы свести к минимуму вредоносный эффект солнечных лучей, нужно натянуть вдоль рядов притеняющие сетки.

Подкормки

Сроки внесения удобрений для ежевики такие же, как и для малины, крыжовника и других ягодных кустарников. Азотные удобрения (аммиачную селитру или мочевину из расчета 20 г на м²) и органику с высоким содержанием азота (по 4 кг на м²) нужно вносить только в начале вегетации. Калийные удобрения, например, сернокислый калий из расчета 40 г на м², необходимы ежевике каждый год, но только не те, которые содержат хлор.

Если вы в качестве мульчи используете навоз, вам не потребуется вносить фосфорные удобрения, но если вы не используете навоз или какую-либо другую органику, фосфаты необходимо вносить в почву из расчета 50 г на метр квадратный каждые три года.

Размножение ежевики

Размножается ежевика летом, зимой и весной. Стелющуюся ежевику размножают верхушечными и горизонтальными отводками, а кустовую – делением куста, прикорневыми отпрысками или черенкованием.

Размножение верхушечными отводками – самый простой способ, заключающийся в том, что весной любой плетистый побег можно пригнуть к земле и прикопать его верхушку почвой – верхушка быстро дает корни, а затем и новые побеги из почек, оказавшихся под землей. После этого можно отделить побег от материнского растения.

При способе размножения горизонтальными отводками пригибается к земле и засыпается почвой не верхушка, а побег по всей его длине. В результате этого образуется несколько кустиков и, разрезав прикопанный побег между вновь образованными кустиками, молодые растения разделяют и высаживают на постоянное место. Этот способ дает лучшие результаты весной.

Кустовую ежевику лучше размножать корневыми отпрысками, которые ежегодно появляются вокруг куста. Годятся для отделения и высадки на постоянное место только те из них, которые достигли 10 см в высоту. Отсаживать отпрыски лучше всего в мае или июне – у них будет достаточно времени прижиться на новом месте до холодов.

Бывают сорта ежевики, не дающие отпрысков, и для размножения этих сортов применяется деление куста. Главное в этом способе разделить выкопанный куст таким образом, чтобы каждая деленка была достаточно развита и могла успешно укорениться на новом месте. Часть куста со старым корневищем подлежит утилизации.

Размножение черенками используют, когда хотят получить потомство от ценных сортов ежевики. В июне-июле из верхней трети побега нарезают черенки ежевики, состоящие из почки, листа и части стебля. Обработайте нижний срез черенков корнеобразующим средством, высадите в небольшие стаканчики со смесью торфа и перлита (или вермикулита, или песка, или измельченного керамзита) и поместите стаканчики под пленку, поддерживая в тепличке 96%-ный уровень влажности. Примерно через месяц у черенков образуются корни, и их можно будет высадить на постоянное место.

Если вам интересно, как размножить ежевику какими-нибудь другими способами, то гораздо реже прибегают к размножению ежевики семенами, воздушными отводками, одревесневшими черенками, отрезками корней, но все эти способы сложнее в воплощении и не всегда приводят к успеху.

Осенний уход

Уход за ежевикой осенью заключается в подготовке кустов к зимовке. Первым делом нужно будет провести обрезку ежевики, но подробное и обстоятельное описание, как это сделать, вы прочтете в специальном разделе (ниже). После обрезки замульчируйте землю вокруг корней сухими опилками или торфом. Проведите профилактическое опрыскивание кустов ежевики и почвы под ними от болезней медным купоросом, а от вредителей – актелликом.

Если в вашем климате морозы зимой достигают -10 ºC, ежевику придется укрывать. Правда, морозостойкие сорта такую температуру переносят нормально, им опасен мороз ниже 20 ºC. Есть несколько способов укрытия ежевики. Можно, например, после обрезки снять ветви со шпалер, уложить на землю, засыпать кукурузными листьями, а сверху настелить укрывной материал – полиэтиленовую пленку. Уложить на землю побеги прямостоячих сортов ежевики и не сломать их при этом нелегко, поэтому рекомендуем с последнего месяца лета на верхней части побегов закреплять груз, который постепенно пригнет ветки к земле. Ежевика не склонна к выпреванию под укрытием, поэтому в качестве утеплителя можно использовать перегной, сено, солому или опилки.

Не рекомендуется применение в этом качестве опавшей с плодовых деревьев листвы, поскольку на ней могут находиться опасные для ежевики микроорганизмы. Осыпавшуюся осенью листву ежевики тоже желательно сгрести и сжечь.

Обрезка ежевики

Когда ежевику

Обрезка ежевики – хлопотное мероприятие, но проводить его нужно регулярно. Обработку кустов ежевики секатором проводят и весной, и летом, и осенью. Ежевика делится на пряморослую, которую называют куманикой, и стелющуюся – росянику. Побеги куманики достигают в высоту трех метров и даже более, она образует много побегов замещения, как и малина, плодоносит ежевика пряморослая на двухлетних побегах. Большая часть сортов росяники корневой поросли не дает, побеги у нее похожи на плети с большим количеством плодовых веточек.

Как обрезать

Весной у ежевики еще до пробуждения почек обрезают сухие и сломанные после зимовки стебли, а также подмороженные верхушки побегов до первой здоровой почки. Кусты первого года роста подвергают двойной обрезке: для стимуляции роста боковых побегов в мае на 5-7 см укорачивают верхушки ветвей, а в июле обрезают на 7-10 см верхушки тех боковых побегов, которые достигли полуметровой длины, кроме того, из них оставляют только 6-8 самых крепких, а остальные подлежат удалению.

У зрелых кустов кроме подмерзших и сломанных веток весной удаляют все слабые побеги, оставив на кусте только 4-10 крепких веток, боковые ответвления укорачивают до 20-40 см таким образом, чтобы на них оставалось по 8-12 почек. В течение вегетационного периода удаляйте появляющиеся летом корневые побеги, оставляя только те, что выросли с весны – именно они в следующем году станут плодоносить.

Эти весенние побеги осенью нужно подрезать на высоте 1,7-2 м. Кроме того, удалите все слабые ветки и, главное, вырежьте под корень все побеги второго года сразу после того, как они перестали плодоносить – ягод они уже не дадут, поэтому зря тратить на них питание и силы растению не нужно.

Вредители и болезни ежевики

Заболевания и их лечение

И болезни, и вредители у ежевики и малины общие. Так же, как и малина, ежевика в наших садах страдает от ржавчины, мучнистой росы, антракноза, септориоза или белой пятнистости, от дидимеллы или пурпуровой пятнистости, ботритиса или серой гнили, а также от недостатка или избытка в почве микроэлементов и нарушения правил агротехники вида.

Ржавчина, поражающая ежевику, может быть бокальчатой или столбчатой. Первая появляется в саду, если где-нибудь недалеко на берегу водоема растет осока, вторая заносится ветром с растущих поблизости кедров или сосен. И в том, и в другом случае заболевают только ослабленные экземпляры растений. Проявляется болезнь в начале лета образованием на листьях ежевики оранжево-коричневых точек, превращающихся позже в подушечки на нижней стороне листа. Если развитие болезни не остановить, она может лишить вас 60% урожая.

В качестве профилактики используют обработку растений по только что распустившимся листьям однопроцентной бордоской жидкостью, после сбора урожая проводят еще один сеанс такой обработки – она поможет вам уберечь ежевичник не только от ржавчины, но и от многих других болезней. В качестве лекарства от ржавчины заболевшие кусты в теплый день (температура должна быть не ниже 16 ºC) обрабатывают серными препаратами – раствором коллоидной серы, например, которую применяют и против других грибковых болезней, а также против тли, и клещей.

Антракноз может поразить ежевику в конце мая или начале июня, если надолго затянется дождливая влажная погода: на только что появившихся молодых побегах возникают овальные фиолетовые пятна, которые, постепенно увеличиваясь и доходя до тканей коры, образуют на ней серые язвы с пурпурными краями. На листьях тоже появляются пятна с красноватой каймой. Зимой пораженные побеги погибают. В качестве превентивной меры тщательно осматривайте при покупке посадочный материал. Удобряйте ежевику торфонавозным компостом, удаляйте сорняки на участке. Профилактика и лечение антракноза проводится теми же средствами, что и борьба с ржавчиной.

Септориоз, или белая пятнистость распространена повсеместно. Она поражает листья и побеги ежевики и выглядит, как бледно-коричневые пятна, впоследствии светлеющие, с более темной каймой.

Пурпуровая пятнистость, или дидимелла, губит почки ежевики, листья сохнут и опадают, может усохнуть и стебель. Начинается болезнь с появления небольших буро-фиолетовых пятен на нижней и средней частях растения. С течением болезни почки чернеют, листья становятся ломкими, на них образуются некротические темные пятна с желтой каймой.

Ботритис, или серая гниль тоже активней развивается на ежевике при влажной погоде, поражая гнилью ягоды. Во избежание поражения ботритисом старайтесь не выращивать ежевику в тесноте – кусты должны хорошо проветриваться.

Ну и, наконец, главный враг малины и ежевики – мучнистая роса, или сферотека, покрывающая плоды, листья и побеги рыхлым белым налетом. Борьба со всеми этими болезнями ведется теми же способами и теми же средствами, что и борьба с ржавчиной или антракнозом. А главное, старайтесь не нарушать агротехнические правила выращивания ежевики, чтобы к ослабленному неправильным уходом растению не привязалась какая-нибудь хворь.

Иногда случается, что ежевика желтеет. Это скорее всего признак нехватки или избытка микроэлементов. Проанализируйте количество и качество вносимых вами удобрений и найдите, в чем состоит ваша ошибка.

Вредители и борьба с ними

Насекомые, способные нанести вред ежевике: клещи (паутинный и волосистый малинный), малинная почковая моль, малинно-земляничный долгоносик, малинный жук, орехотворка, а также тля, галлицы и гусеницы бабочек – огневок, малиновых стеклянниц. В борьбе с этими вредителями хорошие результаты дает опрыскивание кустов ежевики актелликом или карбофосом, неплохо справляется с ними фитоверм и акарин.

Если вы возьмете себе за правило проводить профилактическую обработку ежевики этими препаратами весной, до распускания почек, и осенью, после сбора урожая, то сможете защитить ежевику и себя от неприятных сюрпризов – нападения насекомых, уничтожающих ваши надежды на хороший урожай.

Сорта ежевики

Мы уже познакомили вас с различиями между пряморастущей и стелющейся ежевикой. Описание сортов ежевики не позволяет придерживаться строгой классификации, потому что современные гибриды и сортоформы этой приобретающей популярность ягоды иногда сочетают в себе как признаки прямостоячего вида, условно называемого куманикой, так и особенности стелющейся ежевики, именуемой для удобства росяникой. Итак, лучшие сорта ежевики:

  • Агавам – один из старейших американских сортов, среднеспелый и отличающийся невероятной зимостойкостью: его плодовые почки повреждаются только при температуре -27 ºC, а корни и стебли выдерживают холода до -40 ºC. Побеги у ежевики этого сорта мощные, граненые и сильношиповатые, ягоды весят около трех граммов. А урожайность достигает четырех килограммов с куста. Агавам устойчив ко ржавчине, стеблевому раку и антракнозу;
  • Торнфри – гибридная бесшипная ежевика, выведенная много лет назад, но до сих пор популярная среди дачников. Этот сорт созревает рано, отличается высокой урожайностью, неприхотливостью к условиям выращивания, достаточно зимостоек и сочетает в себе свойства и куманики, и росяники;
  • Карака Блэк – новый сорт, ультра раннеспелый, но при этом плодоносит до самых холодов. Ягоды этого сорта вытянутой формы и весят от 20 до 30 (!) граммов, у них отличные вкусовые качества, отличающиеся высокой сахаристостью и сочностью. Карака Блэк – один из самых засухоустойчивых сортов ежевики, он невосприимчив ко всем ежевичным заболеваниям, на его стеблях совсем немного шипов, и они хорошо гнутся. Единственный недостаток сорта – его невысокая морозостойкость;

  • Нэтчез – рано созревающие ягоды этого сорта поистине огромны, их вишневый вкус изумителен, на стеблях нет шипов. Это один из последних продуктов американских селекционеров из штата Арканзас;
  • Полар – польский зимостойкий сорт, не нуждающийся в зимнем укрытии. Компактные кусты дают хороший урожай, ягоды крупные, вкус приятный кисло-сладкий;
  • Валдо – продукт английских селекционеров – миниатюрные, компактные кусты, занимающие немного места и почти не требующие формировки. Дает высокие урожаи с середины июля, зимостоек;
  • Лох Тей – тоже английский сорт, непритязательный к условиям выращивания. Ягоды некрупные, но очень вкусные. С одного куста можно собрать пару ведер плодов.

Ремонтантные сорта ежевики выведены селекционерами не так давно, поэтому пока не очень изучены. Плодоносят они до самых заморозков, перед зимой вы можете срезать у них все побеги, и, тем не менее, следующим летом они все равно дадут урожай: ягоды начнут созревать на отросших с начала весны побегах. Первый урожай можно собирать уже в июне, а с августа начнут вызревать ягоды второго урожая. Иногда ремонтантная ежевика плодоносит практически без перерыва. Проблема ремонтантных сортов – их острые шипы, зато перманентное цветение кустов чрезвычайно декоративно – цветки достигают иногда 7-8 см в диаметре. Из сортов ежевики ремонтантной хорошо зарекомендовали себя американские гибриды сортосерии Прайм:

  • Прайм Арк 45 выведен в 2009 году. Кусты достигают двухметровой высоты. Прямые крепкие побеги усеяны шипами, ягоды удлиненной формы, плотные, очень сладкие. Первые плоды появляются в июне, во второй раз плодоношение начинается в августе и длится до самых морозов;
  • Прайм Ян – прямостоячие шиповатые побеги, среднего размера плотные удлиненные сладкие ягоды с ароматом яблок. Самый ранний из ремонтантных сортов;
  • Прайм Джим – сорт выведен в 2004 году. Побеги прямые, крепкие, шиповатые. Ягоды крупные, удлиненной формы, кисло-сладкого вкуса. Изумительно выглядит цветущий куст в крупных белых цветках и нежно-розовых бутонах.

Свойства ежевики – вред и польза

Полезные свойства

Ягоды ежевики, как и ягоды родственной ей малины, представляют собой целый витаминный комплекс – каротин (провитамин A), витамины C, E, P и K. Содержат плоды ежевики и такие минеральные вещества, как натрий, кальций, калий, фосфор, магний, медь, железо, хром, молибден, барий, ванадий и никель. Богаты они клетчаткой, глюкозой и фруктозой, пектинами, а также яблочной, винной, салициловой и лимонной органическими кислотами.

Ягоды ежевики улучшают обмен веществ и укрепляют иммунитет, они обладают жаропонижающим и антиоксидантным действием и являются природным заменителем аспирина, однако в отличие от него ежевика не только совершенно безопасна, но и оказывает целебное воздействие абсолютно на все внутренние органы человека. Благотворно действует ежевика и на работу пищеварительной системы, поэтому ее часто включают в рацион пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства ежевики с успехом используются при лечении и профилактике мочекаменной болезни и сахарного диабета. Сок из ягод и молодых листьев ежевики эффективен при трахеите, бронхите, фарингите, ангине, при лихорадке, гинекологических болезнях, дизентерии и колите. Наружным применением сока лечат раны, дерматозы, трофические язвы, экземы, заболевания десен.

Не только ягоды, но и другие части растения применяют в медицинских целях. Удивительны свойства листьев ежевики, богатых дубильными веществами, витамином C, аминокислотами и обладающих ранозаживляющим, вяжущим, потогонным, противовоспалительным, кровоочистительным и мочегонным действием. Настой листьев ежевики рекомендуют при сердечных заболеваниях и нервных расстройствах, отвар и чай из них показан при малокровии и как успокаивающее и общеукрепляющее средство при климактерическом неврозе. Отвар листьев ежевики полезен при гастрите, а свежие листья лечат застарелые язвы на ногах и лишаи.

Из корня ежевики изготавливают мочегонное при водянке, а настойку из него рекомендуют употреблять при плохом пищеварении и кровотечениях.

Противопоказания

Что касается противопоказаний, то их как таковых ежевика не имеет, но у некоторых людей может оказаться непереносимость ежевики, вызывающая аллергическую реакцию. Симптомы такой непереносимости проявляются тошнотой, поносом, рвотой и отеком слизистой иногда через несколько минут, а иногда и через несколько дней после приема ежевики.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Розовые
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Плодово-ягодные растения Розовые (Розоцветные) Ягодные кустарники Растения на Е

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

фактов о Blackberry для детей

Ежевика — съедобный фрукт, произведенный любым из нескольких видов рода Rubus семейства Rosaceae. Куст ежевики в Великобритании называют «ежевикой», но на западе США термин «тростник» используется как для ежевики, так и для малины.

Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, размножающихся апомиксисом. Они произрастают в умеренном климате Северного полушария и Южной Америки.Ежевика вырастает примерно до 3 м в высоту. Из него получается съедобный черный фрукт, известный под тем же названием. Растение очень хорошо переносит бедную почву.

Растение уходит своими сильными присосками среди живых изгородей и кустарников. Он будет быстро расти, очень быстро захватывая невозделываемые участки. В некоторых частях света, таких как Австралия, Чили, Новая Зеландия и Тихоокеанский северо-запад Северной Америки, некоторые виды ежевики считаются сорняками.

Описание

Что отличает ежевику от ее сородичей малины, так это то, что тор (цветонос или стебель) «щиплет» (т.е., остается с) плодом. Когда кто-то срывает плод ежевики, тор остается с ним. У малины тор остается на растении, оставляя в плоде малины полую сердцевину.

Термин ежевика , слово, означающее любую непроходимую заросль, традиционно применялся конкретно к ежевике или продуктам из нее, хотя в Соединенных Штатах он применяется ко всем представителям рода Rubus . На западе США термин caneberry используется для обозначения группы ежевики и малины, а не для обозначения ежевики.

Обычно черный плод не является ягодой в ботаническом смысле этого слова. Ботанически это называется совокупным плодом, состоящим из мелких костянок. Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, многие из которых являются близкородственными апомиктическими микровидами, произрастающими по всей Европе, северо-западной Африке, умеренному климату в Западной и Центральной Азии, а также в Северной и Южной Америке.

Ботанические характеристики

Ежевика — это многолетнее растение, которое обычно имеет двухлетние стебли («тростники») от корневой системы многолетника.

В первый год своего существования новый стебель, primocane , активно вырастает до полной длины 3–6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчато-сложные листья с пять-семь листовок; он не дает цветков. На второй год тростник становится флориканом , и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками).Побеги первого и второго года обычно имеют многочисленные коротко изогнутые, очень острые колючки, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Выведены сорта без колючек. Университет Арканзаса разработал первоплодную ежевику, которая растет и цветет на первом году роста во многом так же, как и красная малина с плодоношением (также называемая осенней или вечнозеленой).

Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли.Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.

Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок диаметром около 2–3 см с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками.

Костянки развиваются только вокруг семяпочек, которые оплодотворяются мужской гаметой из пыльцевого зерна. Наиболее вероятная причина неразвитых семяпочек — неадекватные посещения опылителей.Даже небольшое изменение условий, например, дождливый день или день, слишком жаркий для пчел после раннего утра, может уменьшить количество посещений пчелами цветка, что снизит качество плодов. Неполное развитие костянки также может быть признаком истощения запасов в корнях растения или заражения таким вирусом, как вирус кустистой карликовости малины.

Экология

Пчела, Bombus hypnorum , опыляет ежевику

Листья ежевики — пища для некоторых гусениц; Некоторые пасущиеся млекопитающие, особенно олени, тоже очень любят листья.Гусеницы моли-консилера Alabonia geoffrella были обнаружены питающимися внутри мертвых побегов ежевики. Когда ягоды созревают, их поедают и их семена разносят некоторые млекопитающие, такие как рыжая лисица и евразийский барсук, а также мелкие птицы.

Корзина дикой ежевики

Ежевика дико растет на большей части территории Европы. Они являются важным элементом экологии многих стран, а сбор ягод — популярное времяпрепровождение. Тем не менее, растения также считаются сорняками, посылая корни с ветвей, соприкасающихся с землей, и посылая присоски от корней.В некоторых частях мира без местной ежевики, например, в Австралии, Чили, Новой Зеландии и на Тихоокеанском северо-западе Северной Америки, некоторые виды ежевики, особенно Rubus armeniacus (гималайская ежевика) и Rubus laciniatus (вечнозеленая ежевика) , натурализованы и считаются инвазивным видом и серьезным сорняком.

Плоды ежевики становятся красными еще до того, как созреют, что приводит к старому выражению, что «ежевика красная, когда она зеленая».

В различных частях Соединенных Штатов дикую ежевику иногда называют «черными шляпками», этот термин чаще используется для обозначения черной малины, Rubus occidentalis .

Поскольку есть свидетельства того, что женщина Харальдскур в железном веке ела ежевику около 2500 лет назад, можно сделать вывод, что ежевику люди ели на протяжении тысячелетий.

Использует

Питательные вещества

Ежевика культурная американская ( р.laciniatus и R. ursinus ) отличаются значительным содержанием пищевых волокон, витамина C и витамина K (таблица). 100-граммовая порция сырой ежевики содержит 43 калории и 5 грамм пищевых волокон, или 25% от рекомендуемой дневной нормы (DV) (таблица). В 100 граммах содержание витамина C и витамина K составляет 25% и 19% суточной нормы, соответственно, в то время как других важных питательных веществ мало (таблица).

Ежевика содержит как растворимые, так и нерастворимые компоненты клетчатки.

Содержание питательных веществ в семенах

Ежевика содержит множество крупных семян, которые не всегда нравятся потребителям. Семена содержат масло, богатое омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и -6 жирами (линолевая кислота), а также белком, пищевыми волокнами, каротиноидами, эллагитаннинами и эллаговой кислотой.

Еда

Мягкие фрукты часто используют в десертах, джемах, желе без косточек, а иногда и в вине. Его часто смешивают с яблоками для пирогов и крошек. Ежевика также используется для производства конфет.

  • Дикая ежевика, собранная в мае в Техасе

  • Дикая ежевика в Вирджинии

Фитохимические исследования

Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. Антоцианы ежевики ответственны за их насыщенный темный цвет.

Фитохимические компоненты ежевики, салициловой кислоты и эллаговой кислоты были связаны в предварительных исследованиях с токсичностью для раковых клеток, включая клетки рака груди.

Ежевика занимает высокое место среди фруктов по антиоксидантной силе in vitro, особенно из-за высокого содержания в них полифенольных соединений, таких как эллаговая кислота, дубильные вещества, эллагитаннины, кверцетин, галловая кислота, антоцианы и цианидины. В одном из отчетов ежевика заняла первое место среди более чем 1000 продуктов, богатых полифенолами, потребляемых в Соединенных Штатах, но эта концепция пользы для здоровья от употребления продуктов темного цвета, таких как ежевика, остается научно непроверенной и не принимается для заявлений о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания.

Выращивание

Мексика является ведущим производителем ежевики во всем мире, причем почти весь урожай выращивается для экспорта на несезонные рынки Северной Америки и Европы. Мексиканский рынок почти полностью состоит из сорта ‘Tupy’ (часто пишется как ‘Tupi’, но программа EMBRAPA в Бразилии, из которой он был выпущен, предпочитает написание ‘Tupy’). В США Орегон является ведущим коммерческим производителем ежевики, производя 42,6 миллиона фунтов на 6 180 акрах (25.0 км 2 ), в 1995 году и 56,1 миллиона фунтов на 7000 акров (28 км 2 ) в 2009 году.

Многие сорта были отобраны для коммерческого и любительского выращивания в Европе и США. Поскольку многие виды легко образуют гибриды, существует множество сортов с более чем одним видом в их родословной.

Гибриды

‘Marion’ (продаваемый как «marionberry») — важный сорт, который был отобран из сеянцев помеси ягод ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ (обычно называемых «Olallieberry»).«Olallie», в свою очередь, представляет собой нечто среднее между loganberry и youngberry. ‘Marion’, ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ — это лишь три из многих замыкающих сортов ежевики, разработанных Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) в программе селекции ежевики в Университете штата Орегон в Корваллисе, штат Орегон.

Самыми последними сортами, выпущенными в рамках этой программы, являются сорта без колючек «Black Diamond», «Black Pearl» и «Nightfall», а также очень раннеспелые «Obsidian» и «Metolius».’Black Diamond’ в настоящее время является ведущим сортом, выращиваемым на северо-западе Тихого океана. Некоторые из других сортов из этой программы: Newberry, Waldo, Siskiyou, Black Butte, Kotata, Pacific и Cascade.

Висячий

Висячая ежевика сильнорослая и формирует крону, для опоры требуется решетка, и она менее морозоустойчива, чем прямостоячая или полуверстая ежевика. Помимо тихоокеанского северо-запада США, эти типы хорошо себя чувствуют в аналогичных климатических условиях, таких как Великобритания, Новая Зеландия, Чили и страны Средиземноморья.

Без шипов

Полустоячие ежевики без колючек впервые были выведены в Центре Джона Иннеса в Норидже, Великобритания, а затем Министерством сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд. Они образуют крону, очень сильны и нуждаются в решетке для поддержки. Сорта включают Black Satin, Chester Thornless, Dirksen Thornless, Hull Thornless, Loch Maree, Loch Ness, Loch Tay, Merton Thornless, Smoothstem и Triple Crown. . Сорт Cacanska Bestrna (также называемый Cacak Thornless) был выведен в Сербии и был посажен там на многих тысячах гектаров.

Возвести

Университет Арканзаса разработал сорта ежевики прямостоячей. Эти типы менее сильны, чем полустоячие, и производят новые стебли из корневых инициалов (поэтому они распространяются под землей, как малина). Эта программа включает сорта с колючками и без колючек, в том числе Navaho, Ouachita, Cherokee, Apache, Arapaho и Kiowa. Они также несут ответственность за выращивание плодовых ягод первоцветов, таких как Prime-Jan и Prime-Jim.

Primocane

У малины эти типы называются примокановыми, осенними или вечноплодными. «Prime-Jim» и «Prime-Jan» были выпущены в 2004 году Университетом Арканзаса и являются первыми сортами плодовой ежевики primocane. Они растут так же, как и другие прямостоячие сорта, описанные выше; однако ростки, которые появляются весной, зацветут в середине лета, а плодоносят в конце лета или осенью. Осенний урожай имеет самое высокое качество, когда он созревает в прохладном мягком климате, например, в Калифорнии или на северо-западе Тихого океана.

‘Illini Hardy’, полувертикальный колючий сорт, представленный Университетом Иллинойса, устойчив к тростнику в зоне 5, где традиционно выращивание ежевики было проблематичным, поскольку тростники часто не переносили зиму.

Мексика

Производство ежевики в Мексике значительно расширилось за последнее десятилетие. Когда-то основанный на сорте Brazos, старом прямостоячем сорте ежевики, выведенном в Техасе в 1959 году, в настоящее время в мексиканской промышленности доминирует бразильский Tupy, выпущенный в 1990-х годах.Родителями ‘Tupy’ являются прямостоячая ежевика ‘Comanche’ и «дикая уругвайская ежевика». Поскольку в Уругвае нет местной ежевики, есть подозрение, что широко выращиваемая «Бойзенберри» является родителем мужского пола. Чтобы выращивать эту ежевику в регионах Мексики, где нет зимнего охлаждения для стимулирования развития цветочных бутонов, используются химическая дефолиация и применение регуляторов роста, чтобы растения начали цвести.

Болезни и вредители

Дождевая капля на бледно-розовом цветке ежевики

Поскольку ежевика принадлежит к тому же роду, что и малина, она страдает теми же заболеваниями, в том числе антракнозом, который может вызвать неравномерное созревание ягоды и замедление сокодвижения.Они также используют те же лекарства, включая бордоскую смесь, комбинацию извести, воды и сульфата меди (II). В рядах между растениями ежевики не должно быть сорняков, побегов ежевики и трав, которые могут привести к появлению вредителей или болезней. Садоводы избирательны при посадке кустов ежевики, так как дикая ежевика может быть заражена, и садоводам рекомендуется покупать только сертифицированные растения, не содержащие болезней.

Пятнистая дрозофила, Drosophila suzukii , является серьезным вредителем ежевики.В отличие от своих родственников уксусных мух, которых в первую очередь привлекают гниющие или ферментированные фрукты, D. suzukii атакует свежие спелые фрукты, откладывая яйца под мягкой кожицей. Личинки вылупляются и растут в плодах, разрушая коммерческую ценность плода.

Другой вредитель — Amphorophora rubi , известная как ежевичная тля, которая питается не только ежевикой, но и малиной.

фактов о Blackberry для детей

Ежевика — съедобный фрукт, произведенный любым из нескольких видов рода Rubus семейства Rosaceae.Куст ежевики в Великобритании называют «ежевикой», но на западе США термин «тростник» используется как для ежевики, так и для малины.

Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, размножающихся апомиксисом. Они произрастают в умеренном климате Северного полушария и Южной Америки. Ежевика вырастает примерно до 3 м в высоту. Из него получается съедобный черный фрукт, известный под тем же названием. Растение очень хорошо переносит бедную почву.

Растение уходит своими сильными присосками среди живых изгородей и кустарников.Он будет быстро расти, очень быстро захватывая невозделываемые участки. В некоторых частях света, таких как Австралия, Чили, Новая Зеландия и Тихоокеанский северо-запад Северной Америки, некоторые виды ежевики считаются сорняками.

Описание

Что отличает ежевику от ее родственников малины, так это то, «срывается» ли тор (цветоложе или стебель) с плодом (то есть остается с ним). Когда кто-то срывает плод ежевики, тор остается с ним. У малины тор остается на растении, оставляя в плоде малины полую сердцевину.

Термин ежевика , слово, означающее любую непроходимую заросль, традиционно применялся конкретно к ежевике или продуктам из нее, хотя в Соединенных Штатах он применяется ко всем представителям рода Rubus . На западе США термин caneberry используется для обозначения группы ежевики и малины, а не для обозначения ежевики.

Обычно черный плод не является ягодой в ботаническом смысле этого слова. Ботанически это называется совокупным плодом, состоящим из мелких костянок.Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, многие из которых являются близкородственными апомиктическими микровидами, произрастающими по всей Европе, северо-западной Африке, умеренному климату в Западной и Центральной Азии, а также в Северной и Южной Америке.

Ботанические характеристики

Ежевика — это многолетнее растение, которое обычно имеет двухлетние стебли («тростники») от корневой системы многолетника.

В первый год своего существования новый стебель, primocane , активно вырастает до полной длины 3–6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчато-сложные листья с пять-семь листовок; он не дает цветков.На второй год тростник становится флориканом , и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками). Побеги первого и второго года обычно имеют многочисленные коротко изогнутые, очень острые колючки, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Выведены сорта без колючек. Университет Арканзаса разработал первоплодную ежевику, которая растет и цветет на первом году роста во многом так же, как и красная малина с плодоношением (также называемая осенней или вечнозеленой).

Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли. Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.

Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок диаметром около 2–3 см с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками.

Костянки развиваются только вокруг семяпочек, которые оплодотворяются мужской гаметой из пыльцевого зерна. Наиболее вероятная причина неразвитых семяпочек — неадекватные посещения опылителей. Даже небольшое изменение условий, например, дождливый день или день, слишком жаркий для пчел после раннего утра, может уменьшить количество посещений пчелами цветка, что снизит качество плодов. Неполное развитие костянки также может быть признаком истощения запасов в корнях растения или заражения таким вирусом, как вирус кустистой карликовости малины.

Экология

Пчела, Bombus hypnorum , опыляет ежевику

Листья ежевики — пища для некоторых гусениц; Некоторые пасущиеся млекопитающие, особенно олени, тоже очень любят листья. Гусеницы моли-консилера Alabonia geoffrella были обнаружены питающимися внутри мертвых побегов ежевики. Когда ягоды созревают, их поедают и их семена разносят некоторые млекопитающие, такие как рыжая лисица и евразийский барсук, а также мелкие птицы.

Корзина дикой ежевики

Ежевика дико растет на большей части территории Европы. Они являются важным элементом экологии многих стран, а сбор ягод — популярное времяпрепровождение. Тем не менее, растения также считаются сорняками, посылая корни с ветвей, соприкасающихся с землей, и посылая присоски от корней. В некоторых частях мира без местной ежевики, например, в Австралии, Чили, Новой Зеландии и на Тихоокеанском северо-западе Северной Америки, некоторые виды ежевики, особенно Rubus armeniacus (гималайская ежевика) и Rubus laciniatus (вечнозеленая ежевика) , натурализованы и считаются инвазивным видом и серьезным сорняком.

Плоды ежевики становятся красными еще до того, как созреют, что приводит к старому выражению, что «ежевика красная, когда она зеленая».

В различных частях Соединенных Штатов дикую ежевику иногда называют «черными шляпками», этот термин чаще используется для обозначения черной малины, Rubus occidentalis .

Поскольку есть свидетельства того, что женщина Харальдскур в железном веке ела ежевику около 2500 лет назад, можно сделать вывод, что ежевику люди ели на протяжении тысячелетий.

Использует

Питательные вещества

Американская культурная ежевика ( R. laciniatus и R. ursinus ) отличается значительным содержанием пищевых волокон, витамина С и витамина К (таблица). 100-граммовая порция сырой ежевики содержит 43 калории и 5 грамм пищевых волокон, или 25% от рекомендуемой дневной нормы (DV) (таблица). В 100 граммах содержание витамина C и витамина K составляет 25% и 19% суточной нормы, соответственно, в то время как других важных питательных веществ мало (таблица).

Ежевика содержит как растворимые, так и нерастворимые компоненты клетчатки.

Содержание питательных веществ в семенах

Ежевика содержит множество крупных семян, которые не всегда нравятся потребителям. Семена содержат масло, богатое омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и -6 жирами (линолевая кислота), а также белком, пищевыми волокнами, каротиноидами, эллагитаннинами и эллаговой кислотой.

Еда

Мягкие фрукты часто используют в десертах, джемах, желе без косточек, а иногда и в вине.Его часто смешивают с яблоками для пирогов и крошек. Ежевика также используется для производства конфет.

  • Дикая ежевика, собранная в мае в Техасе

  • Дикая ежевика в Вирджинии

Фитохимические исследования

Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. Антоцианы ежевики ответственны за их насыщенный темный цвет.

Фитохимические компоненты ежевики, салициловой кислоты и эллаговой кислоты были связаны в предварительных исследованиях с токсичностью для раковых клеток, включая клетки рака груди.

Ежевика занимает высокое место среди фруктов по антиоксидантной силе in vitro, особенно из-за высокого содержания в них полифенольных соединений, таких как эллаговая кислота, дубильные вещества, эллагитаннины, кверцетин, галловая кислота, антоцианы и цианидины. В одном из отчетов ежевика заняла первое место среди более чем 1000 продуктов, богатых полифенолами, потребляемых в Соединенных Штатах, но эта концепция пользы для здоровья от употребления продуктов темного цвета, таких как ежевика, остается научно непроверенной и не принимается для заявлений о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания.

Выращивание

Мексика является ведущим производителем ежевики во всем мире, причем почти весь урожай выращивается для экспорта на несезонные рынки Северной Америки и Европы. Мексиканский рынок почти полностью состоит из сорта ‘Tupy’ (часто пишется как ‘Tupi’, но программа EMBRAPA в Бразилии, из которой он был выпущен, предпочитает написание ‘Tupy’). В США Орегон является ведущим коммерческим производителем ежевики, производя 42,6 миллиона фунтов на 6 180 акрах (25.0 км 2 ), в 1995 году и 56,1 миллиона фунтов на 7000 акров (28 км 2 ) в 2009 году.

Многие сорта были отобраны для коммерческого и любительского выращивания в Европе и США. Поскольку многие виды легко образуют гибриды, существует множество сортов с более чем одним видом в их родословной.

Гибриды

‘Marion’ (продаваемый как «marionberry») — важный сорт, который был отобран из сеянцев помеси ягод ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ (обычно называемых «Olallieberry»).«Olallie», в свою очередь, представляет собой нечто среднее между loganberry и youngberry. ‘Marion’, ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ — это лишь три из многих замыкающих сортов ежевики, разработанных Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) в программе селекции ежевики в Университете штата Орегон в Корваллисе, штат Орегон.

Самыми последними сортами, выпущенными в рамках этой программы, являются сорта без колючек «Black Diamond», «Black Pearl» и «Nightfall», а также очень раннеспелые «Obsidian» и «Metolius».’Black Diamond’ в настоящее время является ведущим сортом, выращиваемым на северо-западе Тихого океана. Некоторые из других сортов из этой программы: Newberry, Waldo, Siskiyou, Black Butte, Kotata, Pacific и Cascade.

Висячий

Висячая ежевика сильнорослая и формирует крону, для опоры требуется решетка, и она менее морозоустойчива, чем прямостоячая или полуверстая ежевика. Помимо тихоокеанского северо-запада США, эти типы хорошо себя чувствуют в аналогичных климатических условиях, таких как Великобритания, Новая Зеландия, Чили и страны Средиземноморья.

Без шипов

Полустоячие ежевики без колючек впервые были выведены в Центре Джона Иннеса в Норидже, Великобритания, а затем Министерством сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд. Они образуют крону, очень сильны и нуждаются в решетке для поддержки. Сорта включают Black Satin, Chester Thornless, Dirksen Thornless, Hull Thornless, Loch Maree, Loch Ness, Loch Tay, Merton Thornless, Smoothstem и Triple Crown. . Сорт Cacanska Bestrna (также называемый Cacak Thornless) был выведен в Сербии и был посажен там на многих тысячах гектаров.

Возвести

Университет Арканзаса разработал сорта ежевики прямостоячей. Эти типы менее сильны, чем полустоячие, и производят новые стебли из корневых инициалов (поэтому они распространяются под землей, как малина). Эта программа включает сорта с колючками и без колючек, в том числе Navaho, Ouachita, Cherokee, Apache, Arapaho и Kiowa. Они также несут ответственность за выращивание плодовых ягод первоцветов, таких как Prime-Jan и Prime-Jim.

Primocane

У малины эти типы называются примокановыми, осенними или вечноплодными. «Prime-Jim» и «Prime-Jan» были выпущены в 2004 году Университетом Арканзаса и являются первыми сортами плодовой ежевики primocane. Они растут так же, как и другие прямостоячие сорта, описанные выше; однако ростки, которые появляются весной, зацветут в середине лета, а плодоносят в конце лета или осенью. Осенний урожай имеет самое высокое качество, когда он созревает в прохладном мягком климате, например, в Калифорнии или на северо-западе Тихого океана.

‘Illini Hardy’, полувертикальный колючий сорт, представленный Университетом Иллинойса, устойчив к тростнику в зоне 5, где традиционно выращивание ежевики было проблематичным, поскольку тростники часто не переносили зиму.

Мексика

Производство ежевики в Мексике значительно расширилось за последнее десятилетие. Когда-то основанный на сорте Brazos, старом прямостоячем сорте ежевики, выведенном в Техасе в 1959 году, в настоящее время в мексиканской промышленности доминирует бразильский Tupy, выпущенный в 1990-х годах.Родителями ‘Tupy’ являются прямостоячая ежевика ‘Comanche’ и «дикая уругвайская ежевика». Поскольку в Уругвае нет местной ежевики, есть подозрение, что широко выращиваемая «Бойзенберри» является родителем мужского пола. Чтобы выращивать эту ежевику в регионах Мексики, где нет зимнего охлаждения для стимулирования развития цветочных бутонов, используются химическая дефолиация и применение регуляторов роста, чтобы растения начали цвести.

Болезни и вредители

Дождевая капля на бледно-розовом цветке ежевики

Поскольку ежевика принадлежит к тому же роду, что и малина, она страдает теми же заболеваниями, в том числе антракнозом, который может вызвать неравномерное созревание ягоды и замедление сокодвижения.Они также используют те же лекарства, включая бордоскую смесь, комбинацию извести, воды и сульфата меди (II). В рядах между растениями ежевики не должно быть сорняков, побегов ежевики и трав, которые могут привести к появлению вредителей или болезней. Садоводы избирательны при посадке кустов ежевики, так как дикая ежевика может быть заражена, и садоводам рекомендуется покупать только сертифицированные растения, не содержащие болезней.

Пятнистая дрозофила, Drosophila suzukii , является серьезным вредителем ежевики.В отличие от своих родственников уксусных мух, которых в первую очередь привлекают гниющие или ферментированные фрукты, D. suzukii атакует свежие спелые фрукты, откладывая яйца под мягкой кожицей. Личинки вылупляются и растут в плодах, разрушая коммерческую ценность плода.

Другой вредитель — Amphorophora rubi , известная как ежевичная тля, которая питается не только ежевикой, но и малиной.

фактов о Blackberry для детей

Ежевика — съедобный фрукт, произведенный любым из нескольких видов рода Rubus семейства Rosaceae.Куст ежевики в Великобритании называют «ежевикой», но на западе США термин «тростник» используется как для ежевики, так и для малины.

Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, размножающихся апомиксисом. Они произрастают в умеренном климате Северного полушария и Южной Америки. Ежевика вырастает примерно до 3 м в высоту. Из него получается съедобный черный фрукт, известный под тем же названием. Растение очень хорошо переносит бедную почву.

Растение уходит своими сильными присосками среди живых изгородей и кустарников.Он будет быстро расти, очень быстро захватывая невозделываемые участки. В некоторых частях света, таких как Австралия, Чили, Новая Зеландия и Тихоокеанский северо-запад Северной Америки, некоторые виды ежевики считаются сорняками.

Описание

Что отличает ежевику от ее родственников малины, так это то, «срывается» ли тор (цветоложе или стебель) с плодом (то есть остается с ним). Когда кто-то срывает плод ежевики, тор остается с ним. У малины тор остается на растении, оставляя в плоде малины полую сердцевину.

Термин ежевика , слово, означающее любую непроходимую заросль, традиционно применялся конкретно к ежевике или продуктам из нее, хотя в Соединенных Штатах он применяется ко всем представителям рода Rubus . На западе США термин caneberry используется для обозначения группы ежевики и малины, а не для обозначения ежевики.

Обычно черный плод не является ягодой в ботаническом смысле этого слова. Ботанически это называется совокупным плодом, состоящим из мелких костянок.Это широко распространенная и хорошо известная группа, состоящая из более чем 375 видов, многие из которых являются близкородственными апомиктическими микровидами, произрастающими по всей Европе, северо-западной Африке, умеренному климату в Западной и Центральной Азии, а также в Северной и Южной Америке.

Ботанические характеристики

Ежевика — это многолетнее растение, которое обычно имеет двухлетние стебли («тростники») от корневой системы многолетника.

В первый год своего существования новый стебель, primocane , активно вырастает до полной длины 3–6 м (в некоторых случаях до 9 м), изгибаясь или висящий по земле и несущий большие пальчато-сложные листья с пять-семь листовок; он не дает цветков.На второй год тростник становится флориканом , и стебель не становится длиннее, но боковые почки ломаются, образуя боковые отростки (у которых листья меньшего размера с тремя или пятью листочками). Побеги первого и второго года обычно имеют многочисленные коротко изогнутые, очень острые колючки, которые часто ошибочно называют шипами. Эти колючки могут с легкостью разорвать джинсовую ткань и затруднить перемещение по растению. Выведены сорта без колючек. Университет Арканзаса разработал первоплодную ежевику, которая растет и цветет на первом году роста во многом так же, как и красная малина с плодоношением (также называемая осенней или вечнозеленой).

Неуправляемые зрелые растения образуют клубок плотных дугообразных стеблей, при этом у многих видов ветви укореняются от вершины узла, когда достигают земли. Энергичные и быстрорастущие в лесах, кустарниках, склонах холмов и живых изгородей, кусты ежевики переносят бедные почвы, легко заселяют пустоши, канавы и пустыри.

Цветки появляются в конце весны и в начале лета на коротких кистях на концах цветковых боковых сторон. Каждый цветок диаметром около 2–3 см с пятью белыми или бледно-розовыми лепестками.

Костянки развиваются только вокруг семяпочек, которые оплодотворяются мужской гаметой из пыльцевого зерна. Наиболее вероятная причина неразвитых семяпочек — неадекватные посещения опылителей. Даже небольшое изменение условий, например, дождливый день или день, слишком жаркий для пчел после раннего утра, может уменьшить количество посещений пчелами цветка, что снизит качество плодов. Неполное развитие костянки также может быть признаком истощения запасов в корнях растения или заражения таким вирусом, как вирус кустистой карликовости малины.

Экология

Пчела, Bombus hypnorum , опыляет ежевику

Листья ежевики — пища для некоторых гусениц; Некоторые пасущиеся млекопитающие, особенно олени, тоже очень любят листья. Гусеницы моли-консилера Alabonia geoffrella были обнаружены питающимися внутри мертвых побегов ежевики. Когда ягоды созревают, их поедают и их семена разносят некоторые млекопитающие, такие как рыжая лисица и евразийский барсук, а также мелкие птицы.

Корзина дикой ежевики

Ежевика дико растет на большей части территории Европы. Они являются важным элементом экологии многих стран, а сбор ягод — популярное времяпрепровождение. Тем не менее, растения также считаются сорняками, посылая корни с ветвей, соприкасающихся с землей, и посылая присоски от корней. В некоторых частях мира без местной ежевики, например, в Австралии, Чили, Новой Зеландии и на Тихоокеанском северо-западе Северной Америки, некоторые виды ежевики, особенно Rubus armeniacus (гималайская ежевика) и Rubus laciniatus (вечнозеленая ежевика) , натурализованы и считаются инвазивным видом и серьезным сорняком.

Плоды ежевики становятся красными еще до того, как созреют, что приводит к старому выражению, что «ежевика красная, когда она зеленая».

В различных частях Соединенных Штатов дикую ежевику иногда называют «черными шляпками», этот термин чаще используется для обозначения черной малины, Rubus occidentalis .

Поскольку есть свидетельства того, что женщина Харальдскур в железном веке ела ежевику около 2500 лет назад, можно сделать вывод, что ежевику люди ели на протяжении тысячелетий.

Использует

Питательные вещества

Американская культурная ежевика ( R. laciniatus и R. ursinus ) отличается значительным содержанием пищевых волокон, витамина С и витамина К (таблица). 100-граммовая порция сырой ежевики содержит 43 калории и 5 грамм пищевых волокон, или 25% от рекомендуемой дневной нормы (DV) (таблица). В 100 граммах содержание витамина C и витамина K составляет 25% и 19% суточной нормы, соответственно, в то время как других важных питательных веществ мало (таблица).

Ежевика содержит как растворимые, так и нерастворимые компоненты клетчатки.

Содержание питательных веществ в семенах

Ежевика содержит множество крупных семян, которые не всегда нравятся потребителям. Семена содержат масло, богатое омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и -6 жирами (линолевая кислота), а также белком, пищевыми волокнами, каротиноидами, эллагитаннинами и эллаговой кислотой.

Еда

Мягкие фрукты часто используют в десертах, джемах, желе без косточек, а иногда и в вине.Его часто смешивают с яблоками для пирогов и крошек. Ежевика также используется для производства конфет.

  • Дикая ежевика, собранная в мае в Техасе

  • Дикая ежевика в Вирджинии

Фитохимические исследования

Ежевика содержит множество фитохимических веществ, включая полифенолы, флавоноиды, антоцианы, салициловую кислоту, эллаговую кислоту и клетчатку. Антоцианы ежевики ответственны за их насыщенный темный цвет.

Фитохимические компоненты ежевики, салициловой кислоты и эллаговой кислоты были связаны в предварительных исследованиях с токсичностью для раковых клеток, включая клетки рака груди.

Ежевика занимает высокое место среди фруктов по антиоксидантной силе in vitro, особенно из-за высокого содержания в них полифенольных соединений, таких как эллаговая кислота, дубильные вещества, эллагитаннины, кверцетин, галловая кислота, антоцианы и цианидины. В одном из отчетов ежевика заняла первое место среди более чем 1000 продуктов, богатых полифенолами, потребляемых в Соединенных Штатах, но эта концепция пользы для здоровья от употребления продуктов темного цвета, таких как ежевика, остается научно непроверенной и не принимается для заявлений о пользе для здоровья на этикетках продуктов питания.

Выращивание

Мексика является ведущим производителем ежевики во всем мире, причем почти весь урожай выращивается для экспорта на несезонные рынки Северной Америки и Европы. Мексиканский рынок почти полностью состоит из сорта ‘Tupy’ (часто пишется как ‘Tupi’, но программа EMBRAPA в Бразилии, из которой он был выпущен, предпочитает написание ‘Tupy’). В США Орегон является ведущим коммерческим производителем ежевики, производя 42,6 миллиона фунтов на 6 180 акрах (25.0 км 2 ), в 1995 году и 56,1 миллиона фунтов на 7000 акров (28 км 2 ) в 2009 году.

Многие сорта были отобраны для коммерческого и любительского выращивания в Европе и США. Поскольку многие виды легко образуют гибриды, существует множество сортов с более чем одним видом в их родословной.

Гибриды

‘Marion’ (продаваемый как «marionberry») — важный сорт, который был отобран из сеянцев помеси ягод ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ (обычно называемых «Olallieberry»).«Olallie», в свою очередь, представляет собой нечто среднее между loganberry и youngberry. ‘Marion’, ‘Chehalem’ и ‘Olallie’ — это лишь три из многих замыкающих сортов ежевики, разработанных Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS) в программе селекции ежевики в Университете штата Орегон в Корваллисе, штат Орегон.

Самыми последними сортами, выпущенными в рамках этой программы, являются сорта без колючек «Black Diamond», «Black Pearl» и «Nightfall», а также очень раннеспелые «Obsidian» и «Metolius».’Black Diamond’ в настоящее время является ведущим сортом, выращиваемым на северо-западе Тихого океана. Некоторые из других сортов из этой программы: Newberry, Waldo, Siskiyou, Black Butte, Kotata, Pacific и Cascade.

Висячий

Висячая ежевика сильнорослая и формирует крону, для опоры требуется решетка, и она менее морозоустойчива, чем прямостоячая или полуверстая ежевика. Помимо тихоокеанского северо-запада США, эти типы хорошо себя чувствуют в аналогичных климатических условиях, таких как Великобритания, Новая Зеландия, Чили и страны Средиземноморья.

Без шипов

Полустоячие ежевики без колючек впервые были выведены в Центре Джона Иннеса в Норидже, Великобритания, а затем Министерством сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд. Они образуют крону, очень сильны и нуждаются в решетке для поддержки. Сорта включают Black Satin, Chester Thornless, Dirksen Thornless, Hull Thornless, Loch Maree, Loch Ness, Loch Tay, Merton Thornless, Smoothstem и Triple Crown. . Сорт Cacanska Bestrna (также называемый Cacak Thornless) был выведен в Сербии и был посажен там на многих тысячах гектаров.

Возвести

Университет Арканзаса разработал сорта ежевики прямостоячей. Эти типы менее сильны, чем полустоячие, и производят новые стебли из корневых инициалов (поэтому они распространяются под землей, как малина). Эта программа включает сорта с колючками и без колючек, в том числе Navaho, Ouachita, Cherokee, Apache, Arapaho и Kiowa. Они также несут ответственность за выращивание плодовых ягод первоцветов, таких как Prime-Jan и Prime-Jim.

Primocane

У малины эти типы называются примокановыми, осенними или вечноплодными. «Prime-Jim» и «Prime-Jan» были выпущены в 2004 году Университетом Арканзаса и являются первыми сортами плодовой ежевики primocane. Они растут так же, как и другие прямостоячие сорта, описанные выше; однако ростки, которые появляются весной, зацветут в середине лета, а плодоносят в конце лета или осенью. Осенний урожай имеет самое высокое качество, когда он созревает в прохладном мягком климате, например, в Калифорнии или на северо-западе Тихого океана.

‘Illini Hardy’, полувертикальный колючий сорт, представленный Университетом Иллинойса, устойчив к тростнику в зоне 5, где традиционно выращивание ежевики было проблематичным, поскольку тростники часто не переносили зиму.

Мексика

Производство ежевики в Мексике значительно расширилось за последнее десятилетие. Когда-то основанный на сорте Brazos, старом прямостоячем сорте ежевики, выведенном в Техасе в 1959 году, в настоящее время в мексиканской промышленности доминирует бразильский Tupy, выпущенный в 1990-х годах.Родителями ‘Tupy’ являются прямостоячая ежевика ‘Comanche’ и «дикая уругвайская ежевика». Поскольку в Уругвае нет местной ежевики, есть подозрение, что широко выращиваемая «Бойзенберри» является родителем мужского пола. Чтобы выращивать эту ежевику в регионах Мексики, где нет зимнего охлаждения для стимулирования развития цветочных бутонов, используются химическая дефолиация и применение регуляторов роста, чтобы растения начали цвести.

Болезни и вредители

Дождевая капля на бледно-розовом цветке ежевики

Поскольку ежевика принадлежит к тому же роду, что и малина, она страдает теми же заболеваниями, в том числе антракнозом, который может вызвать неравномерное созревание ягоды и замедление сокодвижения.Они также используют те же лекарства, включая бордоскую смесь, комбинацию извести, воды и сульфата меди (II). В рядах между растениями ежевики не должно быть сорняков, побегов ежевики и трав, которые могут привести к появлению вредителей или болезней. Садоводы избирательны при посадке кустов ежевики, так как дикая ежевика может быть заражена, и садоводам рекомендуется покупать только сертифицированные растения, не содержащие болезней.

Пятнистая дрозофила, Drosophila suzukii , является серьезным вредителем ежевики.В отличие от своих родственников уксусных мух, которых в первую очередь привлекают гниющие или ферментированные фрукты, D. suzukii атакует свежие спелые фрукты, откладывая яйца под мягкой кожицей. Личинки вылупляются и растут в плодах, разрушая коммерческую ценность плода.

Другой вредитель — Amphorophora rubi , известная как ежевичная тля, которая питается не только ежевикой, но и малиной.

Все, что вам нужно знать от Kidadl

Это одна из радостей ранней осени.Наполнить ведро сочными черными фруктами, собранными с кустов. Дети любят приключения; родителям нравится идея бесплатно достать много свежих фруктов; всем выгодно приближение к природе.

По правде говоря, в сборе ежевики нет особого секрета или умения. Просто отправляйся туда и начинай ощипывать. Но, возможно, вы захотите прислушаться к следующему совету, прежде чем возить кусты.

Что взять Сбор ежевики

  1. Вам понадобится ведро или контейнер для посуды, чтобы собрать сокровища.Довольно очевидно, но легко забывается.
  2. Возможно, вам стоит подумать о садовых перчатках (меньшие размеры можно купить в Интернете и в специализированных магазинах). Некоторые люди предпочитают не носить их, так как это делает ковыряние пальцами более неуклюжим, но дети, опасающиеся покалывания, могут чувствовать себя более комфортно. Более толстая перчатка позволит вам убрать ветки, чтобы добраться до скрытых ягод.
  3. Возьмите аптечку, включая пластыри и антисептический спрей. Всегда полезно носить его с собой, особенно когда возишься в колючих кустах.
  4. Носите старую одежду. Измельченная ежевика — грязный покупатель, и на ней могут образоваться глубокие пятна. К тому же всегда есть шанс зацепиться за шип.
  5. Сбор ежевики — работа изнурительная, поэтому убедитесь, что у всех есть бутылки с водой.

Куда пойти Сбор ежевики

Ежевика (другое название кустов ежевики, особенно в Великобритании) имеет привычку расти везде, где есть нетронутые земли. Вы их достаточно легко найдете. Осмотрите тихие границы парков и зон отдыха, лесные массивы, загородные изгороди и даже вырубки между дорогами.

Когда собирать ежевику

Сочные созревшие плоды начинают появляться на кустах в середине августа, поэтому некоторые из наиболее очевидных источников будут использованы уже к сентябрю. С другой стороны, не все ягоды на одном кусте созревают одновременно, поэтому вы должны найти свежие фрукты до конца сентября. Если местные источники были полностью задействованы, попробуйте уйти немного дальше в более сельские районы, куда меньше людей рискнет.

Изображение © Gandydancer, лицензия Creative Commons

Советы по сбору ежевики

Всегда выбирайте более черные ягоды.Красные могут выглядеть как соблазнительная малина, но они, вероятно, еще не спелые и будут иметь горький вкус.

Кусты ежевики могут вместить тысячи ягод, но вы, вероятно, сможете собрать лишь небольшую часть. Плотные ветки, крапива и шипы означают, что самые хитрые придется оставить птицам.

Если вы нашли куст с обильными плодами, то у вас не должно возникнуть проблем со скручиванием ягод. Если до единственных оставшихся труднее добраться, наденьте перчатки и верх с рукавами, чтобы избежать царапин.

Можем ли мы съесть их прямо с куста?

Не всем это удобно. Осторожный родитель захочет сначала тщательно промыть ягоды. Однако есть что-то утешительное и очень человечное в том, чтобы просто положить ягоду прямо с куста в рот. Вам решать, какому уровню риска вы хотите подвергнуть своих детей. По крайней мере, убедитесь, что вы осмотрели плод, чтобы убедиться, что на его поверхности нет явных насекомых, грязи или другого детрита.И, возможно, полейте его водой из бутылки.

Может возникнуть соблазн — особенно для маленьких детей — собирать ягоды близко к земле, поскольку их легче всего достать. Имейте в виду, что они могли быть расчесаны (или даже хуже) животными, поэтому их, вероятно, лучше избегать, если вы не собираетесь сначала стирать их. Следует также избегать выращивания ежевики возле дорог с интенсивным движением, так как она может поглотить вредные загрязнители.

Что еще нужно учесть?

Ежевику очень легко идентифицировать, и она вряд ли причинит вред при употреблении в пищу.Это не относится ко всем или даже к большинству лесных ягод. Вы должны убедиться, что дети младшего возраста это понимают. Напомните им, что они никогда не должны собирать и есть что-либо, найденное в дикой природе, без разрешения взрослых.

Что делать с ежевикой

Сначала вымойте ежевику. Оставьте их на несколько минут в холодной воде, затем слейте воду. Повторите несколько раз, чтобы удалить всех мелких насекомых и грязь. Старайтесь не разбивать ягоды слишком сильно, так как они нежные и легко мульчируются.

Ежевика — универсальный продукт. Выпекать их в крошку или пироги с другими фруктами. Добавьте их в кули. Сделайте мороженое из ежевики или сорбет. Вы также можете сохранить их как варенье или заморозить для использования в будущем. И всегда есть наш рецепт котлет из ежевики — по-видимому, старинного деликатеса викингов. Мне нравится просто бросать их в миску с хлопьями.

Когда младенцы могут есть ежевику?

Скорее всего, ваш растущий гурман без ума от сладкой, сочной ежевики с первой попытки.Но когда вы можете добавить их в меню и как лучше всего предложить эти вкусные ягоды тем, кто рано ест?

Вот краткое изложение основ ежевики, в том числе, когда их подавать, как безопасно готовить и что это может означать, если у вашего ребенка или малыша появится сыпь после употребления ежевики (аллергия может быть не виновата!).

Когда детям можно есть ежевику?

Начинаете ли вы с кормления ребенка пюре из ложки или пробуете отлучение ребенка от груди (подход, который предполагает введение твердых веществ в виде закуски, а не пюре), вы можете смело подавать ежевику вскоре после конфетка погружается в мир твердой пищи.Обычно это примерно 6 месяцев.

Как приготовить ежевику для вашего ребенка

Ежевику можно протереть (они хорошо сочетаются с другими фруктами и овощами в домашнем детском питании), если вы собираетесь кормить с ложечки, а спелая ежевика достаточно мягкая, чтобы ее можно было безопасно подавать сыроедение для младенцев, которые способны к самостоятельному кормлению.

Секрет в том, чтобы нарезать ежевику на кусочки, соответствующие возрасту: целая ежевика может стать причиной удушья, если ее не подавать в раздробленном виде, поскольку она примерно такого же размера и формы, как трахея вашего малыша.Не предлагайте также недозрелые ягоды: помимо того, что они не очень вкусны, их плотная консистенция может быть затруднена для жевательной резинки или жевания для младенцев и детей младшего возраста.

Также полезно знать: замороженная ежевика ничуть не хуже свежей, так что не стесняйтесь брать один или два пакета из морозильного отделения. Просто дайте им разморозиться перед подачей на стол, чтобы они стали очень мягкими.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать ежевику на разных этапах, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе.Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к определенные пищевые продукты.

Как приготовить ежевику для 6-месячного ребенка

Слегка разбейте целую, очень спелую ежевику, чтобы ваш новый котенок сгреб ее ладонью и положил ей в рот. Ищите ягоды побольше, чтобы ей было легче схватить их.Обвалять ягоды в детской каше может сделать их более захватывающими, если они кажутся слишком скользкими.

Как приготовить ежевику для 9-месячного ребенка

В этом возрасте начинайте нарезать спелые ягоды на мелкие кусочки размером с горошину. Это побудит вашу милашку поработать над своими клешнями.

Как приготовить ежевику для 12-месячного ребенка и старше

Даже если ваш малыш, вероятно, кажется намного более взрослым, чем когда он впервые начал принимать твердую пищу, он все еще не совсем готов к употреблению цельной ежевики.Маленькие круглые продукты остаются опасностью удушья до четырехлетнего возраста, поэтому до тех пор продолжайте нарезать ягоды пополам или четвертинками. Она может подбирать кусочки пальцами или попрактиковаться в том, чтобы проткнуть их вилкой.

Рецепты ежевики для младенцев и детей ясельного возраста

Ежевика может быть вкусной закуской или гарниром сама по себе, но есть много способов использовать ее в других блюдах. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

Попробуйте смешать вещи с помощью этих простых идей:

  • Тост с ежевикой. Намажьте цельнозерновые тосты с сыром рикотта, сливочным сыром или очень тонким слоем гладкого арахисового или миндального масла (после того, как вашему ребенку по отдельности дали орехи). Сверху выложите измельченную или тонко нарезанную ежевику, нарежьте тосты соломкой и подавайте.
  • Овсянка, запеченная с ежевикой. Смешайте овсяные хлопья с цельным молоком, взбитыми яйцами, несколькими столовыми ложками топленого масла и щепоткой корицы.Добавьте ежевику, разрезанную пополам или на четвертинки, вылейте в форму для запекания и запекайте, пока она не станет твердой и воздушной. Нарежьте соломкой и подавайте с йогуртом.
  • Компот ежевичный. Варите свежую или замороженную ежевику с небольшим количеством апельсинового сока до мягкости и варенья. Слегка разомните ягоды деревянной ложкой или картофелемялкой. Подавать с блинами или ломтиками французских тостов или смешать с йогуртом или овсянкой.
  • Ежевично-банановый смузи. Смешайте свежую или замороженную ежевику с бананом, молоком или простым йогуртом, небольшой горсткой молодого шпината и ложкой гладкого миндального или арахисового масла, чтобы получился сливочный, насыщенный питательными веществами сиппер.
  • Сальса из ягод. Смешайте мелко нарезанные ежевику и клубнику с половинками черники и перемешайте с небольшим количеством апельсинового сока. Подавать с дольками цельнозерновой питы.
  • Йогурт со вкусом ежевики. Смешайте свежую или замороженную ежевику с простым йогуртом, вылейте в формы для мороженого и заморозьте.
  • Легкие оладьи с ежевикой. Смешайте банановое пюре, взбитое яйцо и 1/4 стакана овсяных хлопьев, чтобы получилось жидкое тесто. Обжарьте на сковороде пирожные размером с серебряный доллар, посыпав их несколькими нарезанными ягодами ежевики.

Какие преимущества ежевики для младенцев и детей ясельного возраста?

Этот темно-фиолетовый цвет является признаком того, что ежевика богата антиоксидантами, которые поддерживают быстро развивающийся мозг вашего ребенка или малыша. Они также являются хорошим источником витамина С, который поддерживает здоровье иммунной системы и увеличивает абсорбцию железа, и витамина К, который играет ключевую роль в свертывании крови.

Как и большинство фруктов, ежевика также содержит здоровую дозу клетчатки, которая необходима для предотвращения запоров.(И к вашему сведению, очистка большой кучи ежевики может изменить цвет вашего ребенка или его стула, поэтому не беспокойтесь, если после еды с большим количеством ежевики следует подгузник с черными какашками.)

Могут ли дети быть аллергическими. к ежевике?

Согласно данным Американской академии педиатрии (AAP), любая пища может быть аллергеном. Что касается настоящей аллергии на ежевику? К счастью, они довольно редко встречаются у младенцев и детей ясельного возраста. Сырая ежевика может вызвать синдром оральной аллергии — состояние, вызванное перекрестной реакцией аллергенов, обнаруженных как в пыльце, так и в сырых фруктах и ​​овощах.Но дети младше 3 лет обычно не страдают.

Тем не менее, всегда полезно знать признаки возможной аллергической реакции, особенно когда вы впервые подаете еду. У вашего малыша может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

  • Крапивница
  • Зуд
  • Отек кожи, губ или языка
  • Чихание
  • Свистящее дыхание
  • Горло стеснение или проблемы с глотанием
  • Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
  • Проблемы с дыханием

У некоторых младенцев и детей ясельного возраста после употребления ежевики вокруг рта появляется покраснение или шишки, похожие на ульи.Эти высыпания обычно не являются признаком аллергической реакции — это всего лишь легкое раздражение кожи из-за высокого уровня кислотности фруктов. Об этом все еще стоит поговорить с педиатром, но, скорее всего, вам не нужно будет исключать ежевику из меню, если только раздражение не беспокоит вашего ребенка.

Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции. Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела.В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Есть ли опасность удушья ежевики для младенцев?

Маленькие круглые плоды, такие как ежевика, представляют опасность удушья для младенцев и детей ясельного возраста. Всегда готовьте ежевику в соответствии с возрастом вашего ребенка, например, измельчая ее или измельчая в пюре для самых первых поедателей, а затем нарезая ее на небольшие кусочки для более старшего возраста и детей ясельного возраста.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не предлагайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Ежевика может стать отличным фруктом для вашего ребенка с самого начала, когда он начинает есть твердую пищу. Только обязательно используйте спелые, сочные и нарежьте их на кусочки, соответствующие возрасту.

Ребенок, собирающий ежевику — стоковое фото из Photocase

Купите это Стоковое фото RF Ребенок собирает ежевику Ежевику Куст ежевики Ягоды свежести органической продукции Фото цвета плода Конец-вверх Питание Природа Еда Лето вкусная вегетарианская диета Здоровая еда сладкая естественная свежая диета голубики Красный образ жизни девушки сада жизни для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, Обложка книги, флаер, статья, блог WordPress и шаблон от Photocase.

Подобные изображения

Пауло Соуза Пауло Соуза FloKu. FloKu. Пауло Соуза FloKu. FloKu. Nailiaschwarz Nailiaschwarz FloKu. Пауло Соуза ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА FloKu.Steppenwoelfin манун веро! Джала Nailiaschwarz FloKu. FloKu. Ликатра ВИКУШКА ВИКУШКА Вапи FloKu.Мисс Икс Таня Мори ВИКУШКА ВИКУШКА FloKu. ВИКУШКА ВИКУШКА FloKu. Мисс Икс FloKu. Nailiaschwarz МртинаКоч Деянгеоргиев Деянгеоргиев FloKu.ВИКУШКА Mar Castellanos ВИКУШКА stm Таня Мори обейлезин обейлезин

ежевики для младенцев — безопасны ли они?

Изображение: iStock

Вы думаете о том, чтобы включить в рацион вашего малыша несколько питательных фруктов? Вы думали о добавлении ежевики, но беспокоитесь, что она может иметь побочные эффекты для вашего ребенка? Что ж, если вы застряли в этой дилемме, подумайте о прочтении этого поста.Здесь MomJunction собрал некоторую важную информацию о ежевике и о том, безопасны ли они для младенцев.

О ежевике:

Мягкая и нежная ежевика в основном растет на вьющихся лозах и колючих кустах. Ежевика обычно растет в виде костянок (грозди фруктов), очень похожей на гроздь винограда. Семена внутри костянки обладают высокой питательной ценностью. Минералы, витамины, пищевые волокна и антиоксиданты — это лишь некоторые из питательных веществ ежевики. Антоцианы придают ежевике глянцевую и темную окраску.Сильный фитонутриент также защищает вашего ребенка от таких болезней, как слабоумие и болезнь Альцгеймера.

Когда мой ребенок может есть ежевику?

Как только ваш ребенок начинает отлучать от груди и есть твердую пищу, вы можете постепенно вводить ежевику в его / его ежедневный рацион. Обычно лучшее время для включения ежевики в рацион вашего ребенка — это когда ей около четырех-шести месяцев. В этом возрасте можно начинать употреблять твердую пищу и протертые ягоды. Помните, что вам нужно хорошо перемешать и процедить, чтобы ваш ребенок мог легко его проглотить.

Однако, если ваш ребенок страдает пищевой аллергией или хронической экземой, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем включать ежевику в ее рацион.

[Читать: Клубника для младенцев]

Полезность ежевики для младенцев:

Порция ежевики в полстакана содержит почти 7 мг витамина С, 0,03 мг рибофлавина, 0,03 мг тиамина и 2 г диетических продуктов. волокно. Ежевика сохраняет пищеварительный тракт вашего ребенка в чистоте и улучшает состояние ее кожи. Антиоксиданты, содержащиеся в ежевике, сводят к минимуму риск рака.Высокое содержание клетчатки в ежевике регулирует дефекацию вашего ребенка и снижает риск запора или несварения желудка. Минеральные кальций и магний, содержащиеся в ежевике, помогают здоровому развитию костей вашего малыша.

Польза ежевики для здоровья:

Вот некоторые из заметных преимуществ ежевики для вашего ребенка:

1. Антиоксидантные свойства:

Некоторые из антиоксидантов, присутствующих в ежевике, включают флавоноиды, фенольные кислоты и флавонолы.

Фрукты, богатые антиоксидантами, защищают организм вашего ребенка от вредного окислительного повреждения.

2. Борется с раком:

Питательный фрукт устраняет риск рака толстой кишки, рака легких и рака пищевода.

Ежевика содержит питательные микроэлементы, которые сводят к минимуму распространение злокачественных клеток в организме вашего ребенка.

3. Улучшает здоровье пищеварительной системы:

Ежевика служит богатым источником растворимых и нерастворимых волокон, которые способствуют оптимальному функционированию пищеварительной системы вашего ребенка.

Пищевые волокна ежевики увеличивают объем стула вашего ребенка и способствуют регулярному опорожнению кишечника.

4. Здоровье сердца:

Флавонолы, такие как антоцианы, делают ежевику благоприятным для сердца фруктом, который предотвращает закупорку артерий.

Высокое содержание магния в ежевике защищает вашего ребенка от нерегулярных сокращений сердца и высокого кровяного давления.

5. Усилитель иммунитета:

Полезные растительные витамины и минералы помогают организму вашего ребенка бороться с инфекционными заболеваниями и микробами.

Рекомендации:

Американская академия педиатрии считает, что грудное вскармливание должно быть единственным источником питания для вашего новорожденного ребенка. Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, вы можете постепенно вводить в его меню твердую пищу. Поскольку младенцы предпочитают сладкие ароматы, употребление ежевики никогда не избавит вашего малыша от сладкого.

[Читать: Продукты, богатые клетчаткой для младенцев]

Риски аллергии:

Хотя ягоды редко вызывают пищевую аллергию, исследователи пришли к выводу, что лучше всего включать ежевику после того, как ваш ребенок начнет есть традиционные твердые продукты, такие как детские каши, вареные овощи и пюре из мяса.Если у вашего ребенка:

  • , проконсультируйтесь с врачом: у него экзема от тяжелой до средней степени, и ему необходимо пройти курс лечения кожи.
  • Ранее была диагностирована пищевая аллергия
  • Имел немедленную аллергическую реакцию после употребления определенных продуктов

Некоторые общие признаки пищевой аллергии включают кожную сыпь, рвоту, диарею, хрипы, отек лица и спазмы в животе. Если вы заметили какие-либо признаки после того, как ваш ребенок съел ежевику, немедленно обратитесь к врачу.

Другие реакции:

Рекомендуемая доза ежевики для вашего шестимесячного ребенка должна составлять 1-2 чашки в виде пюре. Однако чрезмерное потребление ежевики может привести к некоторым неблагоприятным условиям, например:

  • Тошнота
  • Расстройство желудка
  • Темный цвет мочи

Как подавать ежевику младенцам?

Когда ваша малышка достигнет возраста шести месяцев и сможет безопасно есть твердую пищу, вы можете подавать ей пюре из ежевики.Детям старше восьми месяцев можно также предложить кусочки ежевики размером с кончик пальца.

Может ли мой ребенок есть пюре из ежевики?

Вы можете включить пюре из ежевики в рацион малыша, возраст которого составляет около шести месяцев. Когда вы готовите домашнее пюре из ежевики для ребенка, оно не должно содержать твердых кусочков. Поскольку ваш ребенок не может правильно пережевывать пищу, лучше кормить его ягодным пюре. Удалите все семена, так как это может повысить риск удушья ребенка, когда ему трудно их проглотить.

Рецепты ежевики для младенцев:

Пюре из ежевики и яблока:

Вам понадобится:

  • 1 стакан органической ежевики
  • 2 органических яблока, нарезанных мелкими кусочками
  • 1/2 стакана воды или молочной смеси

Как:

  1. Возьмите кастрюлю среднего размера, добавьте указанное количество воды или молочной смеси и вскипятите на среднем огне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *